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美食帝國.台灣!

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內容簡介

  台灣26家自有餐飲企業名店特色故事

  26個台灣餐飲企業的傳奇,他們以對美食的堅持與信念,在這片土地上奮鬥、努力,老闆與員工胼手胝足、父與子的世代傳承,每一個品牌都有一個溫馨、動人的故事……

  想要瞭解這些餐飲企業的經營觀點、行銷策略、品牌堅持、管理方針
  美食帝國,台灣!為你揭開這一層層成功的面紗!

作者簡介

中衛發展中心美食情報小組

  中衛發展中心 台灣美食推動服務團隊

 

目錄

Part 1 單一品牌征服味蕾2
一森企業股份有限公司(度小月擔仔麵)4
天仁茶業股份有限公司(天仁喫茶趣)12
六角國際事業股份有限公司(日出茶太)20
青青餐廳(青青餐廳)28
金都花園餐廳有限公司(金都餐廳)36
周氏蝦捲有限公司(周氏蝦捲)44
美食達人股份有限公司(85度C)52
海霸王國際食品集團(海霸王)60
翔美食品興業股份有限公司(翔美雪花冰)68
彭園湘菜館有限公司(彭園)76
新天地國際實業股份有限公司(新天地)84
億可國際股份有限公司(CoCo都可茶飲)92
鄧師傅滷味股份有限公司(鄧師傅)100
鬍鬚張股份有限公司(鬍鬚張)108
饌巴黎國際餐飲集團(饌巴黎)116
饗賓餐旅事業股份有限公司(饗食天堂)124

Part 2 多品牌行銷攻略胃心132
Amy's集團  134
(SMOKEY JOE’S、MAMAMIA、Muddy Waters)
Aoba group 142
(青葉、Aoba、青葉新樂園)
王品餐飲股份有限公司 150
(王品Wang Steak、品田牧場、聚北海道昆布鍋)
欣葉實業股份有限公司158
(欣葉台菜、欣葉日式自助料理、101食藝軒)
宜蘭渡小月餐廳有限公司166
(渡小月、麟手創)
春水堂實業股份有限公司174
(春水堂人文茶館、秋山堂精品茶莊)
南僑182
(寶萊納、點水樓、潮江燕、卡比索、小王子的飛行旅程、讚歧烏龍麵店、僑和本場流)
展圓國際股份有限公司190
(元定食、麻布茶房、代官山、蛋蛋屋、脂彩壽司、茶丼趣、臺萬味、Cafe Kitchen) 
新月餐飲企業集團198
(新月梧桐、吉凡尼花園、京華煙雲、聖托里尼、花樹)
藍海國際餐飲股份有限公司206
(幾分甜幸福烘培工坊、口福QQ、全國食養素食創作料理、三元喜事豬腳專賣店)

 

詳細資料

  • ISBN:9789866062070
  • 叢書系列:名人食尚 map
  • 規格:平裝 / 224頁 / 17 x 23 x 1.12 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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