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410款人氣調酒大公開 雞尾酒聖經

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內容簡介

  千變萬化的口味、絢麗鮮豔的色澤、豐富多樣的杯飾,雞尾酒一向給人一種時尚迷人的感覺,因此不管是在酒吧、派對和各種慶賀場合上,雞尾酒都是相當受歡迎的酒類飲料。其實只要學會一些基本的知識和技巧,你也可以輕鬆調配出時髦的雞尾酒,讓家裡變身成充滿情調的Lounge Bar。

  本書的作者是曾在日本獲得多次雞尾酒大賽的資深調酒師中村健二,他以深入淺出的方式介紹共410款雞尾酒的調配方式。書中的雞尾酒共分為十大類:

  ●優勝作品+獨創雞尾酒
  ●以威士忌為基酒
  ●以白蘭地為基酒
  ●以琴酒為基酒
  ●以伏特加為基酒
  ●以蘭姆酒為基酒
  ●以龍舌蘭酒為基酒
  ●以香甜酒為基酒
  ●以葡萄酒為基酒
  ●以啤酒與其他酒為基酒

  每一類雞尾酒均詳細介紹該基酒的歷史、種類及原料,同時羅列以該基酒調製的多款雞尾酒,包括酒名由來、酒精度數、難易度、味道、技法、適飲時機、材料及作法,文字簡明易懂,相當容易閱讀。不管對於第一次接觸雞尾酒的初學者,或者早已是雞尾酒的愛好者,甚至是在酒吧工作的酒保,都是一本極具參考性的雞尾酒大全。

  無論是經典的曼哈頓、琴湯尼,浪漫的藍色珊瑚礁、粉紅佳人,或是風味辛辣的賭城、淑女雞尾酒……不妨踏入雞尾酒綺麗深奧的世界,一起享受品酩的樂趣!

本書特色

  ◎本書除了以經典和傳統的雞尾酒款式為主,同時還加上作者本身的創作及在雞尾酒比賽中獲獎的雞尾酒配方,款式多樣豐富。

  ◎除了雞尾酒的調製,還介紹了雞尾酒的歷史、使用道具、酒杯種類、副材料、基本技法等等,可說是內容充實豐富的雞尾酒大全。

監修者簡介

中村健二 NAKAMURA KENJI

  1936年◎出生於奈良縣。1954年赴東京,以調酒師身分踏出第一步。

  68年◎獨自在東京銀座經營「繪里香」酒吧。

  80年◎於第1回Suntory Tropical Cocktail Concours中獲勝。

  81年◎於第2回Suntory Tropical Cocktail Concours中獲勝。

  88年◎擔任東京都社交業環境衛生同業組織的經營特別諮詢員。

  93年◎擔任(社)日本調酒師協會聯合會理事長。

  2002年◎擔任(社)日本調酒師協會聯合會名譽會員(諮詢會員)。

  03年◎擔任G.S.K.(銀座社交料飲協會)常任顧問。

  現以經營者兼調酒師的身分指導並栽培年輕與中堅調酒師,同時為了業界和當地地區(東京銀座)的活性化與發展而四處活躍。此外每年還擔任I.B.A.(國際調酒師協會)所主辦的W.C.C.(The World Cocktail Competition)國際雞尾酒比賽的審查員。

 

詳細資料

  • ISBN:9789862515686
  • 規格:平裝 / 288頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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