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幸福便當時間

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  • 打開他們的便當,我穿梭、竄入,看見了幸福味!

    文/飛2011年10月26日

    12點鐘一到,「要一起下樓買便當嗎?」「你想吃雞腿便當還是餛飩麵?」這樣的慣性大概維持了好幾年,如果不是與附近店家紛紛交惡,可吃的範圍越縮越小,大概也不會上演天天自己帶便當的戲碼。雖然出發點是單一的,參雜了鬧脾氣的幼稚成分,最後卻似乎在準備午餐便當的過程,找到了給身體吃好食,準時 more
 

內容簡介

  每一個便當,都有一個幸福故事,
  每次打開,都是一個驚喜。

  阿部直美與阿部了,走訪日本全國各地,拍攝各種職人的幸福便當,體驗各種職人的幸福回憶與人生。直至目前為止,協助拍攝的人們已經多達一百一十三人,並開始於全日空的《翼之王國》連載,經由便當,阿部直美與人們透過某種溫暖的事物相互連結起來,她說,這或許就是便當的力量。

  ★各式各樣的食材,做出千變萬化的便當,讓吃的人感覺到幸福!
  用貓咪吃剩的鮪魚捲壽司,用秋天院子裡的楓葉來入菜,
  醋醃庄內柿與紅蕪菁,心型玉子燒、燉芋頭與炸車蝦,
  今天麥飯上不僅也有自家的醃黃瓜,連猴子堪平都有兔子蘋果便當吃!

  愛奴歌舞手的千家(王留)璃,這輩子最難忘醬燒蜜環菇便當;
  里見幸子是海女,抓鮑魚與九孔,剛上岸的新鮮海螺是日常的便當菜;
  釀酒師傅鈴木先生,小時候的便當裡沒有鮭魚與海苔片,只有(魚尊)魚與紫蘇葉;

  還有還有,專門說故事的菊池玉,記得小時候在便當裡同一個地方放醃梅子,鋁製的便當蓋上就慢慢出現一個圓圓的凹洞!

  各種職人帶著由母親和父親、妻子和丈夫、孩子、朋友、戀人做的便當,讓我們看見人生的各種面貌,悠閒溫暖的吃出便當的回憶。

  隨書附贈「我們的幸福便當」特別企畫別冊(20頁),收錄四家日式風格咖啡店的便當料理:蘑菇、眼鏡咖啡、Zabu、尖蚪

作者簡介

阿部直美

  1970年出生於群馬縣,獨協大學外國語系畢業後,任職於訊息服務的企業。過了四年的上班族生涯後,又歷經雜誌編輯部、音樂事務所等工作,現在是自由工作者。後曾因為季刊《□□□□□□》的機會,隨著知名攝影師芥川仁走遍日本全國各地,體驗日本人們的生活與土地的魅力。

攝影者簡介

阿部了

  1963年出生於東京,國立館山海員學校畢業後,在氣象觀測船「啟風號」上任職四年,後來至東京工藝大學短期大學攝影技術系進修攝影。歷經立木義浩先生的助手,1995年開始成為自由工作者。主要從事人、旅遊、飲食和運動等相關攝影,涉及領域很寬。作品包括每十年和朋友用「8×10」拍攝空間的《四角型的宇宙》(1989、1999、2009)以及自己負責料理、文字和攝影的《詩意的餐桌》。

譯者簡介

王俞惠

  輔仁大學日文系,現為專職日文譯者、編輯。譯作有《貓毛氈手作雜貨》、《果子學校2 :巧克力點心》、《素顏美肌新革命:天然面膜輕鬆做》。

 

目錄

前言
1.土屋繼雄  集乳
2.酒□茂  霧島町蒸餾所
3.越智日出子  橘子栽培
4.石井春美  護士兼馬體重測量人員
5.松井利夫  大學教授
6.里見幸子  海女
7.北原孝訓  手打素麵職人
8.田宮芳子  砂浴服務員

尋人
9.立花夏希與馬娜娜  牽馬員
10.村崎新八與猴子勘平  耍猴人
11.伊藤直美  出羽三山神社樂官
12.(土反)絹代  火車站務員
13.中野恆男  保險業務員
14.越膳明子  根室農協
15.淺井慎  六花亭製果
16.千家(王留)璃  愛奴歌舞手

家族巡迴
17.伊藤南  高中生
18.大樹玄承  圓教寺執行長
19.沙(火田)好江  太鼓鼓手
20.鈴木高博  海上自衛隊飛機機械師
21.小林誠一郎  清泉宿舍
22.津田敦子  果醬製造員
23.內村成幸  收費員
24.秋元正次  釣魚場

那須高原的秋元先生
25.中野誠  鋪茅草屋頂職人
26.太平照義  船夫
27.佐藤晴香  電台主持人
28.水口憲一  JA鶴岡
29.小茂田良子  老奶奶
30.片岡大空  幼稚園生
31.芥川仁  攝影師
32.池村敬太  高中生

離島的校長先生
33.寺本顯博  火車駕駛
34.菊池史香  馬路村農協
35.本村哲治  森林組合技術作業員
36.菊池玉  傳說故事員
37.石澤孝浩  滑雪旅行導遊
38.Jaime Reban Jones  英語會話講師
39.鈴木昭一  末廣釀酒後記

 

詳細資料

  • ISBN:9789868711266
  • 規格:平裝 / 184頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 0.92 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

海女/里見幸子/千葉縣安房郡
今天的收穫還可以啦!是沒有數,大概抓了二十五隻吧。我是鮑魚狂。有時候也會抓九孔或石花菜,但基本上專捕鮑魚。一抓到就會馬上帶到漁業合作社去,因為一定得立刻直接賣給旅館或其他人。等這些工作都做完了才可以圍著火爐輕鬆一下,也就是午餐時間。

休息小屋裡的每個人都會各帶一樣菜,所以如果那天人多的話,菜色就會增加,但人少時菜色也自然會減少。依照季節的不同,大家也會帶點類似筍子之類的料理,這種狀況也很正常,畢竟大家都是帶自家的剩菜來啊。

今天,我帶來的是燉南瓜,剩下的則是其他人帶來的。魚是剛剛才用這裡的火烤熟的,玉米也才在海水裡泡過,很好吃喔!有火真是太方便了。

我都是在便當盒裡塞滿飯,然後把菜放在便當蓋上,這樣一來就可以不用特別準備裝菜的盤子了。這是我女兒幼稚園時使用的便當盒,因為剛好合用,所以我就拿來帶每天的便當。

吃飽飯後,我會一直在這裡閒晃,什麼都不做。採石花菜的人們一定得回去把曝曬的石花菜翻面,但我就沒事做了。

我當海女有多久的時間了呢?那時候,女兒們都還在上幼稚園,應該有二十七年了吧。生了孩子,就沒辦法自由地外出工作吧。那時候一方面是因為有空,一方面是因為喜歡海,所以就開始當海女。這一做就沒完沒了了。這裡的人都是這種情況,一開始都是做著玩,做出興趣就迷上了。像是在尋寶一樣,我女兒小時候曾經這樣說過:「媽媽,是到海裡撿錢嗎?」說起來,好像也有點這樣的意思呢。

其他媽媽和我都是海女,雖然有句話叫「大海是不打烊的」,但是以前一年中每逢大潮時,就連小學也會放假,讓大家到海邊採石花菜。孩子們都到自家附近的海裡採石花菜,因為可以拿到合作社裡換錢,所以大家都很努力喔!隔天,校長還會問:「大家是不是都滿載而歸啊?」

小時候,媽媽一回來,我就會吵著:「媽媽,媽媽,把便當盒給我。」「給妳。」從媽媽手中接過來的便當盒裡,都會裝著烤海螺,應該是在海女的休息小屋裡烤的吧。我記得那時候看到總是非常高興。但是那時候只要我跑去海女的休息小屋,媽媽都會很生氣,說這不是小孩子可以來的地方。現在想想,就明白媽媽的想法了。小屋就像是一個小型社會,我也從前輩們身上,學到了各種人生道理。

媽媽過去曾經說過,捕抓礁岩裡的鮑魚,可以說是靠天賞飯吃。因為在晴朗的天空下,大海裡就會一清二楚,捕抓鮑魚也就變得容易得多,但現在也不像以前那樣抓鮑魚了。因為海裡已經沒什麼鮑魚了。

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