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秋季羅曼史

首爾人氣咖啡館x12 開店秘訣大公開

Seoul Coffee Shop

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內容簡介

  公開!12家首爾人氣咖啡館老闆們創業成功的法寶!

  人氣菜單誕生的秘密 + 咖啡館宣傳戰略 + 人力架構 + 創業費用 + 裝潢設計概念等經營訣竅,集結咖啡館創業初期到經營階段的私人秘訣!

  首爾的美好不僅只有不夜城般的東大門,以及撼動人心的景福宮,在街頭巷弄中還有更多首爾的小愜意在這座大城市內日夜竄動著。

  本書不只介紹12家首爾人氣咖啡館的菜單,更詳細地介紹只有在這些咖啡館裡才能夠感受得到的特殊氛圍。透過與經營者之間溫馨交談,12位人氣咖啡館的主人們,侃侃而談他們成功的秘訣,對於夢想擁有一間自己的咖啡館或僅僅只是愛到咖啡館感受悠閒生活的你來說,提供兼具實際與浪漫的咖啡館創業資訊。

作者簡介

李昭英

  畢業於首爾藝術大學主修電影學系,後成為雜誌社編輯,這段期間主要文章作品都發表在《Haute》、《Style H》、《Galleria》等雜誌中,近期則每個月投稿到《Esquire》,參與企劃編輯的書籍包括《sojunglee的音樂劇隨筆,傾聽百老匯的音樂吧》、《在美國求生》、《PR專家崔南西,行銷我,PR全世界吧》等。

譯者簡介

林建豪

  文化大學韓文系畢業。曾於韓國慶尚北道安東大學當交換學生。曾任職半導體公司韓文翻譯、遊戲公司韓文翻譯。至今翻譯過的漫畫已超過四百本,目前為專職翻譯。譯有《DSLR數位單眼30天簡單上手:Canon篇》〈流行風DIGIPHOTO〉、《攝影的101個訣竅》〈PCuSER〉……等書。

 

目錄

Prologue
002 咖啡館不是浪漫,而是生活
004 築一個咖啡館的夢,然後實踐
005 我的咖啡館秘密據點,就此公開

Chapter1氣質文化咖啡館
010 享用紅酒,同時閱讀書籍的書之咖啡館|1974WayHome 
實現夢想中的書齋裝潢
書與紅酒
美味菜單
與咖啡館老闆的小訪談
創業的訣竅

024 欣賞圖畫且洗滌心靈的藝術咖啡館|5cijung 
地點與裝潢的秘訣
藝術與咖啡館的畫
美味菜單
與咖啡館老闆的小訪談
創業的訣竅

038 集結全球音樂的樂音洗禮|Veloso
各式各樣的音樂與星期天演奏會
8000張的經典CD
料理和裝潢的秘方
與咖啡館老闆的小訪談
創業的訣竅

Chapter2風格獨具咖啡館
054 享受綠化環境公平貿易的咖啡!有機咖啡館|Droporganiccoffee 
地點與裝潢的訣竅
何謂有機咖啡(OrganicCoffee)?
咖啡與點心
與咖啡館老闆的小訪談
創業的訣竅

070 站著喝的咖啡更浪漫!小規模咖啡館|StandingCoffee
與五位花美男咖啡師的邂逅
咖啡師重要的理由
裝潢和菜單挑選的秘訣
與咖啡館老闆的小訪談
創業的訣竅

084 下午4點來杯清爽的蘋果茶吧!紅茶咖啡館|oripekoe 
茶專賣店的意義
自製茶點
裝潢的秘訣
與咖啡館老闆的小訪談
創業的訣竅

Chapter3優質烘焙咖啡館
100 在景福宮石牆路上享用一杯咖啡!烘培咖啡館|
APOSTROPHE'SGOODTASTECAFE 
裝潢和復古傢俱的秘訣
何謂專家推薦的咖啡呢?
製作美味的咖啡
與咖啡館老闆的小訪談
創業的訣竅

Chapter4可愛甜美咖啡館
116 喜歡比利時的巧克力嗎?巧克力咖啡館|CACAOBOOM 
挑選菜單的秘訣
巧克力點心|果仁巧克力
裝潢和工房
與咖啡館老闆的小訪談
創業的訣竅

132 我的甜美人生,!杯子蛋糕咖啡館|lifeisjustacupofcake 
杯子蛋糕受歡迎的秘訣
7款人氣杯子蛋糕
華麗裝飾的秘訣
與咖啡館老闆的小訪談
創業的訣竅

146 在巴黎享用早餐!早午餐咖啡館|vincennes
地點和裝潢的秘訣
料理和料理師
顧客管理
與咖啡館老闆的小訪談
創業的訣竅

Chapter5特色裝潢咖啡館
162 比花朵更美麗!花之咖啡館|MayfairflowerAndDesign 
地點和裝潢的秘訣
花朵課程與訂購
咖啡與菊花茶
與咖啡館老闆的小訪談
創業的訣竅

176 收藏傢俱組成的舒適空間!復古傢俱咖啡館|6:02
擺設復古傢俱的意義
購買復古傢俱
地點和菜單挑選的秘訣
與咖啡館老闆的小訪談
創業的訣竅

 

詳細資料

  • ISBN:9789863060154
  • 叢書系列:好.旅行
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17 x 23 x 0.96 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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