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家有香草超好用(2012全新增訂版)

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內容簡介

60種生活應用   115則種植養護Q&A,
輕鬆把家變成香草園!

  想種香草的心情,是因為被香氣牽引的情緒?
  還是一杯能撫慰勞累的香草茶飲?
  還是料理中那股辛香的滋味……

  原來生活中,充滿了香草的身影,你早就認識它了;
  如果,在家中就能享受到自己種、隨心活用的情境,
  似乎距離樂活生活更接近了呢!

  投入香草世界多年的香草大男孩-尼克,除了分享他和香草生活的點滴感情,也特別針對適合居家栽種的44種香草種類,依照最適用的泡茶、料理、觀賞…等六大功能來分類,詳細介紹個別栽種方式,並示範每種植物的生活應用。

  此外,循著尼克的腳步,更可以欣賞國外的香草花園,一一解說香草如何運用在景觀之中,延伸應用到國內隨手可取得的香草,教你自製簡易又有實用功能的香草小花園,讓生活中的香草,無所不在。

  本書並特別收錄100則Q&A,解決種植香草時的疑難雜症,讓新手也能輕鬆將家中香草照顧好。

  生活有了香草,更有味道!

本書特色

  1.依照可以萬用、料理、泡茶、保健、觀賞、防蚊等6大使用功能區分。
  2.深入介紹好種且實用的44種香草家族基礎栽種知識。
  3.除了香草生活應用+國外知名香草花園,並實做各種小花園提案。

作者簡介

人氣部落格「和香草說說話」版主 ◎尼克(Nick)

  具有魔羯座務實、開朗的個性,喜歡上沒有華麗外表的香草,深深被那片綠色和諧給吸引,讓他甘於放棄原有的商學跑道,用心投入園藝的美好。

  以推廣香草為志業,曾遊學德國,遠赴泰國,極力探尋世界各地的香草新知。

  有個叫做「和香草說說話」的香草園,個人部落格擁有近百萬人次的高點閱率,成立「香草人」社團,號召各路英雄,並廣獲各機構的講座及媒體採訪邀約,分享香草與有機生活。

  2010年,首部著作《家有香草超好用》,甫出版即創下銷售佳績,並獲選網路書店吃喝玩樂TOP100書籍。

  2011年,獲選屏東部落客旅遊達人。目前是《花草遊戲》雜誌的香草專欄作家。

  部落格:和香草說說話tw.myblog.yahoo.com/talk2herb
  Facebook:「香草人」社團www.facebook.com/groups/iloveherbs/

 

目錄

Part1 屬於我的香草生活
1.從療癒開始的香草生活
2.尋找生活中的香草影子
3.Nick尼克的香草月曆

Part2 準備動手來種種看
秘訣1.日照─充足日照長的好
秘訣2.澆水─乾爽環境最理想
秘訣3.修剪─定期修剪促旺盛
秘訣4.施肥─適量施肥健壯成長
秘訣5.繁殖─三大方法簡易繁殖
秘訣6.病蟲害─積極防治重安全

Part3 44種家庭應用香草
【1.怎麼用都可以的6種香草】
迷迭香
薰衣草
紫蘇
芳香萬壽菊
檸檬香茅
茴藿香
【2.泡茶不失敗的9種香草】
薄荷
檸檬香蜂草
甜菊
檸檬馬鞭草
馬郁蘭
洋甘菊
芳香鼠尾草
七葉蘭
芳香天竺葵
【3.料理好滋味的13種香草】
羅勒
巴西利
芫荽
奧勒岡
百里香
料理鼠尾草
蝦夷蔥
甜茴香
蒔蘿
月桂
肉桂
芝麻菜
辣椒
【4.增添視覺美感的5種香草】
羽葉薰衣草
粉萼鼠尾草
金蓮花
天使薔薇
金盞花
【5.天然防蚊驅蟲的4種香草】
澳洲茶樹
防蚊樹
檸檬桉
芸香
【6.保健好用的7種香草】
到手香
金銀花
香椿
魚腥草
刺蔥
仙草
艾草

Part4 來玩香草小花園
【走~到國外欣賞香草花園】
日本神戶.布引香草園
日本大阪.長居植物園
德國波昂.大學植物園
德國慕尼黑.英國花園
【用香草,佈置五種實用花園】
色彩花園
生活花園
樣本花園
自然風花園
景觀花園
【居家就能做的迷你小花園】
點綴生活的色彩小花園
有著異國氛圍的料理小花園
隨心情調配的茶飲小花園
盆栽數量多的玩家小花園

Part5香草種植相關Q&A 115
香草的食與用
香草的病蟲害防治
陽台座向種植相關問題
香草的繁殖與分株
香草的養護疑難雜症

 

推薦序1

與香草說話的男人

  尼克是親切的男人,因為與香草植物朝夕相處,甚至經常跟香草說話,無形中在他的生活中,香草成了不可缺少的良伴。工作上也好;興趣上也好;現在他即將出版生涯的第一本著作,可以期待這位經常與香草說話的男人,會聊上許多香草的小秘密,而與我們一起分享其中的喜悅。

  尼克是實踐派的男人,喜歡園藝及料理的他,將香草運用到日常生活上。於是一座座美麗的香草花園,呈現在陽台、頂樓或庭院之中。一道道美味可口的香草料理,蘊含著無比的熱情。就這樣將香草融入到生活中,是他最大的樂趣,也讓我們見識到香草植物的無限可能性。

  尼克是好學的男人,博覽群書及經常環遊世界的他,擁有豐富的香草知識國外香草花園的見習經驗。他經常發表文章在自己的部落格中,讓香草的愛好者一起體驗香草植物的奧妙與實用,就這樣他擁有死忠的香草迷。進而不斷地引進新的香草植物品種,並將心得與大家分享。

  尼克是心思細膩的男人,曾經擔任過高級主管的他,知道香草產業在台灣充滿著前瞻性,於是義無反顧地投入香草植物的研究,與香草生活的推廣運用。他清晰的思路、理性的判斷,將香草植物做全新的剖析。於是在他的著作中,可以清楚地得知每一種香草的特性、栽培及運用。

  尼克是感性的男人,一般人認為拈花惹草是女人的專利,但對男人而言,充滿柔性的香草世界,無疑是感情抒發的天地。或手持花剪幫植物美容、或給植物適當的滋潤、或摘下葉片沖泡成茶飲、或直接將新鮮香草入菜,這樣的怡情,每天在他的生活中上演著,並且樂此不疲。

  尼克是新好男人,因為他開創出一片屬於香草植物的家,建議您來一趟他的香草花園,嗅聞香草植物清新的芳香、觀賞香草植物多采多姿的葉型、手撫香草植物亮麗鮮豔的花朵,甚至可以品嘗他親手泡製的香草花茶及充滿特色的輕食,您將會因此感受到尼克及香草植物最大的魅力。

  我從事香草植物的推廣與教學近十二年,香草讓我知道大自然最精華、最美好的一面;同時,也讓我有榮幸認識尼克。彼此的教學相長與同樣愛好,我相信您一定會喜歡尼克的著作,因為這不僅是一本香草植物的完全指南;更是現代人香草生活的寫照。就讓我們一起進入尼克美好的香草世界吧!

香草植物研究家
台灣香草家族榮譽理事長 尤次雄

推薦序2

尼克等同於香草     

  喜歡香草的我,幾年前來到位於社子的花卉廣場,即被其中環繞著香草氣息、別具地中海風格的店鋪吸引住。這家店鋪有個特殊的店名「和香草說說話」,主人是總是掛著親切笑容的尼克。自此,我習慣每隔一段時間即來此和香草說說話,與尼克也漸漸地熟稔起來。

  爾後,從媒體報導得知,尼克在踏進香草產業前,擁有高學經歷背景。幾年前,他的人生道路有了美好的轉彎,他決定離開人人稱羨的明星產業,投入自己多年的夢想「園藝產業」,並參加由行政院農委會所承辦的「漂鳥營&築巢營」課程;在眾多人選中,遴選為至德國參訪的台灣青年代表之一。回國後,擁有不同視野與全新體驗的他,更將在德國的所見所聞,投注於自己的香草事業。對於他「棄商從農」的決定,內心著實感到佩服,也感受到他正站在實現自我生命價值的起跑點上。

  每回來到店內,總能看見他熱絡的與香草愛好者互動著,奉上每日特調的新鮮香草茶,讓人感受到他親切與溫暖的特質。聊聊各種香草的特性、如何照顧與應用,讓人感受到他喜好分享與熱情的特質。看著他專注修剪香草時,讓人感受到他細膩與務實的特質。而同樣身為魔羯座的我,更能清楚的感受到,尼克為自己所選擇的這條人生道路,付出了相當的努力與堅持。而我也相信,他的付出必有收穫。

  這幾年,香草成了他生活的重心與最佳良伴。相對地,也累積了不少栽培、照顧與應用香草的實務經驗。而這些他個人最精彩的香草生活,也都收錄於他的第一本著作。此書,無疑是香草植物的最佳指南,但我想尼克更想傳達的是,一種融入香草的美好生活型態與樂活的概念。

  我很開心,因為香草而認識了尼克。讓我的香草旅程,多了一位可以互相扶持與學習的好朋友。也期盼你能透過此書,認識這位喜歡和香草說說話的男人「尼克」,並進入他的美好香草世界。

香草生活家 Julia
會認識尼克是因為香草。

作者序

從茶包開始的香草路

  從小我就喜歡園藝,小時候媽媽常常帶我逛花店,記得有一次不知道種了什麼瓜,我讓它攀爬到瓜棚上,結果是大冬瓜,真是好氣又好笑。當時我沒聽說過香草植物,一直到很多年前我買了一包乾燥的迷迭香茶包,我不知道什麼是迷迭香,但喝下去的感覺很舒服,解除我一天工作的勞累,也因為喝下那杯迷迭香茶,開啟了我對香草的好奇與認識。

  應該是魔羯座與生俱來的天性,我特別喜歡務實的東西。我覺得香草植物是園藝中最經濟實惠的一種,除了觀賞外還可以泡茶、做菜、防蟲,更可以加工成許多生活用品。雖然很多香草植物沒有華麗的外表,但是那種自然清新的綠色和諧反而更能吸引我。

  幾年前我離開了人人稱羨的明星產業,投入園藝產業,這個決定令家人朋友感到不解。但我就是喜歡農業,尤其是結合美學的園藝,而且我相信行行出狀元,我有信心讓家人朋友看到結果。

  很幸運地,在香草這條路上獲得很多人的支持與協助。在行政院農委會的支持下到德國取經,在台北花卉村吳總經理的協助下設立了「和香草說說話」專賣店,在香草前輩尤次雄老師,及園藝專家陳坤燦老師的指導下提升專業知識,還有香草媽媽Julia與美妃的相挺。就這樣,在眾人的協助與我的努力下,我不只獲得了財富,也獲得了健康與快樂。我將這本獻給喜歡香草的朋友,以及默默支持我的父母與家人!

  香草是一個奇妙的世界,它讓我去體驗生命中的美好。我因為有了香草,生命亮了起來!

人氣部落格「和香草說說話」版主 ◎尼克(Nick)

 

詳細資料

  • ISBN:9789866086755
  • 叢書系列:天然生活
  • 規格:平裝 / 208頁 / 16.8 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

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