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菲傭入廚手記:少油香口菜

菲傭入廚手記:少油香口菜

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內容簡介

  少油炒煮可吃出惹味靚(食送)嗎?

  少油菜式寡淡無味?Feliz Chan打破你我的錯誤觀念,透過蒸、水炒、水煮、湯浸及烤焗方法,用水或濃湯代油炒煮,盡享食材之鮮甜原味。而且,她還教導家傭少油烹調的選料及煮食竅門,即學即煮,少油烹調絕無難度!

  食譜內更詳列食材介紹及提升少油烹調的美味秘訣,作為家傭煮靚(食送)的參考。

本書特點:

  作者Feliz Chan是烹飪能手,烹調經驗超過20年,曾出版多本受歡迎食譜。
  全書分為五個章節:蒸、水炒、水煮、湯浸及烤焗,更有提升美味的小秘訣。
  每道菜材料簡單,而且做法容易,家傭輕鬆掌握。
  部份食譜附精美的步驟圖片,方便家傭依圖烹調。
  食譜為中、英對照,菲文材料介紹(菲傭)或中文、印尼文對照(印傭)。

作者簡介

導師--Feliz Chan

  資歷:烹調經驗超過20年,經常於雜誌媒體介紹中式家常菜,深受讀者愛戴。

  專長:鑽研特式家常菜,擅長蒸、炒、煮、炸、燜、燉等烹調方法,依食材特性創新煮法。

 

詳細資料

  • ISBN:9789888103485
  • 規格:平裝 / 92頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 0.46 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:香港
  • 語文:中英對照

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