• 今日66折
  • 天天BUY

瑞士捲 馬卡龍 年輪蛋糕

  • 定價:320
  • 優惠價:9288
  • 本商品單次購買10本8折256
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
載入中...
 

內容簡介

  有甜點的存在,有幸福。
  有甜點屋的所在,有夢想。

  看著玻璃櫥窗中排放著精緻綿密、配色豐富的蛋糕甜點,腦內就會自動釋放令人心情愉快的血清素,泛起一股幸福的感覺!

  其中,瑞士捲.馬卡龍.年輪蛋糕更是普遍受到消費者的歡迎,成為每家蛋糕店必備的魅力商品。

  本書特別企畫,以這三款蛋糕為主軸,邀請25家人氣店的甜點主廚來談談,該店的招牌甜點有什麼特色?是歷經怎樣的試驗研發過程?該店的行銷、包裝、定位是基於什麼樣的考量,才能成為顧客喜愛&信賴的店家?卷末更是不藏私地公開知名店家的招牌甜點食譜與大家分享。

  渴望親手製作幸福洋果子嗎?心裡懷抱開一家甜點屋的夢想嗎?

  本書給您最具體的建議以及最誠摯的支持!

本書特色

  以瑞士捲、馬卡龍、年輪蛋糕為企畫主軸!
  讓讀者得以比較同款蛋糕的不同作法,一目瞭然,立即抓住重點。
  邀請25家日本知名蛋糕店的甜點主廚現身說法!
  藉由他們的實務研發經驗,給予有心創業的師傅們最直接的啟發。
  完整公開知名蛋糕店的當紅甜點食譜!
  本書為您獨家取得每家店的最高機密──製作配方與份量,讓您照著做出大受歡迎的蛋糕!

 

目錄

瑞士捲  ROLL CAKE
6  D’eux Patisserie-Cafe
8  Patisserie Caterina
10  PATISSERIE COLLIOURE
12  PaTISSERIE PERE NOEL
14  Patisserie Chocolaterie Ma Priere
16  甜點之家  Saint-amour
18  Doeux Sucre
20  LE PaTISSIER T.IIMURA
22  14 Juillet
24  La Reine
26  Patisserie KOTOBUKI
28  LOBROS SWEETS FACTORY
30  patisserie RICH FIELD
32  Patisserie Salon de the Amitie  神樂(土反)
MACARON

馬卡龍  34
36  a tes souhaits!
38 14 Juillet
40  PaTISSERIE Acacier
42  Doeux Sucre
44  D'eux Patisserie-Cafe
46  chez NOGUCHI
48  Patisserie KOTOBUKI
50  patisserie quai montebello
52  PASTICCERIA ISOO
54  Le Coeur Pur
56  Patisserie Chocolaterie Ma Priere
58  Patisserie Caterina
60  PaTISSERIE PERE NOEL
62  Patisserie Salon de the Amitie  神樂(土反)
64  LE PaTISSIER T.IIMURA
BAUMKUCHEN

年輪蛋糕  66
68  KONDITOREI Stern 蘆屋
70  甜點之家  Saint-amour
72  patisserie sourire
74  Konditorei Neues
76  StellaLune
78  PaTISSERIE SANS FACON
81 瑞士捲  馬卡龍  年輪蛋糕的材料和作法
117刊載店家的介紹

 

詳細資料

  • ISBN:9789866185885
  • 規格:平裝 / 120頁 / 21 x 29 x 0.6 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 六位超強甜點裝飾達人,教你如何讓甜點成為一門藝術!《6大甜點師親授!IG吸睛蛋糕裝飾&設計技巧》
 

購物說明

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

  • 程式語言書展
  • 九歌全書系
  • 商周啟示書展

訂閱電子報

想獲得最新商品資訊,請訂閱免費電子報