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圖解第一次品紅茶就上手

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內容簡介

你對紅茶了解有多少?

  你知道紅茶的製程如何影響紅茶樣貌嗎?
  你知道原味茶和調味茶的差別在哪裡嗎?
  你知道紅茶等級究竟要如何辨別,又如何影響沖泡方式、口感香氣嗎?
  紅茶就和紅酒一樣,也講究風土氣候、產地、也有分級制度。

  品紅茶就像閱歷縱橫數百年的世界紅茶史。從英國人喝下來自神祕中國的正山小種紅茶那一刻起,就開啟了歷史新的冊頁。

  十七世紀時,紅茶是葡萄牙凱薩琳公主攜至英國的嫁妝,也曾經是只有貴族消費得起,必須珍而重之內藏至茶箱上鎖、喝時才取出的珍貴飲料;逐漸演變至直接向中國大量購買紅茶而引起貿易逆差,成為引發鴉片戰爭的遠因;再轉向在殖民地印度、錫蘭大規模種植紅茶,使紅茶開始普及至普羅大眾,成為日常生活的一部分,立頓紅茶成功的商業經營模式,更將紅茶大舉推廣至世界……,呈裝在杯中的紅茶,有著說不完的精采故事。

  《圖解第一次品紅茶就上手》完整建構紅茶基礎知識,以圖解拆解的方式,有系統、邏輯地引領愛茶人深入紅茶世界。分不清原味茶、產地茶、薰香茶、調味茶嗎?可從認識紅茶與製程開始建立基礎觀念;初學者弄不懂的紅茶分級制度,透過有條理的說解文字與圖解輔助,徹底釐清紅茶等級與產地、沖泡方式、口感香氣、保存方法的關係;本書詳述了世界知名紅茶產地的風土環境與製程對紅茶作品的影響;實用的購買、保存紅茶知識與技巧提示;易學、實際可操作的沖泡紅茶技巧、進階紅茶茶譜操作步驟;學會以品鑑杯品茶、混合茶葉調製專屬紅茶的技巧;紅茶品牌的基礎知識……,一本知識與操作並重的紅茶入門書。

本書特色

  1. 從「第一次品紅茶」的角度出發,不懂紅茶也能毫無困難的進入紅茶世界。

  2. 切合紅茶初學者需要,知識與操作並重,完整而全面的建構紅茶基礎知識與品茶的事用步驟解說。

  3. 全書彩色圖解,深入淺出,重點提示不遺漏,step by step讓讀者輕鬆好上手。

本書特色:

  1. 從「第一次品紅茶」的角度出發,不懂紅茶也能毫無困難的進入紅茶世界。

  2. 切合紅茶初學者需要,知識與操作並重,完整而全面的建構紅茶基礎知識與品茶的事用步驟解說。

  3. 全書彩色圖解,深入淺出,重點提示不遺漏,step by step讓讀者輕鬆好上手。

作者簡介

趙立忠Kevin

  因為志工機緣,開始接觸印度紅茶。

  2008年以社團形式成立單品紅茶的秘密基地「茶帷」,並多次深入產地,探尋莊園文化與反璞歸真的地域原味,相信旅行可以背包,但手中不能沒有紅茶。

  關於茶帷
  茶帷(Tea-Always)一個由紅茶玩家們創造出來的單品基地,從2005年內部社團開始,強調單品盲飲、回歸自然與工藝技術的地域原味。2012年茶帷(Tea-Always)邁向新的里程碑,帶著茶友們的熱情,前往世界知名莊園,獵尋世界的紅茶滋味、產地直達的新鮮銳香,也探尋紅茶背後的故事,堅持用知識深度,做自己喜歡的事,讓玩家陶醉,是茶帷最大的期許。

  茶帷官網(www.Tea-Always.com)
  粉絲專頁(www.facebook.com/TeaAlways.fans)

楊玉琴Kelly

  現為卡提撒克、英國茶館專屬紅茶講師
  曾擔任市立圖書館「市民講座」英式紅茶講師、大學通識課程英式紅茶講師
  日本紅茶協會認定Tea Adviser

  卡提撒克官網(www.cuttysark.com.tw)

 

詳細資料

  • ISBN:9789866434273
  • 叢書系列:Hobbies
  • 規格:平裝 / 208頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 1.04 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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