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食品塑化劑啟示錄 [軟精裝]

食品塑化劑啟示錄 [軟精裝]

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內容簡介

  食品塑化劑汙染事件當時瀰天蓋地襲來,曾造成國人極度恐慌、國際為之震驚,但,不及兩個月內迅即落幕,並催生了嚴謹的食品安全管理制度,建構了更安全的食品衛生環境。
 

目錄

第一篇 塑化劑事件教會我們的一課∕012
一、行政院副院長
陳沖:第一時間敔動跨部會合作∕014
二、衛生署署長
邱文達:危機處理救急更要救根本∕020
三、衛生署食品藥物管理局局長
康照洲:考驗不曾終止唯有從容面對∕029
四、財團法人食品工業發展研究所所長
陳樹功:食品安全重在源頭管理∕038
五、中央研究院院士
陳建仁:跨部會整合建構完整食品安全網∕046
六、台灣大學食品科技研究所教授
孫珊西:食品安全,並非「零風險」∕054
七、成大環境微量毒物研究中心教授
李俊璋:將塑化劑全面趕出生活!' / 062
八、義美食品公司總經理
高志明:真誠、實在做食品是良心事業∕070
九、世新大學口語傳播學系系主任
游梓翔:危機處理明快值得肯定∕078

第二篇 食品塑化濟風暴始末∕086
●偶然與巧合?一個異常值踢爆塑化劑黑盒子
● 抽絲剝繭-----從DEHP 到起雲劑
● 塑化劑鋪天蓋地 席捲五大類產品
● 跨部會聯手抗塑 全台清查食品
● 供應鏈追!追!追!
● 檢驗量能UP ! UP ! UP !
● 積極防禦線----史上最快修法案
● 專家諮詢與建言
● 萬事莫如安民先
● D-Day 全面啟動
● 終結塑化劑污染

第三篇 重塑繡MIT食品安全信心∕11 4
● 訂定塑化劑TDI 值
● 從源頭管理做起:添加物全面列管
● 食品業者全面登錄管理
十四、國家衛生研究院、衛生署醫事處、國民健康局、成功大學環境微量毒物研究中心、台北榮總臨床毒藥物諮詢中心、台北榮總臨床毒藥物諮詢中心醫師楊振昌衛教宣導整合共識第一步∕228

第五篇  抗塑臉譜∕234
一、衛生署食品藥物管理局研究檢驗組技正
楊明玉:勇於任事的公務員代名詞∕236
二、法務部彰化地檢署打擊民生犯罪小組 
鄭智文、葉建成、高如應
打擊黑心食品從未空手而歸∕244
三、行政院衛生署副署長
蕭美玲:戰車雛形已備戰力指日可待∕250
四、衛生署食品藥物管理局前副局長
許銘能:珍惜公職難得的磨鍊機會∕258
五、衛生署食品藥物管理局副局長
吳秀英:同仁共體時艱她滿是感動∕264
六、衛生署食品藥物管理局食品組組長
蔡淑貞:帶領食品組追查重任一肩挑∕270
七、小兒科醫學會秘書長、台大醫院小兒感染科醫師
李秉穎:塑化劑恐慌典型媒體效應∕277
八、台中市政府衛生局長
黃美娜:公務員多做一點影響就擴大一些∕282
九、彰化市衛生局長
葉彥伯:身處風暴核心沒在怕∕290
十、台北市衛生局稽查分隊
何淑芬、王繼諱、王明理:
執法兩難不能縱放也不能誤殺∕298
十一、新北市環保局事業廢棄物管理科科員
賈彼蓉:管理、輔導廠商她hold 得住!/ 304
十二、新北市衛生局食品藥物管理科長、稽查員
王淑芬、何慧美:忙到三餐不繼辛苦卻有代價∕312
十三、台南市衛生局食品藥物檢驗科技士
卓金津:抗塑與有榮焉豈能喊累?/ 318
十四、衛生署公關室主任
王哲超:橫向、直向連繫的大考驗∕324

 

詳細資料

  • ISBN:9789860317121
  • 叢書系列:醫療.社福
  • 規格:軟精裝 / 328頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 1.64 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

第一時問危機總動員

2011無台灣的塑化劑風暴,不僅在全台掀起恐慌,一度也重挫台灣製造(MIT )產品的國際品牌形象;但是,這起台灣有史以來最大的食品風暴裡,行政院副院長陳沖在5月19日獲報當天,隨即啟動、政府「危機總動員」,是風暴能在二個月後迅速終結的關鍵,台大法律系、法律研究所畢業的陳沖,學的是法律,歷任財政金融界多項要職層金融風暴待,素有「金融風暴終結者」之稱。1995 無陳沖處理基,在短短52 周裡處理了30 家問題金融機構,平均不到兩周,就得面對一家金融機構擠兌事件。


為政府處理原則定調


這回,陳沖再現當無處理金融風暴的危機應變能力5月19日衛生署確認全案是由不肖業者將塑化劑加入起雲劑污染食品後14時10分通報行政院;17時30分,陳沖即緊急召開行政院跨部會第一次危機處理會議,定調政府面對這起「台灣黑心食品」事件的三大處理原則:誠懇面對、控制損害和重建信心。


身兼行政院食品安全會報召集人的陳沖,回憶衛生署食品藥物管理局局長康照洲當天向他通報的情形:康照洲告訴他,在市售益生菌產品裡檢驗出塑化劑DEHP ,濃度為600ppm (百萬分之一)。他第一個反應是:「數據弄錯了吧?」即問康照洲:「是不是把ppb (十億分之一)誤植為ppm ?」康照洲斬釘截鐵地回答:「沒有錯,是ppm !」陳沖心想,ppb 都嫌高了,竟然還是ppm ,立刻警覺:「代誌大條了!」


陳沖說,行政院消費者保護委員會兩個月前才剛抽查市售橡皮擦,發現高達六成含有六種鄰苯二甲酸醋類可塑劑(Plasticizer)及其混合物,因此,身兼消保會主委的他對塑化劑及其影響已有初步了解;他想,含可塑劑的橡皮擦都可能有礙健康,何況是直接吃進肚子裡的食品?劑量又這麼高,當下即感受到問題嚴重性。

三個鐘頭後召開跨部會會議


陳沖當機立斷,宣布緊急召開跨部會危機處理會議。下午17時30分,除了衛生署外,找來環保署、經濟部、財政部、法務部、調查局等相關部會,啟動危機總動員,檢調也全力投入。


陳沖表示,危機處理原則無它,就是「快!」第一時間要知道:危機在那裡?有多大?他當無處理基層金融風暴所持的,也是一樣的道理;第一步先誠懇面對,接下來就是進行損害控管,最後是重建信心。


第一次跨部會會議中,陳沖指示衛生署立即成立專案小組,由署長邱文達擔任指揮官,堂時邱文達人在瑞士日內瓦出席世界衛生大會( WHA ) ,便由副署長蕭美玲暫代。他要求相關機關以最快速度全力清查,包括追查塑化劑、起雲劑源頭及污染產品、廠商名單,只有掌握這些資料,才能具體進行損害控管。


其次,為了降低社會大眾恐慌,陳沖要求纏麾不安全的食品應全面下!架,指示抽驗市售各類飲料食品,並清查不安全食品出口國及產品流向,以控制損害,恢復民眾對食品的信心“此外,陳沖也指示,向民眾立刻公布資訊,務求透明化。


會後,相關部會立刻分工,展開危機總動員,開啟了長達兩個月不眠不休的「抗塑大作戰」。彰化地檢署當天祭出鐵腕,迅速聲押將塑化劑滲入起雲劑的昱伸公司負責人賴俊傑,並查扣起雲劑、相關帳冊,及其配偶、子女資產,避免脫產。


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