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吃對食物,越吃越年輕:預防一個人老後有氣無力,讓你再年輕一次!不長斑、不失眠、不頻尿、不健忘完全青春手冊

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內容簡介

讓你不會陷入年輕時用身體換金錢,年老時用金錢換身體!
超神奇!只要一週,  就能讓老化細胞OUT,調教出瞬間回春的身體!

  吃錯食物,一定老的快!
  吃對食物「大嬸變正妹、大叔變型男」不花錢微整型!讓你看不出實際年齡!
  90%的初老症狀--潮紅、失眠、老人斑、這裡癢那裡痛、甚至「性」趣缺缺,都可以不藥而癒!

  改變800萬人的健康「性」福6大超級祕密法則
  對的搭配、對的時間、對的順序、對的原則、對的方式、對的速度

  中醫學博士親自傳授, 3階段打造青春的法寶
  強化腸胃功能、促進新陳代謝、增加抗病能力,
  跟著做,讓你看起來永遠都像25歲!

  提早老化與疾病,有90﹪都是吃出來的!

  小心!潮紅、憂鬱、失眠、記憶差、甚至連「性」趣缺缺?
  小心,這些都是初老症狀的徵兆!

  年輕20歲一點也不難,現在開始跟著專家正確吃!
  讓你不長斑、不失眠、不頻尿、不健忘,所有問題迎刃而解!

  吃對食物,人不老,百病不來找!即便我們每天都在吃,但是你真的懂得「吃」這回事嗎?坊間似是而非的飲食觀念,不但沒有辦法幫你的身體留住營養,還會讓你提早搭上老化這班列車,因為吃錯了,其實更傷身!

  千萬不要讓自以為對的常識,讓你越吃越老,用正確的飲食法則,吃下對的食物,才能慢老、不病、更年輕!

  ◆法則1:搭配要對!營養互搭,讓你年輕10歲!
  每樣食物都是大自然的恩賜,都有它的營養價值,但某些營養素必須藉著其他營養成分才能發揮更好的效果,這就是食物配對的概念。懂得怎麼配對,才能真正吃出健康,功效更加倍。

  ◆法則2:時間要對!三餐定時,讓你腸胃年輕20歲!
  據研究指出,三餐不按時進食的人,罹患胃腸疾病的機率比正常用餐的人要高出好幾倍。
  若依照「十二時辰養生法」原則,一天中的三餐則應分別在早上7 ~ 9點、上午11 ~ 1點、晚上5 ~ 7點進行。

  ◆法則3:順序要對!吃對順序4步驟,讓你熱量吸收減少一半!
  面對滿滿一桌菜,你選擇先吃哪一種?大口飯大口肉最後再吃菜,還是喝湯、吃菜最後再吃飯和肉?進食順序不對,小心,身體吸收的恐怕只有熱量及脂肪。

  ◆法則4:原則要對!法則4:少鹽、少糖飲食,讓你心血管年輕20年!
  過多的鹽份卻會影響血壓、增加心臟負擔,也會加重腎臟的工作量。高脂同時也代表著高熱量,是肥胖問題的元凶;也會增加心血管疾病的發生率。高糖分的食物會迅速提升血糖值,降低對人體有益的高密度膽固醇(好膽固醇),導致心血管硬化,因此通通要避免。

  ◆法則5:方式要對!吃的方式對,讓你返瘦不困難!
  現代人因為生活型態的轉變,加上外食的選擇性多采多姿,所以就出現了早餐、午餐只求能溫飽,卻不見得吃進了營養,一到晚餐卻往往吃得特別豐盛,這就是身體累積過多熱量及毒素的致命吃法。

  ◆法則6:速度要對!用餐速度對,讓你的腸胃疾病不來找!
  將用餐時間控制在至少20分鐘以上;用小湯匙舀食;每吃進一口食物,有意識的多咀嚼幾次再吞下(最好的做法是每一口咀嚼30下)……,這種細嚼慢嚥的飲食速度,能大大提高食物的吸收率,幫助腸道裡的殘渣減少。

本書特色

  【特色1】小心吃錯老得快!改正錯誤迷失,讓你遠離要命的飲食習慣

  因為怕胖所以乾脆不吃飯只吃菜?為了補充維生素,所以每天吃外面賣的水果盤?聽人說生機飲食很好,所以盡量生食蔬菜?多喝牛奶有益健康,解渴當水喝更好?這些飲食上的迷失你都有?小心!吃錯會要人命!

  本書提到的10大錯誤迷失,讓你遠離錯誤的飲食習慣,例如同樣是碳水化合物,我們要戒除的,應該是那些不好的碳水化合物,像是蛋糕、餅乾、含糖飲料,那些會被身體快速吸收的單醣類碳水化合物。所以千萬不要讓自以為對的常識,讓你越吃越老,用正確方法,吃下對的食物,才能慢老、不病、更年輕!

  【特色2】跟著專家正確吃!拒絕一個人老後又老又病,3步驟打造青春祕笈

  生病、老化並不可怕, 真正可怕的是對健康的錯誤認知!

  人人都想要青春、健康,隨時充滿活力,有沒有更直接有效的辦法?本書教你只要3步驟,跟著專家正確吃,就能打造出青春體質。

  STEP1 顧好腸胃、淨化腸道,挽救70%的老化:透過調整腸胃,你可以揮別七成以上的老化機率。
  STEP2 搞定代謝與排毒,倒轉生理時鐘:多喝水、好油、好脂肪吃出代謝力、向白色食物說NO!讓你從裡到外都煥然一新。
  STEP3 強化免疫防護罩,老化因子全部out:最根本的做法就是回歸到自然、正常的生活及營養均衡的飲食方式,就能有效阻絕「老」與「病」。

  【特色3】初老現象對症解!最權威的對症飲食法大公開

  即便我們每天都在吃,但是你真的懂得「吃」這回事嗎?坊間似是而非的飲食觀念,不但沒有辦法幫你的身體留住營養,還會讓你提早老化,因為吃錯了,其實更傷身!

  潮紅、憂鬱、失眠、情緒差、這裡癢那裡痛、甚至「性」趣缺缺?小心,這些可都是初老症狀的徵兆!

  許多人面臨這些症狀的來臨,通常都會不知所措,有時還會道聽途說的亂吃成藥,造成更多副作用。其實,只要透過日常飲食,吃對食物,那些治療初老病症的解藥,全都藏在食物裡的密碼裡?而本書有最詳盡的說明,讓你不再吃錯。

  【特色4】從裡到外都年輕!精選回春藥膳,讓你逆轉青春的私房菜單

  氣血雙補的保健良方,包括:藥熬豬心、鹿膠黨參燉雞肉;養肝血調整睡眠的藥膳:棗仁雞湯、雙冬棗仁粥;而女性最佳的駐顏聖品就是燕窩與珍珠粉。

  就營養上看來,燕窩可不是只有對女性的美麗有好處。事實上,各年齡層的人食用也有不錯的保健益處。以燕窩製作出來的水果盅、焗番茄蝦仁、蟹肉濃湯、燕盞炖雞翅等等。

  珍珠粉中含有19種胺基酸,大部分是人體不能自行合成的,這對促進皮膚的新陳代謝是很重要的成分善用這些回春食材,就可以讓人由內而外做好保養,越吃越年輕!

作者簡介

徐慧茵院長

  ★經歷
  現任長青傳統中醫醫院副董事長
  現任全昌堂傳統中醫醫院院長
  中醫婦科醫學創會理事長 現任榮譽理事長
  中華民國女中醫師協會榮譽理事長

  ★學歷
  1979年中醫師特考
  台北醫學院護理助產專修科
  廣州中醫藥大學婦科醫學博士

 

目錄

推薦序1:吃對食物,成為你的飲食習慣    財團法人張仲景文教基金會董事長  張步桃
推薦序2:回歸自然,才能越來越年輕      中華民國中醫醫學會全國聯合會理事長  鄭歲宗
作者序1:養生、健體、抗衰老,讓你慢老、不病!  全昌堂傳統中醫醫院院長  徐慧茵

Part 1
改正錯誤迷失,讓你遠離要命的飲食習慣

吃錯了,當然會生病,吃對食物,人不老,百病不來找!
這些錯誤迷思你都有?小心!吃錯會要人命
◆迷思1 因為怕胖所以乾脆不吃飯只吃菜?
◆迷思2為了補充維生素,所以每天吃外面賣的水果盤?
◆迷思3聽人說生機飲食很好,所以盡量生食蔬菜?
◆迷思4餐餐吃太飽容易讓人老得更快?
◆迷思5晚上肚子餓,宵夜當晚餐吃?
◆迷思6早上沒時間,早餐只要能簡單吃飽就好?
◆迷思7多喝牛奶有益健康,解渴當水喝更好?
◆迷思8多吃維生素C、E就能延緩老化?
◆迷思9吃素比吃肉更好?
◆迷思10因為體內殘留許多毒素,所以定期排毒有益健康

吃對食物也有需要遵守的基本原則與方法,讓你重返青春,看起來更帶勁的6 大法則!
法則1:營養互搭,讓你年輕10歲!
◆肌膚ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ超滋潤,展現光澤水噹噹
◆消除90%的疲勞,避免慢性疲勞上身
◆強化骨本,拒絕彎腰駝背的老態
法則2:三餐定時,讓你腸胃年輕20歲!  
法則3:吃對順序4步驟,讓你熱量吸收減少一半!
法則4:少鹽、少糖飲食,讓你心血管年輕20年!
法則5:三餐食用的方式對,讓你返瘦不困難!
法則6:用餐速度對,讓你的腸胃疾病不來找!
  
Part 2 拒絕一個人老後又老又病,
3步驟打造青春祕笈

◆STEP1 顧好腸胃、淨化腸道,挽救70%的老化
BOX:腸胃討厭你這樣做
聰明祕訣5招,趕走腸胃『老』毛病,腸不老胃顧好才能更年輕
第1招:把握每天的『黃金』時刻
BOX 讓排便更順暢,這樣按最有效
第2招:高纖、彩虹飲食助你一「便」之力
第3招:拒絕假食物進肚
第4招 固體食物只在三餐時間吃
第5招 小口吃肉,大口吃菜

◆STEP2 搞定代謝與排毒,倒轉生理時鐘
BOX:檢查一下,你也是「代謝症候群」一族嗎?
掃除毒素、提高代謝,從裡到外都煥然一新5招大公開
第1招 新陳代謝要快?多喝水準沒錯!
第2招 好油、好脂肪吃出代謝力
BOX:烹調用對油
第3招 乖乖按照行程表排毒
第4招 向白色食物說NO!
第5招 從現在開始就動起來!

◆STEP3 強化免疫防護罩,老化因子全部out
BOX:免疫系統討厭你這樣做
提升抗病自癒力,永保青春4招祕訣大公開
第1招 睡個好覺,搶救免疫力
第2招 提升免疫防護要「找茶」
第3招 吃對營養,激發自癒力
第4招 適度減壓,喚醒抗病力

Part 3擺脫初老症狀種種困擾,
對症飲食法大公開

3-1克服盜汗、自汗的對症飲食法
BOX:改善盜汗ok食材
 盜汗者NG吃法
 營養素調養know-how
◆改善盜汗 Point 1  西瓜解除燥熱最有效
保健效用:補充水分降火功效佳
◆改善盜汗 Point 2 浮小麥幫你消除煩燥
保健效用:收斂止汗的專用藥材
◆改善盜汗 Point 3 百合安撫焦躁的心神
保健效用:滋陰潤肺除虛火
BOX:國寶女中醫私傳關鍵食療方:百合蓮子湯
◆改善自汗 Point 4 黃耆有效調節燥熱體質
保健效用:改善氣虛揮別自汗
  
3-2改善暴躁易怒對症飲食法
BOX:改善暴躁易怒ok食材
 暴躁易怒者NG吃法
 營養素調養know-how
◆改善暴躁情緒 Point 1 牛肉預防貧血一級棒
保健效用:補充鐵質不動肝火
◆改善暴躁情緒Point 2 蓮藕補血抗癌超滋補
保健效用:肝氣暢通少發怒
◆改善暴躁情緒Point3 糙米穩固血糖不飆高
保健效用:維生素B管好你的情緒
◆改善暴躁情緒Point 4 紅棗
保健效用:鎮靜心神不發飆
BOX 國寶女中醫私傳關鍵食療方:黃耆紅棗雞湯

3-3調節陰道功能對症飲食法
BOX:改善生殖系統ok食材
 生殖系統失調者NG吃法
 營養素調養know-how
◆調節陰道Point 1  優酪乳助你調整體質
保健效用:改善腸道生態降低害菌
◆調節陰道Point 2 藍莓抗氧化效果最讚
保健效用:初花青素防止尿道感染
◆調節陰道Point 3 香菇修護受損的皮膚
保健效用:維生素B2保護黏膜

3-4揮別憂鬱沮喪對症飲食法
BOX:改善憂鬱ok食材
 心情鬱悶者NG吃法
 營養素調養know-how
◆揮別憂鬱Point 1 玫瑰花紓解你的抑鬱心情
保健效用:理氣活血解鬱悶
◆揮別憂鬱Point 2 秋刀魚塑造年輕體質
保健效用:Omega-3脂肪酸減壓抗憂鬱
◆揮別憂鬱Point 3 金針花有助忘憂解煩
保健效用:減壓關鍵在於維他命B群
◆揮別憂鬱Point 4 雞肉讓你快速補元氣
保健效用:維生素B12調節神經系統

3-5緩解熱潮紅對症飲食法
改善熱潮紅ok食材
熱潮紅者NG吃法
營養素調養know-how
◆緩解熱潮紅Point 1 水梨滋陰潤肺效果第一
保健效用:清熱降火滋養津液
◆緩解熱潮紅Point 2 牛蒡鞏固元氣解肝毒
保健效用:透過菊糖紓解潮紅
◆緩解熱潮紅Point 3 海帶強化你的代謝力
保健效用:管好代謝解燥熱

3-6舒緩頭暈頭痛對症飲食法
BOX:改善頭暈頭痛ok食材
 頭暈頭痛者NG吃法
 營養素調養know-how
◆舒緩頭暈頭痛Point 1 菊花顧好你的肝和眼
保健效用:養肝清熱治頭痛
◆舒緩頭暈頭痛Point 2 菠菜讓你擁有好氣色
保健效用:補鐵安撫貧血頭暈
◆舒緩頭暈頭痛Point 3 當歸活化瘀滯的氣血
保健效用:血虛頭疼就靠它

3-7拒絕肌膚粗糙對症飲食法
BOX:改善皮膚粗糙ok食材
 皮膚粗糙者NG吃法
 營養素調養know-how
◆拒絕肌膚粗糙Point 1 牡蠣重現皮膚生機
保健效用:鋅元素維持肌膚活力
◆拒絕肌膚粗糙Point 2 山藥補充你的膠原蛋白
保健效用:黏質液有助對抗老化
◆拒絕肌膚粗糙Point 3 紅蘿蔔滋潤失水的肌膚
保健效用:好膚質來自維他命A

3-8減緩視力衰退對症飲食法
BOX:改善視力ok食材
 視力衰退者NG吃法
 營養素調養know-how
◆減緩視力衰退Point 1 枸杞拯救你的靈魂之窗
保健效用:玉米黃素降低眼睛受損
◆減緩視力衰退Point 2 玉米保護眼睛不老化
保健效用:好眼力靠葉黃素
◆減緩視力衰退Point 3 鮭魚活絡衰退的視力
保健效用:DHA強化視網膜
◆減緩視力衰退Point 4 豬肝有效調理酸澀的雙眼
保健效用:維生素A修護眼睛黏膜
  
3-9改善記憶退化對症飲食法
BOX:改善記憶退化ok食材
 記憶退化者NG吃法
 營養素調養know-how
◆改善記憶退化Point 1 南瓜喚醒沉睡的記憶
保健效用:β蘿蔔素讓大腦更年輕
◆改善記憶退化Point 2 草莓保護大腦不生鏽
保健效用:花青素有效阻止腦部老化
◆改善記憶退化Point 3 雞蛋讓你精神腦力都UP
保健效用:卵磷脂安定腦神經  
◆改善記憶退化Point 4 杏仁守護大腦不退化
保健效用:維生素E抵禦自由基

3-10調節食欲對症飲食法
BOX:改善食欲ok食材
 食欲不佳者NG吃法
 穴道調養know-how
◆調節食欲Point 1 小米迅速提振萎靡的元氣
保健效用:化解暑濕開脾胃
◆調節食欲Point 2 乳酪助你重拾進食好心情
保健效用:維生素B群吃出好食欲
◆調節食欲Point 3 紫蘇有效打開遲鈍的脾胃
保健效用:疏肝順氣搶救食欲

Part 4 老化病症不來找,關鍵在食物密碼

4-1緩解失眠對症飲食法
BOX:改善失眠ok食材
 失眠者NG吃法
 營養素調養
◆改善失眠 Point 1  牛奶讓身體代謝功能更OK
保健效用:一夜好眠來自鈣及色胺酸
◆改善失眠  Point 2  核桃調節失控的睡眠
保健效用:褪黑激素助你好好睡
◆改善失眠 Point 3  蓮子安神助眠功效好
保健效用:心神養好自然睡得好
 BOX:國寶女中醫私傳關鍵食療方:蓮心茶
◆改善失眠 Point 4  馬鈴薯紓緩煩躁易怒的壞情緒
保健效用:調理脾胃睡好覺
 
4-2預防骨質疏鬆對症飲食法
BOX:預防骨質疏鬆ok食材
 預防骨質疏鬆NG吃法
 穴道調養
◆預防骨質疏鬆 Point 1  黑芝麻含鈣量第一名
國寶女中醫私傳關鍵食療方:芝麻紫米粥
◆預防骨質疏鬆 Point 2  蝦米補出好骨氣
保健效用:小小蝦米鈣質豐富
◆預防骨質疏鬆 Point 3  白木耳潤滑磨損的關節軟骨
保健效用:豐富膠質保護關節
◆預防骨質疏鬆 Point 4  蛋黃有效強化鈣質吸收
保健效用:維生素D有助鈣質吸收

4-3調理乾燥症候群對症飲食法
BOX:改善乾燥症候群ok食材
 乾燥症候群患者NG吃法
◆調理乾燥症候群 Point 1  苦瓜消滅火氣超強效
保健效用:適當涼補有助潤燥
◆調理乾燥症候群 Point 2  海參滋潤失去水分的臟器
保健效用:膠質潤滑皮膚黏膜
◆調理乾燥症候群 Point 3  萵苣解救極度缺水的皮膚
保健效用:水分含量豐富有助保水
◆調理乾燥症候群 Point 4  麥門冬清心潤肺
保健效用:養陰生津治乾燥
  
4-4消除肥胖對症飲食法
◆消除肥胖 Point 1  薏仁趕走水腫型肥胖
保健效用:促進水分代謝防水腫
◆消除肥胖 Point 2  橄欖油清除體內多餘脂肪
保健效用:不飽和脂肪有利代謝
◆消除肥胖 Point 3  海帶活化阻滯的新陳代謝
保健效用:豐富礦物質加速脂肪燃燒
◆消除肥胖 Point 4  綠茶擊碎多餘的脂肪
保健效用:咖啡鹼有助腸道分解脂肪
 
4-5降低心血管疾病風險對症飲食法
預防心血管疾病ok食材
預防心血管疾病NG吃法
◆預防心血管疾病 Point 1 納豆對抗堵塞的血栓凝塊
保健效用:納豆激素有效溶解血栓
◆預防心血管疾病 Point 2 燕麥軟化失去彈性的血管
保健效用:β-聚葡萄醣加速膽固醇代謝
◆預防心血管疾病 Point 3  松子趕走血液中的壞膽固醇
保健效用:好脂肪酸助你降血脂
◆預防心血管疾病 Point 4 大蒜調降節節升高的血壓
保健效用:嗆辛蒜素有利保護心血管
  
4-6擊退便秘對症飲食法
擊退便秘ok食材
擊退便秘NG吃法
營養素調養know-how
◆擊退便秘 Point 1 白蘿蔔暢通停滯的腸道
保健效用:有效對付氣滯型便秘
◆擊退便秘 Point 2 蜂蜜調理燥結的腸胃
保健效用:酵素
◆擊退便秘 Point 3 茼蒿讓腸道、血管變年輕
保健效用:細軟纖維使腸道好菌多
◆擊退便秘 Point 4 桑椹潤滑腸道超強效
保健效用:桑椹汁消滅腸燥型便秘
BOX 國寶女中醫私傳關鍵食療方:桑椹汁

4-7月經失調對症飲食法
調理月經ok食材
調理月經NG吃法
◆調整月經 Point 1 黑木耳止住淋漓的出血現象
保健效用:既能補鐵也有助止血
國寶女中醫私傳關鍵食療方:雙耳凍
◆調整月經Point 2 桂圓滋補失調的氣血
保健效用:順暢血氣促進循環
BOX 國寶女中醫私傳關鍵食療方:福圓紅棗茶
◆調整月經Point 3  山楂活化瘀滯的血氣
保健效用:最平和的化瘀活血保健品
BOX 國寶女中醫私傳關鍵食療方:山楂玫瑰飲
◆調整月經Point 4 小魚乾鈣質多多有助調經
保健效用:補充鐵質,貧血掰掰

4-8對抗男性性功能障礙對症飲食法
改善男性性功能障礙ok食材
男性性功能障礙者NG吃法
穴位調養know-how:湧泉穴
◆對抗男性性功能障礙Point1 蝦子解救欲振乏力的房事
保健效用:精胺酸促進精子活力
◆對抗男性性功能障礙Point 2 羊肉有效溫補壯腎陽
保健效用:溫補氣血治陽痿
◆對抗男性性功能障礙Point 3 韭菜補腎益陽活化精力
保健效用:溫中益陽強化體質
BOX 國寶女中醫私傳關鍵食療方:韭菜炒核桃
◆對抗男性性功能障礙Point 4 肉蓯蓉拯救日漸衰退的性功能
保健效用:補腎助陽男女皆宜
BOX 國寶女中醫私傳關鍵食療方:羊肉蓯蓉粥

4-9預防男性攝護腺腫大對症飲食法
預防男性攝護腺腫大ok食材
預防男性攝護腺腫大NG吃法
◆預防攝護腺腫大Point 1 番茄對抗癌症效果好
保健效用:茄紅素抗癌超強效
◆預防攝護腺腫大Point 2 黑豆抗老防癌效果佳
保健效用:黑色食材養護腎臟
◆預防攝護腺腫大Point 3 綠花椰對抗癌症護血管
保健效用:蘿蔔硫素抗氧第一名
◆預防攝護腺腫大Point 4 南瓜籽強化攝護腺
保健效用:鋅及脂肪酸顧好前列腺
  
4-10解除疲倦乏力對症飲食法
解除疲倦乏力ok食材
疲倦乏力者NG吃法
◆解除疲倦乏力Point 1 香蕉提振精神增加快樂指數
保健效用:鉀質快速提神醒腦
◆解除疲倦乏力Point 2 地瓜葉助你找回失去的活力
保健效用:多酚物質抗氧力最強
◆解除疲倦乏力Point3 栗子強壯逐漸老化的體質
保健效用:益腎防衰多吃乾果

Part 5 逆轉青春的私房菜單  
精選回春藥膳,讓你慢老、從裡到外都年輕

◆氣血雙補的保健良方-黨參
Menu:藥熬豬心
Menu鹿膠黨參燉雞肉

◆養肝血調整睡眠的酸棗仁
Menu棗仁雞湯
Menu雙冬棗仁粥

◆女性最佳的駐顏聖品-燕窩
Menu燕窩水果盅
Menu燕窩焗番茄蝦仁
Menu燕窩蟹肉濃湯
Menu燕盞炖雞翅

◆中外女性都愛的保養秘方-珍珠粉
Menu西洋參蒜子牛肉湯
Menu珍珠紫米紅豆湯
Menu燕窩小米粥

◆增強免疫力的通補良藥-花旗蔘
Menu花旗蔘燒子排
Menu花旗蔘燕窩雞湯
Menu花旗蔘鮑魚糙米粥
Menu花旗蔘酒釀芙蓉燕窩
Menu花旗蔘燕窩雜糧粥

 

推薦序1

吃對食物,成為你的飲食習慣 

  人類生命與健康的維護, 需要靠充足的食物與均衡的營養來維護。

  有人活了一輩子,也不知道要怎樣吃才能讓你健康到老, 因為很多人對飲食的偏頗,造成了長期的營養不良,真是可惜!

  慧茵道長是台北醫學院畢業,具有現代醫學深厚的基礎,又經過了中醫特考及格,三十多年的臨床,對於養生保健之道潛心修習。

  近日撰述本書:《吃對了,越吃越年輕!》書中內容豐富,而且多樣化,即使完全不懂養生之道的人,或是想從現在開始,不想再吃錯食物,戕害健康的人,只要看著這本書按圖索驥,就能找到吻合你體質需求的健康飲食法。

  其實,老後想要無痛無病,並沒有捷徑,只要每天秉持正確的飲食概念,堅持吃好東西,並且能持之以恆地執行,並深化成為你的飲食習慣,必定能夠獲得健康的身體。

  慧茵道長忝為同年,又有三十多年的臨床經驗,咸信此書上市,必能洛陽紙貴,出書之際索序於予,用掇數語是以為序。

壬辰年五月勞動節,寫于百佛居
財團法人張仲景文教基金會董事長  張步桃

推薦序2

回歸自然,才能越來越年輕

  工業的文明帶來繁榮與便利,所有生產與生態因文明而改變了原始風貌,新的生態也由然而生,例如有了24小時經營的超商,提供夜不寐的族群提供所需與便利,速食業的興起給了現代人另一種選擇,用最簡單、便利的方式,滿足對食物的需求。

  商人為了獲利,不斷的蓋房子減少了活動空間,破壞生態,農夫為了短期獲利,農作物大量的使用農藥、生長激素等,種種的改變,讓現代人不自覺的處在不健康的狀態中。

  越來越多人願意花錢買健康,用金錢換取青春,提供健康的產業就成為了健康市場最大的商機。我認為生態文明是重要的,希望在人類歷史發展過程中形成的人與自然、人與社會環境和諧統一、可持續發展的文化成果的總和,是人與自然交流融通。

  我與徐醫師同期進入中醫界已30多年頭,早年她接受過完整的醫學教育,涉入中醫後,每每都有獨到的見解,與人不同,方劑用藥更是精微絕妙。受益的患者與接受指導的實習醫師為數眾多,醫界頗負盛名。

  早年徐醫師出書多著墨於中醫藥的應用,近年來與恩愛的先生,攜手相伴跨越人生最艱苦的磨難後,體會自然不同。此書《吃對了,越吃越年輕》,是她重獲健康後最重要的心得報告。

  最後;用程顥《偶成》,與讀者共勉之:

  閑來無事不從容,睡覺東窗日已紅;萬物靜觀皆自得,四時佳興與人同。
  道通天地有形外,思入風雲變態中;富貴不淫貧賤樂,男兒到此是豪雄。

中華民國中醫醫學會全國聯合會理事長  鄭歲宗

作者序

養生、健體、抗衰老,讓你慢老、不病!

  台灣生活富庶,在富裕的環境中,吃飽已經不是最大問題,而是如何吃對?才能對我們的身體有所幫助,因此,「養生」這個課題,在最近幾年幾乎成了全民運動!

  養生是傳統文化的瑰寶,自古以來有眾多醫家留下許多論述和方法,為後人建立良好的基礎,而如何吃對更是養生的重要部分。

  我以六十幾年的生活,掌一家十餘口的健康飲食經驗,再加上卅幾年的臨床給患者的飲食建議,將食物的四氣:寒、熱、溫、涼,以及五味:辛、苦、酸、鹹、甘特性加上些許藥材,讓烹調在過程中,可以達到「食備藥力、藥助食味」,並在不知不覺中,就能達到養生、健體、抗衰老的目的。

  除了吃的以外,中醫學認為脾(腸)胃為後天之本,氣血生化之源,人身的氣血、精神、五臟六腑、肌肉形體、四肢百骸,都賴以滋養。而正確的保健養身之道在於:「飲食有節、慎和五味」; 反之,則「飲食自倍,脾(腸)胃乃傷」,腸胃一旦受傷,百病就會由此而生。尤其現在人喜歡暴飲暴食,總是冰冷不忌,但過於冰冷、辛辣或不易消化的食物,其實都會傷及腸胃。所以平時照顧好腸胃功能,其實就是越吃越年輕、越吃越青春的重要課題。

  本書除了結合現代中藥藥理學、食品飲養學外,同時結合烹飪的技巧,盡可能達到色、香、味俱全又有作用的佳餚,希望能帶給讀者幸福的感覺,並在閱讀之後,能有收獲並學以致用,同登健康長壽之路。

  由於個人經驗及知識有限,編寫時間倉促,在內容上可能有所偏頗或不足之處在所難免,敬請各位專家學者不吝批評指正,同時藉此感謝廣廈出版社的編輯團隊及老行家的支持與鼓勵。

徐慧茵

 

詳細資料

  • ISBN:9789861302126
  • 叢書系列:健康萬萬歲
  • 規格:平裝 / 288頁 / 17 x 22 x 1.44 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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