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洋酒手帳

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內容簡介

「手指美食系列」
隨身手帳本又一新作!
一手掌握各大酒款&基礎知識
輕鬆帶著手!

  化水為酒、喝酒吟詩、歡樂暢飲,酒的歷史與人類的生活息息相關。相傳西方的蒸餾器起源於西元前3000年,歷史十分悠久,但是以穀物為原料,使用這項器具製造出蒸餾酒精則是在8 ~ 9世紀的阿拉伯世界。然後再傳到歐洲,於12 ~ 13世紀開始釀造真正的蒸餾酒。據說一開始是作為藥用,在那之後,以各式各樣的穀物為原料,創造出多彩多姿的蒸餾酒。世人享用蒸餾酒的歷史久遠,全球各地多有其代表性的酒類,無論是葡萄或穀物,奧妙的洋酒世界讓人深深陶醉其中。

  這本由日本知名調酒師傅上田和男監修的攜帶型洋酒圖鑑,將威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭、香甜酒及其他蒸餾酒,做了最基本的常識介紹,也將每種酒類最受歡迎的知名品牌一一羅列,期能提供讀者一個輕易入門洋酒世界的基礎掌握。

  本書內容介紹了45款的蘇格蘭威士忌、5款愛爾蘭威士忌、12款美國威士忌、2款加拿大威士忌、8款日本威士忌;22款白蘭地及果實蒸餾酒;14款琴酒;8款伏特加;10款蘭姆酒;8款龍舌蘭;及包括德國穀物酒、巴西甘蔗酒、北歐的阿瓜維特酒、各式利口酒…等共高達150多種酒款。

  酒類起源、基本廠牌、各地差異…豐富的洋酒內容,輕鬆的手帳開本,讓你一手就能掌握洋酒的各大酒款與基礎知識,輕鬆帶著手!

本書特色

  方便攜帶的筆記本型洋酒圖鑑。本書介紹除了葡萄酒和啤酒以外,各式各樣統稱為洋酒的酒類,包括:威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭,以及其他蒸餾酒如:穀物酒、利口酒等。書中有各類洋酒的基本常識、起源、基本廠牌,讓讀者能對洋酒有簡易的入門認識。輕鬆進入琳瑯滿目的蒸餾酒世界!

作者簡介

上田和男

  1944年出生於北海道厚岸郡茶內。1966年進入株式會社東京會館,踏出了調酒師的第一步。1974年進入了株式會社資生堂PARLOUR,任職Bar L'OSIER店長兼首席調酒師。之後,參加過無數次雞尾酒大賽並得獎;1995年,出任株式會社資生堂PARLOUR董事兼首席調酒師。從長年服務的資生堂PARLOUR離開之後,1997年開設「銀座 TENDER」,現在則以經營者調酒師身份站在吧檯,為客人調製雞尾酒。著作有《雞尾酒BOOK》(西東社、監修)、《上田和男的雞尾酒Note》、《雞尾酒技巧》(柴田書店)等。台灣則有《雞尾酒手帳》(人人出版)。

 

詳細資料

  • ISBN:9789866435911
  • 叢書系列:人人趣旅行
  • 規格:平裝 / 220頁 / 9 x 16 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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