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幫糖尿病人配好一個月三餐

幫糖尿病人配好一個月三餐

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內容簡介

  少油、低鹽、少糖,簡單步驟料理食材
  糖尿病也可以吃得很精彩!
  多吃深綠色蔬菜
  選擇低GI食材
  清爽烹調方式
  煮烤涼拌少用油

  檢測:你得到糖尿病的機會高嗎?
  你知道什麼是GI嗎?
  糖尿病要怎麼吃才健康
  糖尿病常見併發症的飲食注意
  有助於糖尿病患的營養素有哪些?
  破除糖尿病的迷思Q&A
  為糖尿病患者設計的1個月菜單

作者簡介

連英琦營養師

  普羅門有限公司 營養師
  連鎖藥局 研發部 副理暨營養師
  世新大學健康講座 特約營養師
  上林食品股份有限公司 營養師
  全球營養食品連鎖店 營養師團長暨總店長
  保健營養食品公司 專任講師
  國際瘦身美容機構 副總營養師
  專技高考營養師執照
  紅十字會急救員

江麗珠老師

  就像是鄰家媽媽般親切的麗珠老師,有著「糯米魔法師」的稱號,舉凡油飯、米糕、粽子、糯米腸、芋粿巧、肉圓、蘿蔔糕都是老師的拿手項目。之所以精通這些台灣小吃,原因就在於老師從小就非常熱愛料理,總是跟在媽媽身旁幫忙,而且擁有20多年的市場開店實戰經驗,並曾於開南管理學院教授烹飪課程、擔任過多家知名中餐廳的主廚,且擁有中餐烹飪丙級執照。

  著作有「油飯粽子」、「排骨酥醃炸秘方」、「蔥油餅蛋餅」、「徹底學會蘿蔔糕」、「台灣道地炒米粉」、「台灣小吃美味傳承」、「15種懷念的古早冰」、「街頭巷尾美味排骨飯」、「大受歡迎港式煲湯」、「用烤箱作家常菜」、「絞肉料理讓你作菜不煩惱」、「人氣蚵仔料理大全」、「50道超下飯涼拌菜」、「肉丸子可以變出這麼多菜」、「冰鎮料理大集合」、「也是最多人愛喝的湯」等書。

 

目錄

元氣早餐
莧菜銀魚糙米粥∕五穀米飯丸∕馬鈴薯煎餅∕黑麥麵包蔬菜三明治∕鮮菇潛艇堡∕黃金蛋餅蔬菜捲∕水波蛋麵包∕全麥口袋餅∕蛋沙拉鮮蔬貝果∕煎蛋美式早餐

飽足主食
三色蒸飯∕香菇高麗飯∕什錦炒飯∕咖哩飯∕蛋包飯∕鮭魚蓋飯∕西班牙海鮮燉飯∕海苔飯卷∕香烤飯糰∕紫蘇綠茶泡飯∕南瓜米粉∕炒河粉∕茶油麵線∕香椿炒麵∕香蒜拌麵∕木須拌麵∕番茄蘑菇義大利麵∕養生拉麵∕日式蕎麥涼麵∕高麗菜煎餅

美味菜餚
乾煎雞腿∕什蔬雞腿滷鍋∕三色雞丁∕白斬雞腿∕涼拌雞絲∕苦瓜炒肉片∕烤里肌肉片∕蒸檸檬魚∕乾煎赤鱆∕烤秋刀魚∕鹽烤鮭魚∕洋蔥拌鮪魚∕咖哩味噌蝦∕塔香蛤蠣∕筍片炒烏蔘∕蟹肉蔬鬆∕銀魚烘蛋∕三色煎蛋∕金針菇炒蛋∕海帶蛋卷∕蔬菜煎蛋卷∕豆腐蒸蛋∕三蔬鮮魚總匯∕豆腐蒼蠅頭∕芥蘭菜炒肉絲∕菠菜秀珍菇∕豌豆炒洋菇∕青椒炒小魚乾∕炒三絲∕牛蒡炒蘆筍∕苦瓜鹹蛋∕醬燒藕片∕洋蔥炒彩椒∕樹子炒山蘇∕長豆炒蒜末∕開洋白菜∕三色椒烤肉∕烤馬鈴薯∕烤茄子∕豆皮炒芹菜∕毛豆炒玉米∕蕃茄豆腐∕蕃茄杏鮑菇∕薑絲炒木耳∕香菇炒彩椒丁∕纖蔬炒菇∕五菇燴芥菜∕花椰菜炒香菇∕烤杏鮑菇∕豆干片炒青蔥∕小豆干炒雪菜∕小魚炒豆干∕素炒豆包∕紅燒豆腐∕涼拌秋葵∕涼拌苦瓜∕涼拌彩椒佐優格∕涼拌寒天條∕涼拌珊瑚草∕海帶芽沙拉∕鮮蔬沙拉

美味湯品
美人雞丁湯∕香菇雞湯∕山藥雞湯∕蓮藕排骨湯∕味噌湯∕苦瓜魚湯∕薑絲魚片湯∕南瓜馬鈴薯濃湯∕蕃茄蔬菜湯∕玉米大頭菜湯

附錄:清爽飲料
香蕉鳳梨蕃茄汁∕紅蘿蔔黃椒芒果汁∕萵苣牛蒡汁∕秋苣蘋果汁∕南瓜苦瓜鳳梨汁∕金桔蘆薈小黃瓜汁∕苦瓜檸檬金桔汁∕杏仁黃豆核桃飲

 

詳細資料

  • 叢書系列:快樂廚房別刊
  • 規格:平裝 / 80頁 / 21 x 28 x 0.4 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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