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超手感幸福甜點:第一本過敏體質也可以吃的健康手作點心食譜

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內容簡介

《超手感幸福甜點》純植物性食材烘焙
純植物.低油糖.零過敏,大人小孩都能安心享用!
第一本過敏體質也可以吃的健康手作點心食譜

  餅乾.司康.蛋糕.瑪芬.瑞士卷.布丁.果凍.鹹派.水果塔…
  不加奶製品、白砂糖、雞蛋、吉利丁,還是超好吃!

本書特色

  ★杜絕來自食物的過敏原:不添加雞蛋、乳製品,不會引發過敏!
  ★只用純植物性食材製作:不加吉利丁、鮮奶油就能做出美味點心!
  ★在家自己做簡單又方便:製作過程看得到,衛生又好吃!
  ★少油少糖又高纖的選擇:想要維持健康營養的低卡甜食的新選擇!

作者簡介

石田佳子 Keiko Ishida

  一九九三年開始主持點心教室「atelier K」,曾經師承西點研究家加藤千惠女士,並前往法國的Ecole Ritz Escoffier、Bellouet Conseil、Ecole Lenotre等學校學習西點製作。旅居新加坡的六年期間,在自家和「Shermay’s Cooking School」等地教授烘焙點心的方法。二○○九年返回日本,並於同年透過英國Marshall Cavendish出版《okashi : sweet treats made with love》一書。對所有的植物都抱持著高度興趣,同時具有英國IFA‧ITCE的芳療師資格認證,以及日本藥用香草協會的香草治療師資格認證等。目前熱中於活用植物的能量與魅力來創作點心。

譯者簡介

程蘭婷

  私立淡江大學日本語文學系,日本文化外國語專門學校日本語教師養成科。文字工作者,曾任出版社雜誌編輯、以及企劃主編等職務。目前為專職的日文譯者,並致力於流浪動物的義工工作,除了熱心參與各項相關活動外,同時協助推動街頭流動動物的TNR觀念與拯救行動,此外也積極地投入環境保護的相關運動。

 

目錄

前言
2  使用純植物性的食材
  竟可做出如此美味的點心!
4  零動物性食材的甜點
  快樂點心
  美味的製作秘訣

餅乾
12 基本作法:快樂訊息餅乾
14 椰子燕麥片餅乾
16 全麥粉餅乾
18 天使薑餅
20 夏威夷豆&巧克力碎片餅乾
21 核桃楓糖球
24 杏仁西班牙烤餅
26 巧克力&杏仁的冰桶餅乾
28 微笑長角豆餅乾
30 3種葛粉餅乾
32 孜然籽鹹味棒
34 椰棗方塊酥
36 法式焦糖杏仁餅
38 葡萄乾司康餅

烘焙點心
40 基本作法:奶酥藍莓瑪芬
42 薑&核桃瑪芬
44 蕃茄乾&黑橄欖瑪芬
46 當地麵粉的鬆餅
47 果仁&水果棒
48 紅茶瑪德蓮蛋糕
50 蘋果布朗尼
52 水果蛋糕
54 香蕉椰子蛋糕
56 巧克力蛋糕
58 薰衣草蜂蜜柳橙蛋糕
60 香蕉&焦糖奶油瑞士卷
62 抹茶&紅豆瑞士卷
64 紀念日的蛋糕
65 蒙布朗

派&水果塔
70 基本作法:奶酥蘋果塔
73 楓葉派
74 水果餅乾塔
76 櫻桃派
78 菇類&玉米法式鹹派
80 蕃薯塔
82 焦糖果仁餅乾塔
84 香蕉巧克力塔
86 一口鳳梨塔

甜點
88 南瓜布丁
89 扶桑花&玫瑰果果凍
92 蜂蜜葡萄柚杯
94 檸檬風味豆腐烤蛋糕

 

詳細資料

  • ISBN:9789866019494
  • 叢書系列:Tasty
  • 規格:平裝 / 96頁 / 18.8 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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