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日本療癒溫泉創意導覽

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內容簡介

  日本向來是國人海外旅遊首選,其中日本特色溫泉更是許多旅遊達人爭相推薦之地。因為溫泉具備日本的獨特個性,以及富有日本獨有的文化。例如,建築文化、和食文化、招待文化等,上述日本文化的縮影,皆濃縮於溫泉地與溫泉旅館之中。

  然而,「溫泉地正在逐漸變化」,日本溫泉若不作改變,只有衰敗一途。「溫泉維新」的時代,已經來臨。首要原因是觀光全球化。迄今,國際化、全球化的呼聲雖此起彼落,但是,如果在這此全球化潮流中落敗,那麼,日本的溫泉觀光地只能坐地等死。

  無法與海外接軌的產業,其營業額亦開始衰退。僅靠內需的產業根本沒有明天,溫泉觀光業也一樣。這個論點,在金融海嘯之後,更加明確。根據調查顯示,韓國、中國、台灣等亞洲主要國家、地區的人們,其訪日的最大理由即在於「溫泉」。因此,今後無法以「地產地銷」為主打的溫泉地與旅館,勢必逐漸沒落。消費者選擇溫泉地的重點,在於當地的食材與溫泉的品質。此亦為全球化的趨勢。

  目前已有不少溫泉地,開始推行溫泉鄉再造的活動,利用原有深厚的文化財與國際化接軌。溫泉維新時代的來臨,無論如何,對溫泉迷而言,是天大的好消息。

  享受泡湯樂趣,還可療癒身心,忘卻煩惱。「溫泉教授」松田忠德,親自探訪全日本52個知名溫泉景點,住宿當地並實際體驗泡湯,帶領讀者從「步行」、「美景」、「美食」、「泡湯」四要點,進行一場「療癒溫泉」之旅。

本書特色
 
  溫泉美景再發現!!

  「溫泉教授」松田忠德嚴選,全日本52個您不可不去的溫泉景點!

  「溫泉教授」松田忠德,親自探訪全日本52個知名溫泉景點、人氣溫泉景點及古湯,住宿當地並實際體驗泡湯之後,將其所挖掘的溫泉地的新魅力、革新及新的時代潮流,一一介紹給您。
   
  同時,也觀察了日本各溫泉地,面對觀光全球化的衝擊,所產生的改變及因應之道。藉由溫泉地的觀光再造,為那些逐漸沒落的溫泉文化,注入一股新的活泉。
  
  邀請您與「溫泉教授」松田忠德,一同以「五感」體驗日本溫泉,進行一場深度的溫泉巡禮吧!

作者簡介

松田忠德(MATSUDA.TADANORI)

  1949年,生於北海道洞爺湖溫泉。東京外國語大學碩士、文學博士。旅行作家、翻譯家、札幌國際大學觀光學院教授(溫泉學)。電子雜誌《每天泡溫泉》總編輯。以「溫泉教授」知名,是日本研究溫泉及溫泉文化第一人,並為日本全國溫泉地提供活化溫泉產業的指導。最近,在蒙古國立健康科學大學(前國立醫科大學)研究所博士課程(溫泉醫學),進行有關溫泉對身體之療效的深度研究。

  著作有《溫泉教授.松田忠德的新日本名溫泉百選》、《溫泉教授.松田忠德的漫步古溫泉》(以上為日本經濟新聞社出版)、《溫泉教授的溫泉講習》(光文社出版)、《江戶的溫泉學》、《溫泉旅館評價導覽》(以上為新潮社出版)、《想住住看的療癒溫泉旅館》、《泡了溫泉,就不會生病》(以上為PHP出版)、《知道愈多愈著迷!溫泉的科學》(技術評論社)、《松田教授之溫泉道》(中西出版)、《日本溫泉BEST 96-泡溫泉一定要選旅館》(天下雜誌日本館出版)等100冊以上。

  此外,另有《DVD溫泉教授.松田忠德的日本名溫泉百選》全10卷(日本經濟新聞出版社監修)、任天堂DS軟體《日本隨身溫泉手冊》(Marvelous Entertainment監修)等。

譯者簡介

姚巧梅

  自由文字工作者。譯作有:《中年以後》、《晚年的美學》、《後五十歲的選擇》、《為誰而愛》(天下雜誌出版)等三十餘本。

 

目錄

推薦序 溫泉鄉的精髓 韓良露
推薦序 與日本動漫家、文學家一起泡湯 張榮南
推薦序 深度閱讀「溫泉」 王斐青

知床宇登呂溫泉(北海道)
阿寒湖溫泉(北海道)
糠平溫泉鄉(北海道)
新雪谷溫泉鄉(北海道)
古牧溫泉(青森縣)
鶯宿溫泉(岩手縣)
乳頭溫泉鄉(秋田縣)
赤湯溫泉(山形縣)
小野川溫泉(山形縣)
東鳴子溫泉(宮城縣)
磐城湯本溫泉(福島縣)
鬼怒川溫泉(□木縣)
四万溫泉(群馬縣)
草津溫泉(群馬縣)
伊香保溫泉(群馬縣)
箱根溫泉鄉(神奈川縣)
湯河原溫泉(神奈川縣)
熱海溫泉(靜岡縣)
伊東溫泉(靜岡縣)
修善寺溫泉(靜岡縣)
五頭溫泉鄉(新潟縣)
野澤溫泉(長野縣)
別所溫泉(長野縣)
星野溫泉(長野縣)
白骨溫泉(長野縣)
西山溫泉(山梨縣)
冰見溫泉鄉(富山縣)
山中溫泉(石川縣)
山代溫泉(石川縣)
辰口溫泉(石川縣)
蘆原溫泉(福井縣)
福地溫泉(岐阜縣)
(木神)原溫泉(三重縣)
十津川溫泉鄉(奈良縣)
白濱溫泉(和歌山縣)
南紀勝浦溫泉(和歌山縣)
有馬溫泉(兵庫縣)
岩井溫泉(鳥取縣)
三朝溫泉(鳥取縣)
皆生溫泉(鳥取縣)
湯原溫泉(岡山縣)
大步危.祖谷溫泉鄉(德島縣)
小濱溫泉(長崎縣)
嬉野溫泉(佐賀縣)
古湯.熊之川溫泉鄉(佐賀縣)
別府溫泉(大分縣)
由布院溫泉(大分縣)
長湯溫泉(大分縣)
平山溫泉(熊本縣)
黑川溫泉(熊本縣)
下田溫泉(熊本縣)
霧島溫泉鄉(鹿兒島縣)

後記

 

推薦序1

溫泉鄉的精髓∕韓良露

  我從四歲起,就住在新北投溫泉鄉,家附近有不少知名的溫泉老旅館。童年時,常被受日本教育的阿嬤帶著一家一家旅館泡溫泉。溫泉的香氣、柔軟的觸感、飄盪的白煙,泡完溫泉後,全身發熱放鬆的狀態,都使我在年紀小小時,就頗熟悉溫泉體驗的生活。
  
  小時候,泡溫泉還不只是泡這件事,當時,北投的溫泉老旅館,像新公園對面的沂水園等,都還保持著優美典雅的和式木造建築,也有著花木扶疏的日式庭園。泡完溫泉後,躺在日式榻榻米上,欣賞建築的景緻,也是件賞心樂事。而遇上特殊的場合,泡完溫泉後,等著吃旅館精心準備的溫泉料理會席,更令人興奮。

  在日本,喚起對台灣的記憶
  
  童年的我,並不太明白我身處的新北投的溫泉文化的來源。當年,長輩都不太和小孩談日本的事,日常生活中,也見不著多少被禁止的日本文化。一直等到二十出頭時,我第一次去日本,從東京去到了箱根,竟然在異鄉強烈地勾起了對北投家鄉的鄉愁。然而,在現實中的北投,卻因七○年代末期的沒落中,拆除了大部份的老旅館,反而不若眼前的箱根,更讓我想起童年的北投。 

  之後不久,日本文化在台灣解禁了,日本事物成為風潮,其中,溫泉熱更是成為台灣休閒生活的重要代表。
  
  因為自小是泡溫泉長大的,一直到今天,人已經不住在新北投的我,手中都還有兩張溫泉旅館的會員卡。在台灣各地旅行時,也一定會探訪各地溫泉鄉,但我最喜歡的溫泉旅行,卻還是去日本。一是日本的溫泉文化最成熟,從建築、設備、泉質、風景、飲食、款待方式,都自有一套精鍊的美學與儀式,另一原因,說來很傷感,就是我只能在日本某些地方,找回我逝去的童年溫泉時光,在異鄉尋舊夢原是不得已之事啊!
  
  在過去二十年中,我拜訪了不少日本溫泉鄉,也因此,得以去過日本不少偏鄉遠村,也慢慢體會出日本溫泉文化的價值。除了溫泉本身的療癒作用與附帶的觀光產業價值外,還得以把日本全島各處的自然風土、民情食俗,得以介紹給來自四面八方的旅客。如果沒有溫泉旅館的存在,我怎麼能會有幸去到秋田縣的乳頭、長野縣的白骨、奈良縣的十津川、兵庫縣的有馬、□木縣的鬼怒川等地呢?

  尋訪秘境之湯

  在日本溫泉鄉旅行久了,也自然對溫泉文化與溫泉美學多了一些講究。有些知名的溫泉鄉,因為太重視觀光產值,變得太制式、太落俗套,例如,蓋得太密集的溫泉旅館;幾條喧囂的溫泉鄉鬧街,賣著沒特色的紀念品;端出來的食物就算豪華,卻沒地方食材的用心。去這些溫泉旅館,不僅不能得到精神的安撫力量,有時還會覺得煩。
  
  因此,探訪日本溫泉鄉,要懂得尋幽探秘。當我手上拿到作者松田忠德所寫的《日本療癒溫泉創意導覽》,我雖然只去過書中介紹的四分之一的溫泉鄉,但我已經知道了這位溫泉教授所精心挑選的療癒溫泉,將成為我未來溫泉鄉旅行的指南,松田忠德先生出身於我也去過的洞爺湖溫泉,在溫泉鄉長大的他,當然對溫泉鄉特別敏感,只可惜他的家鄉洞爺湖溫泉,就是因過度觀光化而遭破壞的溫泉鄉,因此,在本書中,他並未介紹自己的家鄉。

  他介紹的地方都是環境保護的比較好的溫泉鄉,也藉此喚起日本人重視溫泉鄉文化資產的保育與保存,美好的溫泉鄉,是人和自然的親密對話,沒有人的努力,自然(溫泉)無法以如此親切的方式貼近人們,也只有對自然的珍惜,人們才可能持續從溫泉鄉中找到療癒的力量。
  
  松田忠德先生的文章都短短的,但卻不減他寫出每個溫泉鄉的重要風土民情的背景,這也是這本書最吸引我之處,能夠讓我這個外來客得以窺見這些溫泉鄉的在地特色與獨特精髓。

(本文作者為南村落總監)

推薦序2

與日本動漫家.文學家一起泡湯∕張榮南

  隨著經濟成長及觀光業帶來的效益,台灣休開產業近年來蓬勃發展。民眾旅遊不在是跟著走馬看花,開始著重深度旅遊及當地文化體驗,探尋不同人文、風情及景觀。因此,觀光休開旅遊是民眾列入幸福經濟的重要參考項目。

  台灣溫泉一直以來,深受日本溫泉文化的影響。從日治時期的療養所,轉型發展迄今,強調保健、養生、美容與休開功能的泡湯文化,廣受民眾喜愛,且各地區溫泉泉質多樣,加以當地食材之美食,相當適合親子或好友同遊。

  2O12龍年4月,本協會組團赴日本交流考察,並體驗伊香堡溫泉、澀溫泉九湯巡禮、草津溫泉時間湯及東京大江戶主題溫泉等。這些都是日本文學及動漫作家,以非常浪漫色彩著墨及創作的地點。對於日本在溫泉文化保留及溫泉鄉的塑造,其「湯治文化」及「泉質主義」精髓,深值台灣各地溫泉區學習。
  
  本人曾有幸獲天下雜誌邀請,拜讀日本溫泉教授松田忠德所著《日本溫泉BEST96一泡溫泉一定要選旅館》一書,且撰序推薦,作為赴日旅遊國人之參考資訊及導覽。

  欣逢天下雜誌再以松田忠德教授於「日本經濟新聞」連載專欄編輯出版,本書幾乎涵蓋日本各地區知名溫泉,均由松田忠德教授親自前往,以其溫泉專業素養及獨特文學造詣,深度體驗對日本溫泉的感受。因此,內容充實,有如看一本旅遊誌。

  其中,群馬縣草津溫泉、兵庫縣有馬溫泉、大分縣別府溫泉、由布院溫泉、熊本縣黑川溫泉等,均係全日本百選溫泉前十名。另位於北海道知床,因流冰和半島連接,水陸交匯,擁有豐富的海洋資源及自然生態,已於2005年,列入世界遺產之一。該地區亦有溫泉及極光夜空,未來觀光前景可期,值得前往一窺。本人特此分享,並樂而為序。

(本文作者為中華民國溫泉觀光協會理事長)

推薦序3

深度閱讀「溫泉」∕王斐青

  深刻體認崇敬大自然之神奇力量的日本民族,總是以最誠摯的態度,面對蘊藏豐沛之溫泉資源。此等作為的結果,讓世人在親近日本時,總可以輕易地享受日本溫泉文化之美。

  素有日本『溫泉教授』美稱的松田忠德先生,以「步行」、「美景」、「美食」、「泡湯」四大元素,優雅地引領日本遊客與產業,勾勒出優質療癒產業風。

  與國際接軌

  在台灣,醫療觀光與美容觀光的風氣漸漸醞釀,隱約溶滲於我國人心理與消費活動內涵裡。自從開放觀光後,國人的生活文化與對旅遊品質的認知,逐漸與國際環境接軌。對於涵蓋健康、環保、美感與舒適愜意的休閒活動之需求,也儼然成為大眾化的消費趨勢。

  消費習性多元活絡的台灣社會,無論是質與量都快速的成長中。在高度資訊化之下,消費訊息幾乎無所遁形,容或稍有不慎,就會大受撻伐。

  從事旅館管理專業教育多年,結合教學工作與實際體驗後察覺,我國人對於觀光旅遊與餐飲的需求,幾乎已到了全面化的層次了。舉凡優質的硬體,以及周到的軟體服務,都被具體地提出,並且,實際運用於消費需求上。這樣的演變,將不斷地考驗著業者的專業水準與經營態度。

  本書作者松田忠德先生,以『溫泉教授』的位階,依其體驗日本溫泉2500座之厚實基礎,在溫泉旅館的基地中,認真務實地將各家之元素與資源深度解析與導覽。其目的在於,協助遊客正確辨認溫泉旅館品質的差異與優劣,從溫泉的質地特性、美味的旅館料理品味到住宿元素,一一幫助讀者在出發前,做出專家級的選擇與道地安排。

  療癒結合創意
 
  『一泊二食』的觀念在台灣盛行之際,日本溫泉旅館更是國人的首選。本書目的就是企圖傳遞消費大眾應有的觀念,投宿在溫泉旅館中,獲取完美的住宿體驗、享受自然資源與品味和式的服務流程與內涵,才能確實獲得壓力的紓解與身心的滋潤。

  在結合各地自然資源之特質與吸引力,將吊橋、寺廟、溪流、湖泊、斷崖、山谷、特殊人文景緻、花田、雲海、漁港、稻田、農特產、精緻美食體驗、滑雪、歷史文化、農村鄉間文化、竹林、森林、綠能、冰雪等豐沛的元素自然,融入溫泉旅館之行程中,完美地展現各家溫泉旅館之豐姿。

  作者成功地以日本療癒溫泉資源與創意導覽為橋梁,期盼日本溫泉旅館產業能在護育溫泉資源的前提下,再創溫泉旅館之維新與產業新生命。本書之立意良深,足為我國相關業者之借鏡,並大力推薦可深度閱讀之佳作。

(本文作者為景文科大旅館管理系副教授兼系主任)

 

詳細資料

  • ISBN:9789862415276
  • 叢書系列:日本館-樂遊
  • 規格:平裝 / 236頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 1.18 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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