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好吃11:紅酒×好食50+ 選酒、喝酒到酒食之日常微醺學

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內容簡介

一杯好酒、一桌美食,人生暢快樂事莫過如此!

  好酒與美食,有著微妙的契合感,如何選到一瓶適喝的好酒,該佐以什麼酒食料理,本期中酒專家以及美食家各有愉快的飲食經驗要與我們分享。

  走進賣場、專賣店、甚或巷口超商,在不同的時刻,該用什麼簡單的方法選到一瓶好酒,依產地、依酒種、依心情…,我們要告訴你各種容易上手的選酒訣竅;不須太嚴肅,即使不懂風土、不懂酒莊,也能依各行家的真心推薦,直接按圖選購,買到適合的好酒。開瓶後,如何嘗到最好的風味,有些喝法你一定要知道,調酒師、酒專家、釀酒師各有心得。當然,喝酒時怎能忘記美食?食物與美酒,總是餐桌上不可或缺,完美組合有跡可循;以酒料理更是過癮,就讓無酒不歡的美食作家來露兩手,自己在家也能做出與酒相搭的美好料理。酒倒了,菜上了,歡樂時光正要開始!

作者簡介

好吃編輯部

  相關著作
  《跟阿嬤學做菜-家傳食譜&灶腳裡的料理智慧》

 

目錄

飲食觀察∕餐桌風景
街角的人情好味
[好食材]
這一季最鮮美:大黑目鯛、虎鰹
主廚帶路-有身分證的麥寮豬
[癮食生活家]
把小農的深耕好味放進蛋糕裡
鐘錶總經理的煲湯絕技

COVER STORY
A買酒好地方
行家與非行家都能盡興的景觀酒窖×荖藤酒窖
在人文書堆裡的酒香專賣×誠品酒窖
可依主題排行榜輕鬆挑酒的專賣店×長榮桂冠葡萄酒坊
品項齊全與多項創舉的招牌老字號×大同亞瑟頓
入門者也能探索葡萄酒樂趣的法式浪漫酒業×樂索門
column**專賣店特選酒*25&搭餐建議
column**紅酒道具—酒器V.S酒杯
B酒食好去處
奢華裡自在小酌×W Hotel紫艷酒吧
大玩餐酒搭配遊戲×Taipei Salon wine bar
開啟米其林頂級餐酒魔幻之旅×L’ATELIER de Joel Robuchon
Tapas與雪莉酒的滿分搭配×PS TAPAS
豐富酒藏與創意料理的平價饗宴×WINONA
歡樂酒吧與飽足感十足的美式料理相遇×LMNT
**跨入品酒世界的第一步---STUDY品酒教室
Skills-私人酒窖般的美酒教室
金醇臻品-豐厚酒藏的教學實力派
圓頂市集-美食文化的專業大使
C 達人的酒食搭配
.侍酒師—聶汎勳
.台灣侍酒師協會(TSA)理事長—洪昌維John
.五星級溫泉飯店專業經理人-董美淑Mei
.荖藤酒窖營運總監-李俊杰Apollo
.侍酒師-葉昌勳Sean
.流浪嗜酒師-Peter
.欣臨企業通路行銷副理-張之安Jerry
D紅酒料理教室
紅酒入菜:義式豬五花紅酒與巴薩米課醋風味∕紅酒雞排
佐酒小食:生火腿起司bruschetta∕培根蜜梅捲
熱紅酒甜點:橙香紅酒西洋梨

[好食器]
小資主婦必敗好幫手—壓力鍋
Brut Cake 帶著笑顏的生活器皿
*好感食器選購地圖
[好料理]
坐飛機來的海味—鮮美直送海鮮車
阿嬤教你做道地醃漬菜
法國芝麻球&番茄佛卡夏
[Bloggers!] 我家的深夜小食
.yo的和風大阪燒
.Joyce的日式唐揚炸雞
.Jolyn的薑汁燒肉

 

詳細資料

  • ISBN:9789865932695
  • 叢書系列:雜貨生活
  • 規格:平裝 / 144頁 / 21 x 28 x 0.72 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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