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是翻糖花耶!做甜點必備的糖霜造型技巧:Patty’s 23款超人氣糖霜角色+杯子蛋糕&餅乾甜蜜造型大升級!

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內容簡介

喜歡在餅乾上面加上可愛的裝飾嗎?或是想要讓小蛋糕更有主題感?

  你需要的就是這個:源自於英國的蛋糕裝飾藝術,擁有悠久古典歷史的翻糖!

  胖廚師、料理鼠王、小精靈、美人魚等等,各種奇幻有趣的人物造型,全部都是用糖霜做出來的呦!

  快跟著動手做,展開一場關於餅乾蛋糕的糖霜裝飾之旅。Celebration Sugar Figurines~

  【翻糖花的基礎認識】

  從最基礎的翻糖、甘佩斯、蛋白霜開始入門,收錄最實用的食材特性、使用工具、自製糖霜的基本技巧,也提供了基礎小餅乾的製作配方,只需要學會這些,就可以做出自己心目中的糖霜點心囉!

  本書也在基礎篇收錄了製作糖霜造型的基本造型方法,像是製作人物時,除了基本的頭型&臉部製作,也教你如何變化出胖胖臉、少女臉、老人臉等各種微妙微肖的角色。在花朵裝飾的部份,只需要學會最基本的花瓣和小花朵,就可以增添作品的豐富度呦!

  【奇幻可愛的翻糖造型主題】

  想知道美人魚的頭髮要如何製作嗎?料理鼠王和小白貓的臉型和身型要怎麼捏出來?小精靈的蘑菇要怎麼組合?怎麼做出如詩如畫的玫瑰花和假以亂真的蝴蝶?

  各種引人注目的奇幻主題將一一展現給您!全書收錄23款不同特色的主題故事,有兩小無猜的小男孩&小女孩、聖誕節的精靈、三隻小豬蓋花園、年輕少女的夢想、穿畢業服的小狗狗、祝賀滿月的泰迪熊、可愛逗趣的小丑……快來練習這些創意造型的糖霜,可以讓你的午茶小點心更具特色呦!

  【Step by step動手做翻糖,人物角色創意造型】

  詳細的糖霜造型步驟圖解,教你從無到有學會翻糖花!桿出不同形狀的糖霜薄片,圓片、橢圓片、小水滴、扁長條等等;搓出各種不同形狀的糖霜球,圓球、胖水滴等等,只要把這些不同形狀的糖霜巧妙地組合起來,就可以輕鬆創作出生動活潑的糖霜人物角色!

  本書的步驟解說,全彩照片圖解,輕鬆就能領略翻糖製作的撇步和精髓。每一個示範作品的步驟,也都貼心地拆解成不同部位,像是人物的頭部製作、四肢組合、配件製作等等,讓你一目瞭然,即使沒有基礎也可以輕鬆學會!

本書特色

  即使是初學者,也能輕鬆學會這些變化無窮的翻糖造型技巧,靈活地運用於餅乾&蛋糕裝飾!!

  *基礎自製翻糖Fondant+糖花Gum Paste技巧+自由混色
  *人物、動物角色造型,從基本款到變化頭型、臉型,一應俱全
  *玫瑰花朵、葉片雕塑、愛心、小鳥、玩具熊……等等 ,一次學會各種物件造型

作者簡介

Patricia Santoro (Patty老師)

  來自南美洲的烏拉圭首都─蒙特維多,與丈夫以及三個孩子定居台灣。從小就對雕刻、繪畫等藝術創作抱有深厚的興趣,從接觸黏土材質開啟了各種奇幻角色的創作歷程。這次運用翻糖來創作,以不同於黏土的材質,同樣具有捏塑特色的技巧,將翻糖變化成多樣又精緻的餅乾蛋糕裝飾!
現於台北天母、士林區從事黏土創作教學。著有《童話風黏土造型樂園》、《Patty的貼心禮物黏土造型》

  信箱:patriciasantoro@yahoo.com
  部落格:www.wretch.cc/blog/Patty2003

 

目錄

Part 1基礎概念篇Fondant Concept來玩翻糖花吧!
何謂翻糖
工具介紹
好玩的翻糖自己做
準備進攻小餅乾
開始玩糖花
裝飾小花從這裡開始
吱吱叫的小鳥
會飛的氣球
基本造型

Part 2糖霜造型篇Fondant Creation進入糖霜的夢幻世界!
可愛小動物杯子蛋糕
花間鳥叫杯子蛋糕
戀愛的玫瑰花杯子蛋糕
愛睡的Baby精靈餅乾
小貓與美人魚餅乾
男孩與女孩餅乾
畢業小狗狗
甜蜜的老鼠一家親
彌月小熊杯子蛋糕
拿氣球的小丑先生
聖誕精靈
磨菇上的小精靈
三隻小豬蓋花園
料理鼠王與胖廚師
愛的婚禮
甜蜜窩心的老伴
16歲少女的夢想
萬聖節的魔法力

Part 3動手試做篇How To Make翻糖花的造型技巧!

 

詳細資料

  • ISBN:9789866360978
  • 叢書系列:手作夢想家
  • 規格:平裝 / 29 x 26 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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