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60道好滋味的夏日微酸料理!:美肌、排毒、燃脂、抗老化

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內容簡介

本書特色

  一、微酸料理的神奇功效:
  ●美白去斑、保溼美肌
  美味又健康的微酸料理,還有許多優點,女孩們永遠的課題~美白去斑、保溼美肌,微酸料理裡的成份,具有讓肌膚美白、保濕的功效,能讓女孩們每天水噹噹,不做『乾』妹妹!

  ●提高代謝、有助減肥
  微酸料理能提高代謝,打造高速燃脂的易瘦體質,這對想健康減肥的美眉們更是不可錯過的超棒料理書!

  ● 血管清暢
  濃稠的血液會讓身體的循環變差,引發各種症狀,因此只要血液循環好,各種惱人的症狀,如:肩頸僵硬、手腳冰冷也能一次改善!微酸料理能讓血管清暢、肩頸不僵硬、手腳不再冷吱吱,外加整頓腸道、改善便秘、恢復疲勞、預防疾病、降低血壓與膽固醇,它的好處真是說也說不盡!

  ● 整頓腸道、改善便秘
  醋能促進唾液、胃液的分泌,對消化吸收有所助益,因此只要腸道清暢,自然改善便秘困擾!讓身體更健康!

  ● 恢復疲勞、預防疾病
  微酸料理中對健康有益的成份加上醋後更是效果加倍,可以恢復疲勞,讓人元氣滿滿!

  二、不只健康,更是美味!
  4種基本醋的成分、製法、適合的料理方式
  6款自製醋&佐醬作法,天然美味不求人
  60道美味又健康的夏日微酸料理食譜

  想要輕鬆簡單的做出健康又美味的微酸料理,其實一點都不難!全書包含了美味又健康的夏日微酸料理60道,亦有介紹4種基本醋的成分、製法,以及適合的料理方式,還有教你如何在家釀造6款自製醋&佐醬,照著本書這樣做,就能天天在家吃到天然又美味的好料理!

  本書包含了簡易涼拌配菜、美味主食、營養排毒湯品、微酸甜蜜的3分鐘水果醋飲、涼拌菜…等美味料理、飲料的食譜介紹。不只如此,另外還介紹能長期保存的醋漬小品、美味淋醬,讓自行製作的其他料理也能淋上微酸淋醬,更添風味!

  三、韓國超人氣!美白抗老紅醋飲製法大公開!
  本書特別收錄了在韓國引爆熱烈討論的美容「紅醋」飲製作法,不只美白又能抗老化!

  四、微酸生活妙用好處多多!
  微酸料理中的醋還有許多不為人知的妙用喔!你知道如何用醋自製化妝水、除臭和去除黏液、煮出圓潤漂亮的水煮蛋、或是解決鍋底燒焦、染色餐具等等問題嗎?其實只要用醋就可以解決許多生活上讓人困擾的小問題!

  本書不只收錄美味的食譜,更提供生活小秘方!內容豐富充實,讓我們不只做出美味又健康的料理,也讓醋的妙用使我們的生活更美好!

作者簡介

岩崎 啟子(Iwasama Keiko)

  料理研究家、營養師。從聖德營養短期大學畢業後,於該大學擔任研究助理,之後成為料理研究家。在書籍、雜誌、電視等各種媒體上,都能看見她活躍的身影。她創造的料理都立基於營養學理論之上,有助人體健康,同時大多製作簡單,因此很受各界好評;另外,她也會介紹一些可以大量製作起來使用的保存食品,並提供對每日做菜有所助益的小食譜、小技巧等,這些都相當受到歡迎。著有多本書籍,如《多蔬.少油蒸鍋》(笛藤,2010)、《和湯》(臺視文化,2012)、《冷凍節約保存食譜》(暫譯,日本文藝社出版)等。

譯者簡介

羅怡蘋

  東吳大學中國文學系、日本語文學系畢業。

  秉持著對文字以及語言的熱愛,進行創作、翻譯以及日語教學。翻譯作品領域涉及古典樂(MUZIK ONLINE)、論文、教學教材、日本JLPT考試用書、美容以及健康養生議題等。部落格「當世界映入眼簾」,每日翻譯小品更新中:zephyr0315.blog125.fc2.com/

  翻譯作品:
  MUZIK謬斯客古典樂刊ONLINE:www.muzik-online.com/

  《Nail UP!愛指繪》、《我的第一本生活日語會話書》、《極上!小笠原彌生進階光療指繪聖經》、《親愛的,我把日語動詞變簡單了》、《日系甜美女孩�造型教科書》(繪虹)、《自己在家輕鬆做超濃爆漿夢幻甜點》(繪虹)、《日系甜美風創意手作小餅乾&杯子蛋糕》(繪虹)

 

目錄

前言
每天只要一匙醋,就能讓身體清新美麗的10種好處!
要變得更美麗,只需掌握一個原則!
基本的醋就只有4種!
這種醋又應該怎麼料理?
COLUMN醋的力量讓料理更添美味

PART 1 怎麼方便怎麼吃,輕鬆顧健康!
快速簡單的醋料理
家常菜升級~開動前淋1匙就OK!
「只要拌勻就行了!」超簡單涼拌菜
帆立貝梅乾醋拌蘘荷
薑醋涼拌香煎腐皮綠花椰
醋拌芥末醬海帶芽&水芹菜
柚子胡椒醋涼拌鮪魚白蘿蔔
高麗菜培根拌咖哩醋
白蘿蔔泥醋涼拌小蕃茄&青紫蘇
胡蘿蔔柳橙蜂蜜醋沙拉
「上桌前加一點」鮮味湯品  
泰式海鮮酸辣湯
和風中華酸辣湯
海帶芽冬粉湯
蕃茄濃湯
「每天喝一杯」3分鐘水果醋飲品
水果醋奶昔2種
微酸香蕉牛奶
蘋果沙瓦
薄荷氣泡水
酸甜椰香鳳梨調酒
蜂蜜生薑醋飲
溫熱香草茶
自己動手做「韓國紅醋」!
在家自製紅醋的方法
紅醋氣泡飲∕紅醋甜酒釀熱飲∕紅醋印度優格飲

PART 2 因為美味,所以每天都想吃!
餐桌上的添醋料理
肉:薑醋燒豬肉
德國香腸佐酸高麗菜
香煎雞肉佐蒜香奶油醋醬
魚:檸檬醋燜沙丁魚
山藥炒鮮蝦
鯷魚拌炒烏賊蕃茄四季豆
蔬菜:黃芥末風味熱沙拉
義式巴薩米克醋燉南瓜
黃豆渣仿非洲風古斯米沙拉
怕酸也能安心吃! 讓醋不再酸溜溜的魔法料理
韓式蒸烤豬肋排
咖哩醋炸雞
義式巴薩米克醋蔬菜燉豬肉
民族風酸辣漬鱈魚

PART 3 馬上就能享用的輕鬆料理!
冷藏保存的醋漬料理與醬料
〈醋漬小料理〉
章魚蕪菁醋蒜涼拌菜
煎鮭魚漬洋蔥&葡萄乾
中華風醋漬雞
柚子胡椒醋漬香煎柳葉魚
醋漬小蕃茄
咖哩香料漬蔬菜
彩色鮮蔬甜醋漬
味噌漬根莖蔬菜
〈自製蔬果醋&佐醬料理〉
蕃茄醋
生薑醋
香草醋
檸檬佐醬
洋蔥佐醬
芝麻佐醬
〈可長期保存的醋食品&應用〉
基本料理:鮭魚鬆
搭配運用1馬鈴薯酪梨沙拉
搭配運用2西班牙烘蛋
基本料理:醋醬油燉豬肉
搭配運用1燉豬肉炒蔬菜
搭配運用2燉豬肉丼
基本料理:蕃茄醋香煎旗魚
搭配運用1手作風三明治
搭配運用2焗烤旗魚起司燒
COLUMN好實用!廚房用醋小技巧

PART 4 就算只吃一道菜也能攝取到醋!
米飯與麵食的醋料理
米飯:香拌鮪魚壽司飯
清爽黃金炒飯
清爽風西班牙海鮮燉飯
麵:微酸香蒜辣椒義大利麵
日式淋醬白麵線
韓式泡菜炒麵
鹽醋雞湯烏龍麵
蛤蜊西生菜清湯米粉

 

詳細資料

  • ISBN:9789865834074
  • 叢書系列:黑貓廚房
  • 規格:平裝 / 80頁 / 18.8 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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