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首席釀酒師探秘葡萄酒

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內容簡介

  《首席釀酒師品鑒葡萄酒》作者李德美為中國專業釀酒師,具國際視角、獨立思辨,以二十年積累所得、五百餘幅圖片直觀、生動、感性地評說新奇酒事。同樣的葡萄酒話題,不一樣的解讀——酒的分類、釀造、品飲,葡萄與產區,儲藏與侍奉深入淺出;選酒、聊酒、藏酒,中餐與配酒,酒的古今中外細細道來;清晰、正確、全面、細膩地解讀葡萄酒。

作者簡介

李德美

  現供職於北京農學院,講授「葡萄酒文化與欣賞」「釀酒工藝學」等課程,法國ESA大學座教師。曾求學於美國、法國;走訪了美國、法國、智利、葡萄牙、意大利、西班牙、澳大利亞、德國、奧地利等世界葡萄酒產區。熟悉東西方葡萄酒與飲食文化,致力於用中國文化元素解讀葡萄酒的工作。

  首任中法政府合作葡萄種與釀酒示範農場首席釀酒師,目前擔任多個葡萄酒酒莊技術顧問,所釀造的「加貝蘭2009」獲得「2011年度英國【品醇客】世界葡萄酒大賽」波爾多品種組國際大獎。作為專欄作家多年來為國內外十多家葡萄酒與美食、時尚類雜誌撰寫文章、開設專欄。

  相關專業銜頭如下:

  .中國釀酒工業協會葡萄酒分會副秘書長
  .中國農學會葡萄分會副秘書長
  .中國葡萄酒技術委員會委員
  .中國釀酒標準化委員會葡萄酒分委會委員
  .國家葡萄酒產品質量認證評委
  .中國酒莊聯盟副秘書長
  .國家高級釀酒師
  .葡萄酒國家一級品酒師
  .聯合早報-葡萄酒評論雜誌葡萄酒挑戰賽評委
  .中餐配葡萄酒國際大賽等多項葡萄酒國際賽事評委

 

詳細資料

  • ISBN:9789621446459
  • 規格:平裝 / 240頁 / 16 x 23 x 1.2 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:香港

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