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請客吃飯(中英對照)

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內容簡介

  這是「陳家廚坊」系列第8本著作。陳氏夫婦累積追隨父親陳夢因三十多年來在香港和美國過百場大小家宴的下廚經驗,以及在他倆職業生涯裡無數次請客吃飯的見識,精心製作陳家宴客菜40道。本書除貫徹陳家廚坊食譜的細緻易學原則,展示兩代人精研在家請客的必學菜式外,還有宴客故事、應酬須知、菜單配搭等穿插書中,讓讀者在文字中分享美食文化和滋味。

 

作者介紹

作者簡介

特級校對/陳夢因

  著名大記者、大編輯,曾任戰地記者,走遍大江南北,交游廣闊,嘗盡各省美食,嗜食會煮,是第一個在香港的報章上連載食經的專欄作家,1951年起任星島日報總編輯,開始在報上用"特級校對"筆名撰寫【食經】,對香港飲食文化影響深遠。

陳紀臨

  特級校對的次子,承傳父親對飲食的興趣,加上本人對飲食的認識和在烹飪上的實踐經驗,領悟其父真傳烹飪絕竅。陳紀臨曾任職IBM公司近三十年,分別在美加州、香港和北京定居多年。九十年代中退休致力研究中國飲食文化。

方曉嵐

  旅遊及飲食專欄作家。特級校對的次媳,婚後在家翁二十年的指導及影響下愛上廚藝。近年從商場退休後,與丈夫陳紀臨一起潛心鑽研烹飪及飲食文化之道,組成廚藝及寫作的最佳拍檔。
 

 

詳細資料

  • ISBN:9789621452184
  • 規格:平裝 / 127頁 / 17 x 23 x 0.64 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:香港
  • 語文:中英對照

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