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酒之風月:100種雞尾酒調法(修訂版)

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  • 優惠期限:2020年11月17日止
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內容簡介

  在悠然的微醺中,享受怦然心動的幸福。

  一個人獨飲很自在,兩個人的微醺很浪漫,一群人的暢飲很歡樂。

  調酒猶如一場味蕾與視覺的繽紛饗宴。只要簡單的配方與步驟,就能調配出無限的可能。

  書中介紹100種雞尾酒調法,種類從經典款、人氣款到視覺款,口感從濃烈、酸甜到清爽,顏色從紅色、藍色到彩色。今天,你想喝哪一種呢?現在,就為自己調上一杯吧!

  【戀上調酒的5種理由】

  ★快調慢飲,調酒輕鬆又簡單。

  不用複雜的工具,作法、材料、步驟超簡單。搖一搖,攪一攪,30秒就完成。即使只有一種基酒,也能調配出千變萬化的風味。

  ★100種雞尾酒,想喝什麼都可以隨手來上一杯。
  全面網羅葡萄酒、啤酒、白蘭地、琴酒、蘭姆酒、伏特加、龍舌蘭、威士忌以及各種利口酒等八大基酒,百款熱門調酒立刻上手。

  ★活用黃金比例,就有百變的調酒風情。
  更改側車(Sidecar)的基酒,可以變身成俄式三弦琴(Balalaika)、XYZ、威士忌側車(Whisky Sidecar),以及雪白佳人(White Lady)等四種不同風味的調酒。還有更多的調酒公式可以自由變換,想這樣喝,就可以那樣調。

  ★想小酌或大醉,想餐前飲還是夜晚喝,隨心情、場合不同都有專屬特調。
  心情不好,想痛痛快快醉一場,來杯酒精濃度極高的天蠍(Scorpion),保證讓你喝了之後宛如被蠍子的毒牙咬過般頭暈目眩。以琴酒與通寧水調製而成的琴湯尼(Gin Tonic),千杯不膩,最適合做為餐前酒。

  ★調酒小常識,既有趣也長知識。
  旭日東升(Tequla Sunrise)的好喝秘訣,在於龍舌蘭酒和柳橙汁都要冷藏。海明威最愛的馬丁尼,琴酒與苦艾酒的比例要15:1。趕時間或急性子的人,可以來杯轟炸機(B52),記住一定要用一根吸管深入杯底一飲而盡,小心中氣不足會造成嚴重後果。調酒,也很有學問。
 

 

作者介紹

作者簡介

鍾秀敏


  金牛座
  五年級生
  台灣新竹客家人
  輔大家政系餐飲學士
  教育部大專院校講師資格
  輔大及文大講師
  中華民國調酒師證照
  全國調酒大賽評審委員
  休閒飯店經理
  首創家庭咖啡館調酒班
  自由時報家庭咖啡館專欄作家
 

 

目錄

前言:酒之風月
推薦序:美酒DIY
推薦序:情調生活
自序:酒深情更深
調酒器的認識
杯子風情
酒類常識
釀造酒
  葡萄酒
  啤酒
蒸餾酒
  白蘭地
  琴酒
  蘭姆酒
  伏特加
  龍舌蘭
  威士忌
香甜酒
  利口酒
  水果酒
 

 

詳細資料

  • ISBN:9789571358581
  • 叢書系列:CJ 品味事典
  • 規格:平裝 / 132頁 / 20k / 19 x 21 x 0.66 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

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