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飲食與文學

飲食與文學

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內容簡介

  國內唯一跨越文化與國家界線的世界文學季刊,擁抱不分語言的,文學的世界!

  這是一份廣納視角、沒有藩籬的刊物,大語種小語種都可以找到自己的分身或天地。編輯委員會以音樂中最接近人聲的樂器——「拉長號」的態度面對這份刊物,希望長號的人性、伸縮彈性,以及拉出高、中、低音的能量,可以跟大多數的讀者產生共鳴,結合一體。《世界文學》內容兼顧學術與通俗,既追求廣度也要求深度,試圖向台灣讀者宣告「文學全球化」的時代已經來到了!

  《世界文學》第六期的主題為「飲食與文學」。

  輪值主編曾秋桂提到,本期提及「飲食」,大家能琅琅上口、耳熟能詳的諺語莫過於「民以食為天」、「食、色,性也」、「飽暖而思淫慾」、「飲食男女」等。此類的諺語再再點出飲食與人性有著密不可分的關聯性,因此透過文學作品來反映飲食之重要課題,相當饒富樂趣。研究特區共有七篇,皆是上選之作,其中三篇與「飲食與文學」主題相呼應,堪稱精湛妙論。如謝志偉以「從天堂的禁果到地底的馬鈴薯──淺論「飲食與文學」」為題,巧妙利用偷嘗禁果與「馬鈴薯」(地下塊莖=陰莖)的隱喻論述。文章縱觀古今、橫跨東西,引經據典探究飲食相關諺語與文學之關聯,成功地為孔夫子名言「食、色,性也」代言。王佑心及趙羽涵分別鎖定日本近、現代作家永井荷風與村上春樹,點出日本文學作品深得人心之處。此外,眾所熟知的村上春樹,他的文學作品中不斷地出現許多飲食,像是義大利麵、威士忌、清酒、啤酒、咖啡;可說大大引領日本的流行趨勢。資深村上迷趙羽涵以村上春樹所喜愛的甜甜圈為例,精闢解析出甜甜圈的典型形狀(一個圓形,中間有一個洞)正如同一個沒有自我的形體……還有更多精彩好文,供讀者仔細品讀!

  本期主要收入的文章如下:
  〈從天堂的禁果到地底的馬鈴薯──淺論「飲食與文學」〉
  〈試論永井荷風的外遊體驗與飲食書寫〉
  〈村上春樹作品中的甜甜圈:與「自我」之關連性〉
  〈渥坦貝克《解剖新義》中的激情游牧者〉

 

目錄

編輯室報告  曾秋桂

研究特區
謝志偉  從天堂的禁果到地底的馬鈴薯──淺論「飲食與文學」
王佑心  試論永井荷風的外遊體驗與飲食書寫

趙羽涵  村上春樹作品中的甜甜圈:與「自我」之關連性
路 況  運動、遭遇、宣言:論巴迪悟的愛情本體論與現代性三法則
楊炳菁  文學想像與翻譯:論《蟹工船》不同時期的譯本
陳維玲  論《高老頭》內女性之象徵
吳 寬  「旅程」與「遊牧」:文學閱讀《密勒日巴大師全集》

書評書藝
曾秋桂  淺談村上春樹《名字不帶色彩的多崎tsukura與他的巡禮之年》

詩藝訪談
吳錫德  詠嘆詩城巴黎(演講)

學海省思
張淑英  黑白即彩色:小說與黑色電影

每季一書
劉于涵  淺嘗簡單的小確幸──《幸福的麵包》
李素卿  記憶中的故鄉和童年的陰影──《佩德羅.巴拉莫》
葉承瑋  那是一幅人生中無可取代的景色──《黃金風景》
簡 潔  「琴瑟在御,莫不靜好」?──《低音大提琴》

國際文壇動態
張淑英  西班牙皇家學院(RAE)三百年
簡 潔  今年的德國很文學:追憶畢希納的挑戰
曾秋桂  第2屆村上春樹國際學術研討會」籌備花絮

研究論文
楊麗敏  渥坦貝克《解剖新義》中的激情游牧者
羅艾琳  現代版《馬克白》中的生態與動物研究

 

編輯室報告

  本期主題為「飲食與文學」。提及「飲食」,大家能琅琅上口、耳熟能詳的諺語莫過於「民以食為天」、「食、色,性也」、「飽暖而思淫慾」、「飲食男女」等等。此類的諺語再再點出飲食與人性有著密不可分的關聯性,因此透過文學作品來反映飲食之重要課題,相當饒富樂趣。研究特區共有七篇,皆是上選之作,其中三篇與「飲食與文學」主題相呼應,堪稱精湛妙論。如謝志偉以「從天堂的禁果到地底的馬鈴薯──淺論「飲食與文學」為題,巧妙利用偷嘗禁果與「馬鈴薯」(地下塊莖=陰莖)的隱喻論述。文章縱觀古今、橫跨東西,引經據典探究飲食相關諺語與文學之關聯,成功地為孔夫子名言「食、色,性也」代言。王佑心及趙羽涵分別鎖定日本近、現代作家永井荷風與村上春樹,點出日本文學作品深得人心之處。王佑心以日本近代文學中耽美派代表作家永井荷風為考察對象,特別著眼於曾旅居美、法兩國後歸國的荷風的經歷,文中旁徵引博地舉出其在旅遊作品中的飲食書寫,試圖檢視身為文化翻譯者的荷風如何在語言、種族、文化匯集的場域中,發揮個人特質,找到新生的創造力量。文之精妙在於點出旅居國外多年的荷風在厭惡日本料理背後,其實是隱藏著對於威權父親的不悅及弱勢母親的同情等兒時記憶。且文中更進一步指出:荷風透過飲食行為與知覺感受(特別是嗅覺與聽覺),共同形塑出對於異地文化的飲食新體驗,重組荷風個體之主體意識與知覺感受的結構。這或許可視為荷風獨特的自我創新吧!

  此外,眾所熟知的村上春樹,他的文學作品中不斷地出現許多飲食,像是義大利麵、威士忌、清酒、啤酒、咖啡;可說大大引領日本的流行趨勢。資深村上迷趙羽涵以村上春樹所喜愛的甜甜圈為例,精闢解析出甜甜圈的典型形狀(一個圓形,中間有一個洞)正如同一個沒有自我的形體。此形狀象徵著村上春樹作品中所常被提及的「孤獨感」。也正因為面對著此般的「孤獨感」,故事中的主角們便展開了一連串的尋找「自我」之旅。當然,每季一書亦含有與「飲食與文學」主題相關的介紹。

  劉于涵簡單地介紹三島有紀子(Yukiko Mishima)所創作的《幸福的麵包》(幸せのパン)。書如其名,在忙碌的都市生活中,主角們透過美食與人交會、感受幸福;而站在閱讀這一端的讀者,藉由分享好書體認自我,踏上療癒他人,救贖自己的旅程。

  除了本期主題之外,還有許多精彩的單元,非常值得各位翫賞、仔細品味。當然,更期盼各位讀者能不吝給予指正與批評,藉以延續本期刊「以文會友」的優質傳統,並藉此再次感謝各位賜稿的文學先進,使本期多元多采。

  值得一提的是,本期封面畫作是由知名畫家蔡裕榮先生提供。蔡先生是本人多年相知、相惜的好友。目前正在日本嬌妻的呵護、細心照料之下,專心養病。希望能讓更多人感受及認識蔡裕榮先生充滿生命活力的創作,激賞他的才華、敬佩他不懈的努力。且在蔡裕榮先生亟需上帝垂愛、更多人們祈福的此時此刻,能共同為生命勇士蔡先生祈福,讓溫暖的的人間光輝,普照大地。

 

詳細資料

  • ISBN:4711132387469
  • 叢書系列:世界文學
  • 規格:平裝 / 288頁 / 15.5 x 23 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

村上春樹作品中的甜甜圈:與「自我」之關連性/趙羽涵

村上春樹的小說除了引人入勝的情節之外,書中所談論到的美食也一樣讓讀者們意猶未盡。村上春樹的作品當中,幾乎每本都會提到各式各樣的美味,村上不但對於食物的描繪十分拿手,有時還會將料理的過程敘述地相當仔細。

無論是在閱讀《如果我們的語言是威士忌》時,令讀者彷彿置身其中,一邊閱讀一邊隱約嗅到那淡雅的威士忌酒香;或是《發條鳥年代記》開頭中,煮到恰到好處、中間留有麵心的彈牙義大利麵;還是《神的孩子都在跳舞》短篇中,光聽名稱就垂涎欲滴的蜂蜜派。而《挪威的森林》中,別說小林綠的草苺蛋糕理論讓讀者記憶深刻,她親手做的醋漬竹筴魚、肥肥厚厚的玉子燒、自己做的鰆魚西京漬、燒茄子、蓴菜湯、玉蕈飯,還附有大量切細的黃蘿蔔上面灑了芝麻。更是令人想一嚐其關西風的滋味。

身為村上春樹書迷,總是想著哪天有機會一定要試著動手做做看書中的料理,或者若是有哪一間餐廳能夠推出「村上春樹菜單」那就再好不過了。不過,假使有一天,實際的料理真的擺在眼前,卻似乎和原本想像中的樣子不太相同……。即使如此,沒關係,暫且帶著雀躍又緊張的心情嚐上一口,卻又更加肯定了眼前實際的料理並非是想像中的味道。這時,便會明白現實果然不如想像中美好,而難免感到些許失落。因此,邊閱讀著村上的作品,邊將這些書中的美味在自己腦海中重現也不失為一種美好的品嚐方式不是嗎?

然而,除了上述說的料理之外,有一種是我們隨手可得,方便又快速的美味。此時你腦海中浮現的是什麼呢?我的答案是-甜甜圈。村上春樹的讀者們一定不難發現它充斥在村上作品中的各個角落。例如在《舞舞舞》一書中,甜甜圈就經常出現。主角為了尋找奇奇到了北海道,經常以甜甜圈當做喚醒早晨的第一餐。根據書中主角所說:「飯店的早餐這東西只要吃一天就膩了。還是Dunkin’Donuts最棒。既便宜、咖啡又可以續杯。」就可以看出主角對這間美式連鎖甜甜圈店情有獨鍾。主角一邊吃著,一邊閱讀佈滿疑雲的海豚飯店內幕報導。

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