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尋味。台灣74+好食餐館

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內容簡介

在地人必推美味X外國人必吃料理
=全台好食餐廳指南!


  這些餐廳,你吃過嗎?
  服務評比第一名的蔬食餐廳、CP值最高的法式小館、
  總鋪師快失傳的手路菜料理、貴婦百貨裡的功夫美食……

  精選台灣最具代表性的74家餐廳
  經典老店、在地好味、創意料理、頂級美食……
  美味菜餚與優質服務的背後,是他們不斷努力與堅持的故事

  老饕才知道的內行菜色,人氣料理美味的祕密
  本土食材與異國風味碰撞出的火花
  集結全台北中南東,口碑與實力兼具的餐廳
  推薦給饕客們的美食指南書

  (內附獨家優惠:價值4500元餐廳優惠券)

熱情推薦

  烹飪名師 程安琪
  美食部落客 愛吃鬼芸芸
 

 

作者介紹

作者簡介

中衛發展中心 台灣美食推動服務團隊


  台灣美食推動服務團隊是一群熱愛美食的小尖兵,以嘗遍天下美食為己任,夢想是希望能將台灣美食發揚光大,讓全世界看見台灣美食。
 

 

目錄

002 推薦序/隨時代潮流精進的美食文化│程安琪
003 推薦序/鉅細靡遺的美食指南書│愛吃鬼芸芸
004 出版序/吃出台灣好味道
005 總編輯序/不時不食,正時方食

【Chapter 1 在地台灣味】
012 青葉台灣料理/品牌變革 傳統台菜化身時尚
018 欣葉101 食藝軒/飲食外交 老菜色新感動
020 欣葉台菜創始店/經典台菜 給你媽媽的味道
022 鬍鬚張魯肉飯/不敗口味 路邊攤傳奇
024 梅子餐廳/台中沙鹿 梅汁傳家菜
026 日月潭富豪群/水果入菜 繽紛的健康料理
028 金竹味餐廳/來三合院 嘗古灶料理
030 華味香鴨肉羹/台南新營 70年好味道
032 台南度小月擔仔麵/傳承百年 以新意再現舊味道
038 周氏蝦捲/總鋪師功力 美味小吃的巔峰
040 府城食府/精華匯集 盡享古都好料理
046 阿霞飯店/吃在台南 深植人心的手路菜
048 米巴奈山地美食坊/專利美食 豐沛創意發揚原民佳餚
052 芭達桑原住民主題餐廳/八里左岸 道地原民料理
054 宜蘭渡小月餐廳/美味傳承 宜蘭菜最佳代表
056 掌上明珠/以客為友 懷石養生料理
058 麟手創料理/新台灣菜 人生的各種滋味

【Chapter 2 異國夯美味】
062 金色三麥/鮮釀啤酒 感染相聚歡樂氣氛
068 Toros 鮮切牛排/首開先例 牛排現點現切
070 三太養生鐵板燒/自然原味 無油養生鐵板料理
072 小銅板牛排/平價食尚 簡單不失美味
074 瓦城泰國料理/ 50家連鎖 台灣人愛的泰美味
076 非常泰 泰式概念餐坊/真心為你 規格化標準成就美味
080 欣葉日本料理/不時不食 日式buffet吃到飽
082 欣葉呷哺呷哺/頂級涮涮鍋 台北涮涮鍋元老
084 香米泰國料理/巧搭香料 重現家鄉風味
090 晶湯匙 泰式主題餐廳/堅持品質 泰國皇室美味保證
092 菊鶴四季海鮮料理/真材實料 天母日本料理老店
094 雅室牛排館/客人第一 台北東區CP值最高的牛排館
096 衚同燒肉/服務至上 堅持食材品質
100 紅巢燒肉工房/同屬水相 獨特吧台式燒肉
102 皮耶小館/高貴不貴 巷弄法式小館
104 東大門韓國烤肉料理館/乾式熟成 股神巴菲特也愛吃
108 禮來居手打烏龍麵/健康取向 全手工烏龍麵
110 帕莎蒂娜法式餐廳/美食指標 在地食材撼動味覺
116 帕莎蒂娜義大利屋/堅持手工 從料理發現食物美好

【Chapter 3 多元新風味】
124 梅門食踐堂/功夫料理 推五行五色概念
130 寬心園精緻蔬食/蔬果當家 健康取向走出一片天
136 又見一炊煙/寧靜山水 餐飲美學新焦點
142 永豐棧酒店La Mode 風尚西餐廳/創新食尚 台灣優質食材入菜
144 赤鬼炙燒牛排專賣店/台中逢甲 高品質平價牛排店
146 梨子咖啡館/實踐夢想 分享幸福滋味
148 鼎王麻辣鍋/排隊名店 不浪費哲學成就回流客
154 淺嚐時尚料理廚房/一菜一故事 美味跨國界
156 心宜草堂/智慧傳承 中藥店變食堂
160 府城藝術轉角/荒地再造 盎然綠意中品健康餐
166 勝洋水草餐廳/小小水草 闖出好名聲
172 銘師父餐廳/落地深根 國宴主廚的堅持

【Chapter 4 幸福頂滋味】
176 基隆港海產樓/喜宴名所 現撈澎派海鮮
182 Lamigo 那米哥宴會廣場/台粵日料理 宴席小聚皆合適
184 海霸王餐廳/霸占美味 海鮮餐飲教主
186 華泰王子大飯店 楓丹廳/歐陸料理 新奇美食體驗
188 Hotel ONE 頂餐廳/ 46 樓頂 品嘗乾式熟成牛排
190 女兒紅婚宴會館/賓主盡歡 台中精緻宴席
192 水相餐廳/眼胃兼顧 水與美食結合
194 豐饌魚翅/高貴饗宴 空間呼應美食的幸福食記
198 金都餐廳/在地好味道 埔里宴客首選
200 華漾大飯店/宴會首選 沉穩大氣高貴不貴
204 瑞德餐飲/酒食合一 一口美食一口酒

【Chapter 5 家鄉好好味】
208 1010 湘/無辣不成菜 道地經典湘菜
210 紅豆食府/傳承經典 上海菜的美味思念
212 高記/ 60 年傳承 老上海生煎包
214 華泰王子大飯店 九華樓/御用主廚 正統粵菜殿堂
216 點水樓/江浙美味 大宴小點都滿足
218 蘇杭餐廳/傳承好味 平價小館五星美味
220 味坊中餐廳/老菜新繹 講究健康取向
224 十一街麵食館/戀戀眷村味 麵食大集合
228 京悅港式飲茶/創意無限 老店新靈魂
230 客家本色/亮眼創意 客家菜的嶄新風貌
232 寧波風味小館/創意無限 兼顧健康與美味
234 滬舍餘味餐館/上海生煎包 找回懷念好滋味
236 高雄麗尊酒店 麗園港式飲茶/復古推車 飲茶五感體驗
240 鄧師傅功夫菜/滷味起家 聞名大高雄
242 老邵餐館/眷村好料 老味道改良再現

246 附錄│餐廳地區索引
 

 

詳細資料

  • ISBN:9789866062766
  • 叢書系列:名人食尚 map
  • 規格:平裝 / 256頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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