作者簡介
黃士禮
學歷
國立台灣大學食品科技研究所博士
經歷
國立高雄餐旅大學烘焙管理系副教授(1997/08 ∼迄今)
中華(HACCP)協會理事長(2007 ∼ 2011)
專業證照
食品安全管制系統進階證書
技術士技能檢定術科監評人員證書
食品安全管制系統基礎階證書
專技高考食品技師
陳 淼
學歷
高雄餐旅學院旅遊管理碩士
現職
崇仁醫護管理專科學校餐飲管科講師兼科主任
經歷
食品安全管制系統(HACCP)稽核
食品安全管制系統(HACCP)導入輔導
旅館採購管理
經歷
食品安全管制系統(HACCP)稽核
食品安全管制系統(HACCP)導入輔導
旅館採購管理
蘇泰平
學歷
和春技術學院餐飲系畢業
現職
十代有限公司董事長
一立商行董事長
經歷
和春技術學院講師
證照
食品安全管制系統基礎班結業