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樂居台南:魚夫手繪鐵馬私地圖

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  • 【4月讀書日】魚夫:成為真正的鋼鐵人,就要多讀書

    文/魚夫2015年04月27日

    2015 年4月.讀書日插畫家魚夫 雙子座,不愛墨守成規,曾經擔任報社主筆,畫漫畫,又是電台主持人、董事長,電視台總監、動畫公司老闆等等,現任弘光大學特聘教授。年過半百 之後,決定不再塞在人生的車陣裡,走一步算一步,決意繞道而行,樂暢人生慢活去,這才看見彩繪的世界,於是畫出來和大家分 more
 

內容簡介

其實幸福不是去追求的,
幸福就在我們身旁,
只是有沒有被發現罷了。

  魚夫移民台南後,過著樂活輕鬆的生活。本書除了魚夫說明建築與美食淵源的文章外,每個章節都會附上魚夫親自手繪的私房美食地圖。全書則分為「城中」、「城東、城北」、「城南」、「安平」、「出城去」等章節,分別說明各區的新式建築、古蹟以及各區的專屬美食及其淵源來由。

  輯1 奉陪   城中-台南古城我奉陪到底
  測候所位於「民生綠園」一帶,這裡是日治時期政經中心,是日本權貴和台灣政商名人出入的所在,今天幾已成台灣的活建築博物館,當年許多傑出的日本年輕建築師在本國無法發揮,便來殖民地台灣施展抱負,反而留下了許多經典作品。

  輯2 再現   赤崁、武廟周邊-再現鄭氏王朝時期庶民風華
  赤崁樓一帶是明鄭、清朝時的政經中心,廣安宮一帶的石舂臼、新美街、國華街等,都有著聽不完的故事和許多家至今仍堅持遵古製法的美食小吃,傳統民俗技藝的商家更是為數不少。

  輯3 徐行   城南、大南門  鬧中取靜,適合款款行慢慢走的台南大南門
  大南門一帶是鬧中取靜的好所在也有許多在地人才知的美食店家,魚夫也一併畫成了一張款款行的私地圖和大家分享。

  輯4 花香  城東、城北
  「知事府」是日人治台始政後最早期的公共建築之一。一八九四年甲午戰爭(日方稱:「日清戰爭」),台灣被「祖國」割讓給日本,雖然反抗行動烽火四起,最終還是無可奈何的接受外族的統治,這個所謂的美麗島,其實從施琅打敗鄭氏王朝後,清廷從來沒有想要回這塊李鴻章所言的「鳥不語、花不香;男無情,女無義」的丸泥之地……

  輯5 退隱   安平  不足為外人道也的桃花源
  安平古堡是台南著名的觀光景點,又稱「紅毛城」,這一帶也是鐵馬族的最愛,踩車來到這裡,尤其在鳯凰花開的季節裡,景色最是怡人。

  輯6 出城去  
  台南的小吃太豐盛了,走走停停,老是聞香下馬。其實台南人心中有兩張美食地圖,一是招待來客,講究氛圍或圖個便利,另一則為在地人輕車熟路常去光顧的店家,魚夫花費了許多時間,在前輩和朋友們的引領下才慢慢的拼出這張「美食私地圖」。

書籍重點

  你的過去我來不及參與,
  但未來我可想奉陪到底!
  魚夫再次帶您深入認識台南風情

  魚夫為了樂活而移民台南後,除了漫畫之外,又開始畫起所見所聞。款款行、慢慢活,想怎麼畫,就怎麼畫。這才發現原來每當創作完成時,都有一種幸福的感覺。而這就是魚夫在台南的「輕幸福」。幸福也不必然是成就豐功偉業,小小的感動就能心滿意足了。

  繪畫較其他藝術形式更能直接表達出真情,一筆一畫都是作者心血的結晶,魚夫將畫作集結出版,再加上些許生活上的詮釋,都是為了想和您分享這樣樂居台南的「輕幸福」。

  本書以六張私房大地圖、眾多台南老建築及美食小吃手繪圖,加上親自拍攝與剪輯的影片(掃瞄書中各篇的QR Code即可連結),帶您遊歷《移民台南》裡未提及的五十八家美食、用品店。

  而這次更增加了台南市內各處知名的建築與古蹟,並詳加解說其來由與建築風格。在品嘗美食之餘,也藉由魚夫的眼睛與足跡,帶您領略台南獨特的古樸風土與民情。

專文推薦

  賴清德  台南市長
  陳宗彥  台南市政府民政局局長
  葉澤山  台南市政府文化局局長
  陳俊安  台南市政府觀光旅遊局局長
  趙卿惠  台南市政府新聞及國際關係處處長
  陳聰徒  富立建設總監

幸福推薦

  沈方正  老爺酒店集團執行長
  管國霖  花旗台灣商業銀行董事長
  李銘輝  政大書城創辦人
  張政源  台南市政府交通局局長
  李 昂  作家
  許文龍  奇美文化基金會董事長
  呂理政  國立臺灣歷史博物館館長
  魏德聖  導演
  陳郁秀  前文建會主委
  黃崑虎  台灣之友會總會長
  陳健章  府都建設董事長
 

作者介紹

作者簡介

魚夫


  漫畫家、評論家、電視台總監、名節目主持人、動畫公司老闆、大學教授。
  在將屆半百之年自求隱退,毅然決然離開台北,移民台南,開始樂活人生,尋找新生命。
  政治大學科技管理研究所碩士、交通大學建築研究所博士班。
  自一九八二年至二〇〇四年曾任職報紙、廣播、電視台等媒體,現為弘光科技大學特聘教授。

  魚夫Facebook專頁:www.facebook.com/yufufans。
 

目錄

作者序
推薦序 賴清德 / 葉澤山 / 陳宗彥 / 陳俊安 / 趙卿惠 / 陳聰徒

輯Ⅰ 奉陪
城中─台南古城我奉陪到底
生命就是要浪費在美好的事務上-遇見測候所前的紫花風鈴木

民生綠園鐵馬遊
日治時期日本人的主要活動區域

Ⅰ-1好友來訪City Tour私房路線第一站:日治時期台南現代機能主義的建築趣味
Ⅰ-2妳的過去我來不及參與,但未來我可想奉陪到底-台南林百貨
Ⅰ-3我的朋友都今人變古人了!-國立台灣文學館
Ⅰ-4日本留給台灣的精神文化遺產,連日本也沒有了-台南武德殿
Ⅰ-5台南氣質遊,就找巷子內的導覽吧-葉石濤文學紀念館
Ⅰ-6傳統與創新的典範,連李濤也停車暫借問-合成帆布行
Ⅰ-7怪不得李安也要買,說台南的帆布包-永盛帆布行
Ⅰ-8遇見台南日治時期的大正浪漫-鶯料理
Ⅰ-9當知盤中飧,粒粒皆辛苦-台南惠比壽壽司
Ⅰ-10在這裡品茶太有氣質,但聽故事會生氣!-十八卯茶屋
Ⅰ-11早安!台南,我的古早味回來了-老李米奶、杏仁茶專門店
Ⅰ-12張良辭漢,范蠡歸湖,不亦快哉!-台南肉伯火雞肉飯
Ⅰ-13彷彿感受到具體的世代薪傳和創新-台南BB Art 藝術空間
Ⅰ-14 來嚐嚐肉燕,看看兩岸飲食文化大不同!-肉燕

輯Ⅱ 再現
赤崁、武廟周邊-再現鄭氏王朝時期庶民風華
台南最美的天際線--祀典武廟

赤崁樓周圍常去的店
鄭氏王朝時期庶民主要活動區域

Ⅱ-1路邊的幸福-mini izzy café
Ⅱ-2老一輩台南人的下午茶-石舂臼清子香腸熟肉
Ⅱ-3從漢餅文化裡努力創新出台灣的新口味-台南赤崁沅餅
Ⅱ-4「飯桌菜」是府城專有名詞,絕對不是自助餐-福泰飯桌菜
Ⅱ-5就把古早味的零食技藝,看做是街頭表演吧!-古早味椪糖
Ⅱ-6仗義半從屠狗輩,負心多是讀書人-落成米榚店
Ⅱ-6.1 一次把米糕說清楚/魚夫自由行廣播
Ⅱ-7古董山人說晚明:台南的美食老街區永樂巿場-從杜馬青草茶說起
Ⅱ-8說台灣春捲-台南金得春捲
Ⅱ-9美味裡的甘草:台南肉燥頌-石舂臼蚵仔煎
Ⅱ-10台南美食的良性競爭-「富盛號」碗粿分家,多了一家「一味品」!
Ⅱ-11薁蕘吃過嗎?-這一味也只有台灣才有!
Ⅱ-12 如此調和鼎鼐,真乃廚神也?-恭仔意麵
Ⅱ-12.1台南意麵一次說清楚/魚夫自由行廣播
Ⅱ-13細節決定風格,肉燥的古法秘訣-台南松竹當歸鴨

輯Ⅲ 徐行
城南、大南門
鬧中取靜,適合款款行慢慢走的台南大南門

在地饕家美食私地圖
日治時期台灣人的傳統活動區域

Ⅲ-1說芋粿:許家芋稞三寶-芋稞、肉圓和香菇肉羮
Ⅲ-2從巷弄出發的文化創意-台南文創聚落正興街
Ⅲ-3遺落的鳯凰城-正興咖啡館
Ⅲ-4漢堡也可以不是速食-台南哈利速食店
Ⅲ-5噓!不要給人家知道了,台南在地饕家隱藏版的早餐─基明飯桌菜
Ⅲ-6這一味牛肉湯是台南創作料理無誤-阿村牛肉湯
Ⅲ-7「油炸檜」實乃褒忠懲奸的良心事業,遵古法製作才安全!-台南百年油條
Ⅲ-7.1食安靠神明?/獨立評論@天下
Ⅲ-8榮格心理學裡的味覺奇幻經驗-阿卿杏仁茶
Ⅲ-9認同本土的在地人情味,陳幸妤喜歡的-台南官記臭豆腐
Ⅲ-10摩摩喳喳都喜歡,男男女女都愛吃-台南傳統冰品江水號
Ⅲ-11大概沒有一個城巿像台南那般會吃虱目魚了-阿星嬤虱目魚粥
Ⅲ-12台南吃粥的層次-阿星鹹粥
Ⅲ-12.1 台南吃粥的層次/魚夫自由行廣播
Ⅲ-13外籍配偶對台南美食的貢獻-山源本產羊肉

台南大南門款款行私地圖

Ⅲ-14唉,我會不會被閻王抓去拔舌頭啊?-老鄭牛肉麵
Ⅲ-15老兄,台南沒有那麼熱!-石家正阿美綠豆湯
Ⅲ-16老兵不死,只是逐漸凋零─原台南放送局
Ⅲ-17台南「傳統口味」咖啡烘焙的開基祖-尚品咖啡
Ⅲ-18台南將成為台灣最豐富的博物館城巿了!-國立台灣歷史博物館
Ⅲ-19慢來 no sut,非物質文化遺產應該是不會保護的-台南府城黄家蝦捲
Ⅲ-20台北城天龍人永遠不能理解的所謂-豪宅的定義

輯Ⅳ 花香
城東、城北

台南車站附近輕旅行私地圖

Ⅳ-1亞細亞的孤兒—台南大東門
Ⅳ-2長鋏歸來吧!天天有魚食-五木鮮魚店
Ⅳ-3嫁妝一牛車,不如這一帖秘方-台南「忠味麵館」
Ⅳ-4喝杯下午茶,看見統治的決心-台南知事府
Ⅳ-5這一味,姑且呼之為「陽春摵仔麵」-台南老黄陽春麵

林森路上的阿勃勒和鳳凰花

輯Ⅴ 退隱
安平
安平古堡前的鳳凰花

安平非觀光私地圖

Ⅴ-1點根菸來,告訴你一則鄉野奇談-台灣台南王雞屎洋樓
Ⅴ-2凍挑叉綑滷,用心做出來的拉麵叉燒肉!-東京豚骨拉麵
Ⅴ-3有請李昂體驗酒家人生-桃花紅酒家菜
Ⅴ-4您聽過「爛鰽欠打債」嗎?我終於目睹爛鰽這種魚了! -‎爛鰽

輯Ⅵ 出城去
東豐路上的木棉花開

Ⅵ-1美食野戰去也!─台南鹽水豆簽羮
Ⅵ-2庄腳所在的涼麵─新營阿忠豆菜麺
Ⅵ-3下回要拎著菜粽去配碗土魠魚羮試試看─新營紅燒土魠二代店
Ⅵ-4百年關子嶺溫泉,香菇蛋迎賓!─香菇蛋
Ⅵ-5不能封裝的東山咖啡香─瑪哩咖啡
Ⅵ-6人情世事陪夠夠,無鼎又無灶-廣益魚丸店
Ⅵ-7無紅葉可狩,狩紅蟳去也─豐の海鮮漁府
Ⅵ-7Box秋冬來台南有什麼好康的?/魚夫自由行廣播
Ⅵ-8台灣警察的軟硬兼施親民術─新化派出所的所長茶葉蛋
Ⅵ-9貧賤不能移,威武不能屈─新化楊逵文學紀念館
Ⅵ-10李昻吃到中途就開始打電話報佳音的─阿裕牛肉
Ⅵ-11我阿兄就是宰牛的,當然新鮮!─劉家莊牛肉爐
Ⅵ-11BOX細說台南人吃牛肉/魚夫自由行廣播:
Ⅵ-12這家美食店家閉著眼睛都會畫─小洲洲米糕  
Ⅵ-13新住民與台灣飲食文化的融合─經典川味麵食巴渝人家
Ⅵ-14我家姷某隱藏版的賞花時序地點表─花開堪折直須折
 

推薦序

跟著「台南新住民」鐵馬足跡,探訪立體府城!

葉澤山


  訴說一座城市的歷史並不困難,
  台南的萬千故事要略知一二也還算簡單,
  但引人入勝的在地人文書寫,
  不僅風格要幽默好玩,還得不能老生常談!

  從移民到樂居,從庶民小食到文化宴席,
  魚夫的私地圖實則不藏私,
  鐵馬所及,全都是成為「老台南」的練習曲。

  一幢建築、一個名字,都藏著一段故事。
  一碗小吃、一段記憶,就燃起一股熱情。

  漫畫雖2D,府城卻立體-
  現在就跟著魚夫的鐵馬足跡,
  文化古都台南,
  我們「奉陪到底」!
(本文作者為台南市文化局局長)

推薦序二

溫暖悠閒的台南味

陳宗彥


  我雖土生土長於台南,但因家父工作與求學緣故,在外生活好一段時間,因此有機會仔細觀察不同城市的生活步調與內涵。在台南生活之所以迷人的原因是,當你清晨出門吃份早餐時,繁多品項與豐富新鮮的內容,讓你頓時元氣百倍,準備好應付各種挑戰。工作疲累,心煩意亂時,散步在孔廟或台南州廳周圍的樹蔭下,佐一杯冰涼的清茶,思緒立即平緩澄清,讓歷史的榮光撫平俗事的紛擾。

  台南是大城市,自有城市的生活壓力與競爭挑戰,但台南的平緩步調與清麗氛圍,就像是媽媽的關照與撫慰,在你的背後默默支持你的努力,讓你在現代競爭的壓力中,仍然有一個溫柔的家鄉作你的後盾。這是其他地方所沒有的空間感受、城市風土與人本真情,這應該就是魚夫先生《樂居台南》新作的背後,最想傳達出來的「台南味」吧!
(本文作者為台南市政府民政局局長)

作者序

輕量幸福


  其實幸福不是去追求的,幸福就在我們身旁,只是有沒有被發現罷了。

  我喜歡繪畫,小時候也被培養朝繪畫的方向發展,只不過陰錯陽差,終究是朝一般的學科發展。然而,際遇巧合, 我人生的第一個職業是畫漫畫,還得了個新聞漫畫獎,從此被知道我的人稱為「漫畫家」,只不過我歷經各式各樣的媒體,也曾擔任當過電視台總監等,所以又有許多人是從螢光幕上認識我這個人的:是個「明星」,當我出版手繪台南美食書《移民台南》時,許多朋友居然說:「原來你會畫畫哦!」

  女兒曾經詢問在我的履歷裡,洋洋灑灑:漫畫家、報社主筆、電視台總監、執董,大學教授,以及一堆諸如執行長、董事長等頭銜,最喜歡的是哪一個?答案是「漫畫家」,因為只有藝術才是永恆的,其他都是暫時的。

  可是在我年過半百後,放棄了電視台優渥的高薪,最終卻連漫畫也沒有任何一家紙本的媒體願意付費採用,然而我再三思索,發現能畫畫就是我的幸福,雖然沒有任何稿酬收入,我仍決定在網路裡繼續創作和人分享。

  早期我也有漫畫之外的雕塑作品,也曾經開過一個小展,還在經營的餐廳裡掛滿作品,可是終究掩蓋在明星的光環下,結論是我用力的去追求幸福,幸福來的時候,似乎不是我預先想像的那個樣子。

  為了樂活而移民台南後,除了漫畫之外,我又開始畫起所見所聞,這才發現原來每當創作完成時,我都有一種幸福的感覺,只是沒有稿費收入,但自然也無交稿壓力,更不必擔負「收視率」的好壞,當然,也沒想過賣畫,畫廊經紀絕不會找上我,這是一種「輕量幸福」,款款行、慢慢活,想怎麼畫,就怎麼畫,幸福不用去追求,這不就在我的手中? 幸福也不必然是成就豐功偉業,小小的感動就能心滿意足了。

  繪畫較其他藝術形式更能直接表達出真情,一筆一畫都是作者心血的結晶,我把畫作結集出版,再加上些許生活上的詮釋,那是因為我想和您分享我樂居台南的「輕量幸福」。
 

詳細資料

  • ISBN:9789862418390
  • 叢書系列:台南學
  • 規格:平裝 / 272頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

生命就是要浪費在美好的事務上
——遇見測候所前的紫花風鈴木


遇見台南測候所前的三株盛開的紫花花鈴木,就知道春天來了,時序在二、三月間,幾已成台南春天的地標。風鈴木在日治時期引進台灣,部份變成美麗的行道樹,有如綻放的紫紅色櫻花在迎向春天,這時節,我經常踩著鐵馬一大早在對面的米奶店,享受我的早餐和花景,偶而也會到隔鄰的茶行,點杯茶飲,相看兩不厭,浪費生命般的呆坐一下午。

測候所位於「民生綠園」一帶,這裡是日治時期政經中心,是日本權貴和台灣政商名人出入的所在,今天幾已成台灣的活建築博物館,當年許多傑出的日本年輕建築師在本國無法發揮,便來殖民地台灣施展抱負,反而留下了許多經典作品。

朋友來訪,就在附近巡禮一番,我老是講得天花亂墜,比照各個時期不同的統治者治台的政蹟,當然也少不了饗以美食,精神物質皆獲得飽足,才算略盡地主之誼了,然而也不是常有訪客來找,我也經常踩著腳踏車穿梭在這一帶,總是會發現許多驚奇,所以這張地圖實應呼之為我的「鐵馬私地圖」。

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