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世上最美的廚房工具:實用與美學兼具的餐廚用品

「世界一」美しい、キッチンツール──持っててうれしい。使って楽しい。

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內容簡介

蒐羅全球工業設計名家之作
66件結合設計感、實用性與機能美學的餐廚工具

  以幾何圖形構成的陶瓷酒器、
  世上獨一無二的木製奶油刀、
  如蝶翼般優美展開的啤酒開瓶器、
  可傳承百年的手工冶鐵平底鍋、
  結合摩登設計與傳統工藝的日式漆器、
  產自名窯、日西合璧的藝術醬油罐……

  日本人氣料理雜誌《料理通信》專欄集結

  工藝專家精選66件餐廚傑作,
  強調設計感與實用性兼具的機能美學,
  展現餐桌器皿與廚房工具的創新樣貌,
  囊括日式傳統民藝與西方現代風格,
  讓繁瑣的廚房生活變得優雅自若,
  不只賞心悅目,更加得心應手!

  設計,始終來自於人性。
  不需冗贅裝飾也能傳遞出美感,回歸到最基本的需求,
  美學與實用兼備,才是所謂「工具」的真諦。

  書中介紹了柳宗理、森正洋、馬克.紐森(Marc Newson)、艾諾.阿爾托(Aino Aalto)、史帝芬.貝斯(Steven Blaess)……等大師所打造的餐廚用品,不只具有藝術作品般的美麗外型,更具備生活上不可或缺的實用性與便利性。

  ALESSI、柳宗理、Holmegaard、小久慈燒、iittala、NUSSHA、Kai House、LE CREUSET、IDÉE、Wired Beans、Georg Jensen、nendo、+d、Rob Brandt、KIKI JAPANESQUE MODERN、MAUVIEL、Joseph Joseph、TANITA、OXO、kaico、KitchenArt、Vitantonio、EVA SOLO、STAUB、Turk、WEST SIDE 33……
 

作者介紹

作者簡介

高木教雄


  1962年生。畢業於理工學部機械工學科系。從科技面與設計面探討廚房工具、家電、時鐘、建築等產品,並撰寫文章。

譯者簡介

李貞慧


  台大工商管理學系畢業,日本國立九州大學經濟學碩士,取得中國生產力中心第十屆中日同步口譯人才培訓研習班結業證書,擅長中日對譯,目前專職從事口筆譯工作,為《商業周刊》、《智富月刊》日經專欄譯者。譯有《圖解建築的數學.物理教室》。
 

目錄

前言

【餐桌用具】
ALESSI/瑪莉蝴蝶家族開瓶器
Aladdin/AVEO保溫杯0.3L
柳宗理/白瓷醬油壺
白山陶器/M型系列茶具組
Holmegaard/舞動未來水杯(Future Glass)
UTATANE/奶油刀
+d/酒器
小久慈燒/茶杯
ARITA nanakura/HANA餐盤
iittala/Aalto 雞尾酒杯
NUSSHA/FIORINA漆器木盒
白山陶器/5吋深麵碗
東屋/猿山修西式餐盤2
Kai House/SOLARIS水果籃
100%/咲櫻玻璃杯
MoMA 設計商店/MoMA壽賀喜屋拉麵叉匙
bodum/Double Wall雙層玻璃杯
LE CREUSET/葡萄酒開瓶器
Ttyokzk ceramic design/swing 調味料罐
IDÉE/Marc Newson瓷製餐具組
iittala/Origo系列餐具
山中漆器/一人份櫸木餐具
Wired Beans/終生玻璃杯
Jaime Hayon×KUTANI CHOEMON/醬油罐(附底盤)
Georg Jensen/ARNE JACOBSEN 湯匙
nendo&靜岡茶商工業協同組合/保溫茶杯(附瀘茶器)
松德硝子/USUHARI酒道具
+d/浮箸
Rob Brandt/陶瓷皺折杯(Crushed Cup)
KIKI JAPANESQUE MODERN/KIKI 條紋杯
361°/peel
Leopold/瀘茶管

【廚房用具】
ALESSI/外星人壓汁器
MAGIS/達特瀝水盤(Dish Doctor)
MAUVIEL/單柄鍋
武生刀具村(TAKEFU KNIFE VILLAGE)/阿特斯18(Artus18)
SOU AKADA/磨缽組
木屋/近未來柴魚刨刀
Joseph Joseph/NEST8 廚具八件組
UMIC/Kanae Tsukamoto/ireco鍋具組
TANITA/數位溫度計
ROSLE/不銹鋼漏勺
noda horo(野田琺瑯)/白色系列 方形琺瑯盒附蓋
OXO/蘿蔔刨絲器
kaico/義大利麵鍋
KitchenArt/專業量匙
釜定/壽喜燒鍋
AUX/定量奶油切割器TF2
柳宗理/不銹鋼麵包刀21cm
iwaki/耐熱玻璃保鮮盒三件組
Joseph Joseph/Y型陶刀研磨罐
ALESSI/起司刨刀
Vitantonio/小型電烤箱VSO-510
EVA SOLO/抹刀五件組
LE CREUSET/圓形雙耳鐵烤盤
OXO/香草切碎器
SALTER/電動胡椒研磨器7502
柳宗理/不鏽鋼霧面水壺
OXO/傾斜設計量杯
Iga-mono/釜戶桑陶鍋
倉田製作所/拔魚刺夾
STAUB/圓形鑄鐵小燉鍋
SELECT 100/迷你磨缽
turk/經典平底鍋
menu/螺旋槳式隔熱墊夾
WEST SIDE 33/雙耳鍋

索引
 

詳細資料

  • ISBN:9789865865658
  • 叢書系列:五感生活
  • 規格:平裝 / 144頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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