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台灣美食餐廳大賞

台灣美食餐廳大賞

五星級的味蕾饗宴!

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內容簡介

  嚴選全台料鮮、味美、服務佳的優質餐廳。
  無論是正統的台灣好味、精彩的異國風味
  每一道餐點、每一道服務,帶給食客的不僅是愉快的美食經驗,更有著滿滿的感動。
  本書帶你品味北、中、南、花東有口碑、人氣旺的優質餐廳。

  台灣餐飲市場百家爭鳴、競爭激烈,存活已屬不易,要成箇中翹楚,更非得有兩把刷子不可。書中介紹近50家嚴選優質人氣餐廳,或是有數十年歷史的經典老店;或是一鳴驚人的餐飲新兵,各有其特色及吸引人的美味,但對顧客的用心及對食材的講究,卻是他們一致的堅持。

  遠渡重洋異國習藝,只為了呈現最道地的美味;因為思念外公、想念家鄉,白天把脈問診的醫生,到了晚上即穿梭熱鍋、麵糰間,只為了找回記憶中無可取代的滋味……

  結合大廚團隊腦力激盪、不斷發想,只為了把深具文化內涵的台菜,推向世舞台……

  一家人氣餐廳,一個努力有成的精采故事,讓您在品味美食的同時,有更多的感動。
 

目錄

本書共分為四大篇章:

◎PART 1台灣好味.品嚐正港台灣味
麟 手創料理:發揚台菜 登上世界舞台
周氏蝦捲:經典美味 傳香逾半世紀
欣葉台菜創始店:美味台菜 有家的味道
芭達桑原住民主題餐廳:八里左岸 體驗原民野味
金都餐廳:愛鄉情懷 催生美食饗宴
金竹味餐廳:三合院裡 細品古灶料理
阿霞飯店:道地手路菜 美食家最愛
海霸王餐廳:稱霸全台 海鮮料理教主
梅子餐廳:家族氏經營 濃濃人情味
日月潭富豪群水果餐:創意十足 健康繽紛上桌
掌上明珠:蘭陽子弟 分享家鄉美好
宜蘭渡小月餐廳:傳承四代 保留古早滋味
華味香鴨肉羹:鴨肉料理 嫩度比美雞肉
銘師父餐廳:國宴主廚 打造夢想餐廳
鬍鬚張魯肉飯:黃金比例 締造飲食傳奇
欣葉101食藝軒:經典台菜 登上世界之巔

◎PART 2異國風味.暢遊美食聯合國
三太養生鐵板燒:無油養生 收服饕客的心
水相餐廳:雙重享受 美食美景絕配
台中亞緻大飯店頂餐廳:46樓頂 嚐乾式熟成牛肉
皮耶小館:高貴不貴 巷弄法式小館
紅巢燒肉工房:吧台式燒肉 引領新風潮
晶湯匙泰式主題餐廳:全台唯一 泰國皇室肯定
菊鶴四季海鮮料理:美味無敵 芳鄰吃成常客
華泰王子大飯店楓丹廳:經典歐陸料理 完美再現
雅室牛排館:尊重的心意 抓住饕客的胃
瑞德餐飲:酒食合一 頂級用餐體驗
Toros鮮切牛排:首開風氣 牛排現點現切
小銅板牛排:平價享受 簡單不失美味
欣葉日本料理:日式Buffet 一次吃個過癮
欣葉呷哺呷哺:涮涮鍋元老 名不虛傳
瓦城泰國料理:28家分店 泰國料理翹楚
禮來居手打烏龍麵:東瀛習藝 百分百純手工

◎PART 3家鄉原味.一口一口解鄉愁
京悅港式飲茶:創意無限 老店有新靈魂
客家本色:創意加持 客家菜變輕
紅豆食府:新舊並陳 老滬菜妝時尚
高記:上海生煎包 熱賣一甲子
寧波風味小館:創意美食 健康美味合一
滬舍餘味餐館:醫生大廚 重現家鄉美味
鄧師傅功夫菜:滷味起家 聞名大高雄
點水樓:大宴小酌 味蕾完全滿足
蘇杭餐廳:獎不完 平價小館五星美味
華泰王子大飯店九華樓:國寶級御廚的粵式手路菜
1010湘:跨海取經 熟調道地湘菜

◎PART 4多元美味.好味道不只一種
Lamigo 宴會廣場:以客為尊 用心看得見
女兒紅婚宴會館:賓主盡歡 實現新人美夢
永豐棧酒店風尚西餐廳:台灣草飼牛的極致美味
赤鬼炙燒牛排專賣店:平價高品質 夜市人氣店
梨子咖啡館:實踐夢想 分享幸福滋味
淺嚐食堂:菜一故事 美味跨國界
 

詳細資料

  • ISBN:9789866062995
  • 叢書系列:名人食尚 map
  • 規格:平裝 / 336頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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