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米丸子俱樂部NO RICE,NO LIFE

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內容簡介

◆看米丸子72變!!一口吃進白米飯香甜,以及新鮮食材的進階美味!◆

  米飯,是東方人的主食。更是許多人依賴的精神食糧與營養補給,一日不食米飯,就好像少了靈魂一般。

  而其中,由高雄農良所改良出來的白米品種「139」號米,最受大家青睞及歡迎,短短圓圓飽滿的米粒,炊煮起來味道非常香,口感也很好。但後來發現,這個品種的米種植在花東一帶稻米品質更好,吃起來味道與口感更上一級,因此被列為良質米。也讓更多人知道「適地適種」的重要性。

  這一次,種籽設計用米丸子的造型,跟著二十四節氣,一起玩出新鮮食、保存食、花草食等72道創意料理,讓更多人知道,來自花東的「高雄139號米」,真的好厲害!
 

作者介紹

作者簡介    

種籽設計


  節氣長河中
  我們是種籽
  自發的、內向的、寧靜的看待尋找自己與土地、與歷史、與人,之間的關係。
  想要找出節氣之於生活,情感的印記。

  專注於:
  品牌創新研究與行銷
  故事化行銷
  體驗設計
  節氣飲食設計開發
  風土物產設計開發

  相關著作
  《100%台灣釀醬》
  《跟著節氣學吃酸.檸檬》
  《台灣漬•二十四節氣的保存食》
  《你好土,我好菜.三菜一湯[跟著節氣過日子]》
  《廿四分之一挑食.節氣食材手札》

  
 

目錄

004 高雄139號米
006 白米飯菜色
008 一樣米飼百樣人
010 節氣飲食標準
011 我們是種籽
012 從我們吃的那一碗飯開始

立春-----立春綠 日光
014 早春蔥糖 米丸子 佐 冇骨消花
016 黑柿蕃茄 經典味米丸子 佐 蕃茄花
018 宮保杏鮑菇 米丸子 佐 黃鵪菜

雨水-----雨水清 春生碧
020 糖漬苦蘵山茼蒿 米丸子 佐 薑黃洋蔥
022 馬告山豬肉的紫色幸運 米丸子 佐 三角紫葉酢漿草
024 茄燒鯖魚鑲鹹楊桃 米丸子 佐 射干花朵

驚螫-----驚蛰草 生命綠
026 醋漬桑葚 米丸子 佐 茴藿香
028 青辣椒心裡美 米丸子 佐 狗尾草花
030 酸枇杷 米丸子 佐 乳仔草

春分-----春分瓣 幸福粉
032 萬箭糖醋蕗蕎 米丸子 佐 大花咸豐草
034 油菜與飛魚卵 米丸子 佐 油菜花
036 毛豆仁 + 蛋黃仁 米丸子 佐 黃仙丹花瓣

清明-----清明飄 柳葉新青
038 酒漬炙烤蒜片 飛魚乾 佐 山芹菜
040 艾米丸子 佐 麥門冬的花
042 白芝麻冰淇淋 米丸子 佐 芫荽黃豆與千屈菜的花

穀雨-----穀雨豆 愛笑墨綠
044 櫻花蝦 + 鰻 米丸子 佐 新鮮山葵
046 佛手龍鬚 香椿 米丸子 佐 落葵
048 白鯧號 茶漬 米丸子 佐 小葉冷水麻

立夏-----立夏得穗 天空很藍
050 五月果物 米丸子 佐 扛板歸
052 四季的豆五月的桃 米丸子 佐 梔子花
054 鵪鶉蛋韭菜共炒 米丸子 佐 雞屎藤小小花

小滿----小得盈滿 日黃熟
056 妃子笑 米丸子 佐 玫瑰糖花
058 苦菜 米丸子 佐 白鶴靈芝花
060 mini獅子頭 米丸子 佐 金銀花

芒種------芒種端陽 快樂橘
062 芒果辣八角小黃瓜 米丸子 佐 天門冬的花
064 神奇的豆 米丸子 佐 蕎麥苗
066 豐水梨與酒炙烏魚子 米丸子 佐 構樹果實

夏至-----夏至荷 仙女紅
068 蘆筍鹹蚵心 米丸子 佐 扶桑花
070 黑木耳美人腿 米丸子 佐 獨行草
072 紅蔥頭油燒麻竹筍丁 米丸子 佐 土人蔘葡萄紅茶果醬

小暑-----小暑知了 童年綠
074 葡萄紅茶果醬裹澎湖絲瓜 米丸子 佐 紫蘇
076 紅蔥頭冬菜 米丸子 佐 野薑花
078 秋葵黑糖蜜熬東坡肉 米丸子 佐 月桃

大暑-----大暑熱 星光寶藍
080 金鑽鳳梨漬山苦瓜 米丸子 佐 綠紫蘇
082 百香果巢蜜薑黃 米丸子 佐 三角葉毛西番蓮
084 芽心地 米丸子 佐 芽兒們

立秋-----立秋乞巧 靦腆桃
086 蓮蓉甘納豆藏心 米丸子 佐 洋結梗
088 紫遇桂花香 米丸子 佐 化石草
090 莧菜 仔魚 米丸子 佐 魚腥草花

處暑-----處署虎 刀子紅
092 小卷筍干 米丸子 佐 蕗蕎
094 無花果 米丸子 佐 七里香
096 紅心芭樂柚五花果乾 米丸子 與糖果

白露-----白露月 桂香黃
098 白帶魚蝦米丸子 佐 嫩龍葵
100 金瓜米粉毛線球 米丸子 佐 馬齒莧
102 官田菱角 米丸子 香草鹽 佐 狗肝菜

秋分-----秋分蟹 柿子紅
104 茴香柿目魚 米丸子 佐 茴香
106 味噌茄子 米丸子 佐 益母草
108 百子石榴丁香 米丸子 佐 山芥菜

寒露-----寒露涼 大地土黃
110 蓮藕越瓜子肉 米丸子 佐 九層塔
112 萱黃洛神紅 米丸子 佐 雷公根
114 結頭菜甘草橄欖 米丸子 佐 紫仁丹

霜降-----霜降微愁 芒白
116 牛蒡絲繞牡蠣乾 米丸子 佐 乾金針
118 蓮霧化應子 米丸子 佐 黃槿花瓣
120 柳丁仙草 米丸子 佐 紫色飛揚草

立冬-----立冬收 禾木深棕
122 洛神白蝦 米丸子 佐 蛇莓
124 哈蜜瓜 咖哩 米丸子 佐 水田芥
126 倣米血糕 米丸子 佐 七層塔

小雪-----小雪感恩 微風紫
128 油飯菇鑲飯 米丸子 佐 芹菜葉
130 鳥窩 米丸子 佐 山埔薑
132 川七鍋巴 米丸子 佐 川七花

大雪-----大雪紛飛 漫天灰
134 蜜蘋果遇綠豆沙餡 黑芝麻球 米丸子 佐 垂枝美女櫻
136 甘藍菜飯 米丸子 佐 秋海棠花
138 煙燻小卷 珍珠 米丸子 佐 戒指花

冬至節-----冬至節 團圓正紅
140 紅蘿蔔四破魚 米丸子 佐 幸運草
142 綠花椰童心八寶 米丸子
144 金桔酒釀 米丸子 佐 石蓮

小寒-----小寒臘八 雜灰雜紫
146 辛香乾魷魚燒 米丸子 佐 五葉松針
148 多草青醬 米丸子 佐 芙蓉葉
150 章魚腐乳 米丸子 佐 火炭母草

大寒------大寒冷 高粱辣金
152 蘿蔔家族 米丸子 佐 芫荽花
154 草莓馬告烏醋 米丸子 佐 紫夏瑾
156 山藥鹽漬芥菜 米丸子 佐 野牡丹果
 

詳細資料

  • ISBN:9789865751463
  • 叢書系列:自慢廚房
  • 規格:平裝 / 160頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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