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無添加手作!天然酵母麵包

無添加手作!天然酵母麵包

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內容簡介

靈活運用各式器材與麵包機,製作麵糰與天然酵母用法解說
逾 40 款精美麵包與蛋糕等食譜,口感滋味千變萬化!
天然酵母 Q&A!新手也能輕鬆自家培育

  賣點:
  ● 愛心添加!不要雜質,只要純天然!
  超人氣麵包機食譜作者,為家人製作最天然的麵包料理!本書將由淺入深,由頭到尾,使用純天然、有機且非化學成分的麵粉、牛油、蛋及酵母來製作新鮮麵包!最基本的材料與工具認識、麵粉搓揉手法、發酵技巧、到各種造型秘技,一律收錄!
 
  ● 一點不難!天然酵母輕鬆自家培植
  讓一眾麵包迷趨之若鶩的純天然酵母,只要一個小瓶跟一點材料,製作過程一點不困難!不論是葡萄乾、藍莓還是小蕃茄,一樣可培養出不同風味的天然酵母。看著酵母生機蓬勃的成長,烤出來的麵包更是鬆軟可口,香氣撲鼻!
 
  ● 變出與眾不同!輕鬆手感烘焙麵包
  材料純天然,再加入愛心手感製作,味道自然滿分!麵包達人 Allie 由淺入深,教您如何動手製作造型麵包,逾 40 款讓食指大動的麵包美點人人做得到!家中如果有麵包機,也能配合指定程式,輕鬆搓出完美天然酵母麵糰,再動手製作造型包點,好吃度爆點!
 

作者介紹

作者簡介

Allie


  人氣烘焙 Blogger,每天動手為孩子製作精彩萬分的手作麵包,由天然酵母、到各種麵包製作法,一應俱全,並與網友徹底無私分享。累積訪客人數逾 50 萬,頁面瀏覽量達 200 萬以上。於 2013 年年 8 月推出《幸福滋味!健康麵包機》,旋即登上大眾書榜,並於 2 個月內加印第二版,並與 Panasonic 品牌合作,於其專門店中作書籍推廣。
 

詳細資料

  • ISBN:9789881317704
  • 規格:平裝 / 144頁 / 21 x 23 x 0.72 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:香港

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