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烤雞的50道陰影:調味、綑綁、炙燒!令人回味無窮的絕妙雞肉食譜

Fifty Shades of Chicken: A Parody in a Cookbook

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  • 【專欄|廚房裡的個人意見】你的口氣

    文/個人意見2015年01月12日

    在這裡所說的可不是那種口氣,那種你知道的,在口味重餐館結帳櫃檯前,會擺放薄荷糖來調整的口氣,而是指書寫時的口氣。最近讀了許多食譜與飲食書,食譜也是創作,也有個人風格。當然多數人看食譜都專注於圖片,就像沒人是為了文章和笑話而購買《花花公子》雜誌一樣。 而食譜和飲食書又有些不同,食 more
 

內容簡介

長踞美國亞馬遜美食類排行榜Top 5!

  健美主廚情挑鮮嫩小母雞

  50 道不容錯過的經典雞肉料理,
  一場肉香四溢、油汁淋漓的料理實境秀

  看似惡搞卻絕對認真,讓人臉紅心跳、捧腹大笑卻又飢腸轆轆

  史上最火辣、激情的羅曼史食譜書!

  男主角:蠻橫專制、年輕俊美的廚師,頂著瀟灑蓬鬆的亂髮。臂膀結實,可看出他有健身習慣。他的雙手滑順、白皙、修整漂亮的指甲,無可挑剔。

  女主角:皮膚嫩白光滑、內裡溫暖潮濕、個性害羞、身體開放的……一隻母雞。

  讀者:我從此再也沒辦法用正常眼光看待冰箱裡的雞肉了呀!!!(抱頭哀鳴)

名人推薦

  「它絕對會是歷來最值得珍藏的美國食譜書! 」──Eater.com

  「就像任何優秀的仿作,這本書成功地嘲諷了格雷式情色文學,以及美食廣告中裝腔作勢的文風。」──BonAppetit.com

  「完美結合性感及廚藝的小閒書。」──Glamour.com

  「所有跡象都顯示這本煽情食譜是本佳作,光是書籍官網上爆笑的介紹就讓人受不了了。 」──Huffington Post

  「催生出『師奶情色小說』的書,如今給了『玩弄食物』這個字詞新的定義……從此我們看待雞肉的眼光再不像以往一樣了!」──Salon.com

  「除了穿插讓人捧腹大笑雙關語的優異文筆,本書還提供了50道誘人的食譜,比如:帕瑪起司脆雞丸、蘋果酒烤雞佐蔓越莓。」──The Republic


 

作者介紹

作者簡介

FL 法勒 F.L. FOWLER


  據傳是餐飲業界專家,法勒是筆名。

  寫作本書的起源是某天在綑綁雞隻時,醒悟到為何某部情色小說中很多情節都這麼眼熟。「搞半天,這麼多年來我可是一直都在玩束縛、綑綁,只不過對象是雞肉!」

  最害怕的東西其中之二:
  1) 憤怒鳥:「有多少的雞胸因為廚師試著破第20關而被晾在一旁乾掉!」
  2)烤雞爐:「那些烤雞就像可憐的花式泳者,整天被翻來轉去的。」

譯者簡介

劉怡伶


  新聞系學士、文化研究碩士。曾任職報社編輯、博物館企畫、表演藝術領域。喜好電影、旅行、看舞,替流浪狗取名字。
 

目錄

第一章 初生之雞
香草烤雞 15 /爆櫻桃小母雞 17 /特級處女雞胸 20 /鹹豬肉烤雞 23 請別停手烤雞 25 /玩弄烤雞28 /麻辣小雞 31 /學習綑綁妳 33 神聖巧克力醬烤雞38 /熱辣母雞 40 /芥末伺候烤雞43 /完全炸雞45 光滑奶油小妞48 /生猛辣椒燉肉49 /拉扯小母雞52 /淋油烤雞54 /紅酒燉雞56

第二章 大卸八塊-各部位的雞料理
受寵若驚雞胸 62 /熱辣地獄雞翅 64 /雞肉串67 /吃醋雞 68 /蒸騰雞胸 71 培根綁雞翅 74 /濕淋淋的雞腿 78 /小雞的裸身挑逗 80 /黏乎乎的雞柳 83 敞開大腿 85 /雞腿,煽風點火再熱炒 86 /開誠布公的隔天早晨 89 /抓住奶油胸 92 紅色臉頰 95 /溫柔地打我 97 /綠女神雞肉沙拉 100 /痛攪心肝103 /變紅的部位105

第三章 小雞發狂-進階技巧 
誘人香雞 112 /香料蝴蝶雞 115 /直立烤雞119 /展翼烤雞 123 /密碼鳥禽 125 豬肉綁腿雞 127 /賣弄風情炸丸子 129 /加蓋烤雞133 /烤我整晚香雞 135 後門啤酒罐烤雞 137 /火吻烤雞 139 /雞肉潛艇三明治 141 /性感圓餅145 心花怒放烤雞 147 /快樂結局烤雞 151

結語
謝辭
 

前言

  我是怎麼走到這步田地的?我環視著這個亮潔無瑕、一絲不苟的廚房:麻繩、肉串叉、大頭錘─那是一把菜刀嗎?靠夭!

  我根本格格不入。一塊超級大火腿跟我共用冰箱的層架,擠得我挨在門邊上,儘管是雙倍容量的Sub-Zero 冰箱。其他的層架上塞滿了好幾袋綠葉蔬菜、包裹得漂漂亮亮的鮮魚或高檔乳酪,還有悉心貼上標籤排列整齊的調味料罐。在保鮮抽屜裡的則是個大蘿蔔,高傲炫耀著自己的新鮮。再來就是用塑膠膜包裝的我了,平凡又乾瘦。儘管比我鮮美許多,儘管她占據著整個層架,最靠近我的大火腿仍然是我最親近且珍貴的朋友。她開胃、薰人、鹹香、頑固又大膽,似乎總是知道鍋裡煮著什麼菜色。她會是很棒的佳節晚餐。

  突然,我倚著休息的冰箱門打開了,接著我發現自己滾出層架,直接往廚房地板俯衝。靠!

  我降落的時候,塑膠包裝裂開,裝著我的內臟的袋子也掀開了。夭壽!該死的廉價包裝。

  我馬上感覺到在我身上的那雙手,小心地把我從地磚上舉起。修長有力的手指把我架起,嫻熟地把我的五臟六腑塞回原位。媽呀。我身體的深處緊揪了一下。

  我的救星溫柔地把我放在流理檯上。他穿著牛仔褲以及白色圍裙,年輕又俊俏,頂著瀟灑蓬鬆的亂髮。結實的手臂,可看出他有健身習慣。不過讓我著迷的是他的雙手─滑順、白皙、修整漂亮的指甲,無可挑剔。

  光滑的白色磁磚、亞麻色的木頭、黑色的花崗岩構成廚房的樣子。閃亮的流理檯上沒有一絲凌亂,廚壁擋板瓷磚上只掛了一副極長的磁鐵式刀架。刀架上掛滿各式灰色的鋼刀─胖的,瘦的,長的,短的,弧形的,筆直的,而每支刀都鋒利得嚇人,陣勢擺開,讓人窒息。他注意到我盯著它們看。

  「妳喜歡我的收藏嗎?」他輕輕地問起。

  「很驚人,就像是藝術家的工具。」我慢慢地說。

  他把頭擺向一邊,然後再擺向另一邊,他看我的眼神灼燒著我的臟腑。

  「一點都沒錯。」他回答的聲音突然特別溫柔,讓我莫名地臉紅起來。

  「那......那裡至少有四打的刀子吧?」我結巴地說。刀鋒的冷光和他的雙手,同時讓我炫目失神。

  「精確地說,一共有五十把刀。」他喃喃地說:「這個廚房就是我的王國,當我準備料理的時候,我必須掌控一切。」

夭壽!他說話的口吻,又讓我的心肝震顫得移了位。刀鋒先生可以隨時料理我!

  「我可以想像。」我勉力地說出口。

  「重點在於技藝,母雞小姐。」

  啥,他一直搖頭晃腦。他正經得太詭異了吧?誰會叫一隻雞「母雞小姐」?不過之前從來沒有人肯花時間跟我說話就是了。

  「我非常崇敬食物。」他接著說:「從平凡中獲得深刻的滿足:把蘿蔔切成長橢圓形、切馬鈴薯、調配乳酒凍,這些是我烹飪的基礎。」

  「俗世因而提升至超凡境界。」我陶醉地說。

  我真不該看他的手,讓我心煩意亂的。他偏頭凝視著我,炙熱的眼神,又讓我羞得臉紅。他根本是用眼睛料理我。他是怎麼辦到的?

  他說的話持續在我靈魂深處迴盪:重點在於技藝。

  雞料理不需要技藝──我的潛意識嘲諷著自己。我對自己的愚蠢與念頭感到羞愧,不過女孩子總可以做夢的,不是嗎?
 

詳細資料

  • ISBN:9789865865801
  • 叢書系列:五味坊
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

第一章    初生之雞

他顯然對我沒興趣。我靜靜地在流理檯上等著,看著他俐落熟練的雙手忙碌不已。在他處理蘿蔔的時候,慾望流竄我的體腔,我情不自禁地做起白日夢。他豎起眉毛。

「妳在想什麼?母雞小姐。」

看起來很專注於手邊工作的他,眼神裡閃現一絲狡猾。我臉紅了。噢,我只是在想像你的在我的大腿遊走,你的牙齒輕輕嚙咬著我的胸部。

「你好像有很多小碗。」

我盡可能冷靜地說道。他在流理台上整齊地排出十幾個小烤皿,然後慢慢地在每個烤皿裡一一放入調味品、香料、或者是已經切好的材料,並且細心地用量匙抓好份量。

「妳是隻眼光銳利的小雞啊!」

他一邊說著,那種眼神又回來了:「在這廚房裡發生的每件事情我都要精準掌握,我的食材也要絲毫不差。」真是個控制兼自大狂。不過那圍裙掛在他屁股上的樣子,讓我骨頭都融化了。

「你在那抽打什麼呢?」我懷抱著希望地問。

「喔,照妳的說法,我在『抽打』的是蔬菜沙拉。」他的笑容中完全沒有開玩笑的意思:「我創造體驗。就像巴哈的協奏曲,一頓佳餚可以是一次超凡的體驗,這是我的信仰。關鍵就在技藝。我知道如何發揮食材,我找到最好的食材,帶領它們超越自己。底線是,它必須知道我想要什麼的食材。」

他熱切地看著我。為什麼他會讓我如此心煩意亂?他一直變來變去。這一分鐘面露狡猾與饑渴的笑容,下一分鐘他顯得敏捷寡言。他的冰箱塞滿異國美食,不過他的眼裡似乎只有蘿蔔。這可能嗎?

「你吃素嗎?」

還來不及制止自己我就脫口而出。他突然喘了口氣,我真是窘到家了。糟透了。為什麼我就是不能保持清醒一回?我苦惱的潛意識跪地求我別再口齒不清。

「我沒有吃素,小雞。」他的頭側向一邊,冷冷地盯著我。他不覺得好笑;我覺得畏縮,彷彿身體裡的血都流乾了

。「我很抱歉。」我結巴地說:「話就這樣出口了。」計時器響了,讓我逃過一劫。

「妳知道嗎?我可以在這個菜單裡用到妳。」他突然說。「對新手來說,準備工作也夠簡單,味道相對上也不複雜。」他想拿我當開胃菜嗎?「喔,謝謝你。不過我想我還不夠格。」

「為什麼不呢?」

「這還用說嗎?」我不夠肥,長得又醜,還包在廉價的塑膠外衣裡。「我一點都不這麼想。我覺得妳有很大的潛力。妳似乎可以有很多種變化。」他熱切地凝視著我,我覺得體內有股奇妙的力量在拉扯。

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