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讓身體開心的活力豆漿料理

食べる豆乳

  • 定價:240
  • 優惠價:5120
  • 優惠期限:2020年04月09日止
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內容簡介

本書特色

  ★用黃豆製成的豆漿含有豐富的維生素、礦物質及大豆異黃酮,
  具有美肌&變年輕的效果,因此是女性的最佳好夥伴!
  ★豆漿的延展性非常強,不管是做成點心飲品、早午餐、配菜或是主餐及鍋物,通通OK!
  ★透過豆漿料理,即能輕鬆攝取人體所需的9種必需胺基酸!


  1天200ml豆漿的身體改善計劃!
  利用豆漿溫和出色的食療力,給你不生鏽の健康美麗

  ◎低卡路里x零膽固醇!
  ◎具有美肌&減肥效果
  ◎能改善生活習慣病
  ◎預防骨質疏鬆症&癌症

  以黃豆為原料所製成的豆漿,不但容易飲用也幾乎保留了原有的營養成分,因此豆漿是屬於女性的最佳好夥伴!本書的作者更利用了豆漿的高營養價值和高延展性,將豆漿運用在製作各種料理上,讓豆漿不再是只能用喝的,在每一餐的料理上就能輕鬆地攝取到豆漿的營養,怎麼樣都吃不膩!而且本書不僅介紹用豆漿所製成的各種美味料理之外,也教你如何用黃豆親自磨製新鮮美味的豆漿&口感滑順的豆花。從頭自己做,吃起來更是安心美味!
   
  黃豆X各種食材的營養,讓你餐餐都能攝取均衡的營養素:


  ●豆漿歐姆蛋 加入豆漿讓歐姆蛋的口感更加美味及鬆軟,雞蛋和豆漿的卵磷脂能夠恢復大腦和身體的精力,而起司中的鈣質還可以調整身體機能、強健骨骼!

  ●豬肉蘋果咖哩 豬肉含有可消除疲勞的維生素B1,再搭配含有豐富的蛋白質、礦物質、膳食纖維的糙米一起享用,是一道非常健康的料理!

  ●番茄豆漿 番茄含有具抗氧化作用的番茄紅素,與豆漿一起飲用的話,就具有預防癌症的效果!

  請跟著本書一起利用豆漿溫和出色的食療力,讓身體連同內在一起變得健康美麗吧!

 

作者介紹

作者簡介

林幸子Hayashi Yukiko


  出生於日本兵庫縣。為料理研究家、料理造型師,也是「Atelier˙Gout」料理教室的主要負責人。曾於食品公司中從事商品開發以及料理教室的營運等工作,之後便獨立發展。擅於反覆衍生出獨特的經驗,發揮素材的原味製作出簡單、美味,外觀也很漂亮的料理。特別是使用香料類蔬菜的料理、添加酒類的料理、控制甜度的甜品點心,得到廣大的好評。著作有《豆腐ざんまい》(永岡書店)等許多作品。

  部落格 gout.cocolog-nifty.com/
 

目錄

4    1天喝200ml的豆漿來維持身體健康及保持美麗
    豆漿的驚人力量!
8    讓身體恢復元氣的
    豆漿晚餐菜單
    清蒸蘆筍佐豆漿醬汁.......9
    小松菜山藥豆漿湯.......10
    焗烤海鮮咖哩.......10
    烤紅甜椒慕斯.......11
    豆漿&生薑的調味醬沙拉.......11
12  讓假日變得更加“亮麗"的
    豆漿早午餐菜單
    草莓黑芝麻飲品.......13
    鳳梨楓糖漿飲品.......13
    新鮮香草豆漿湯.......14
    豆漿歐姆蛋.......14
15    美味!「豆漿」食譜…PART1
    豆漿的菜餚和主餐
16    〝咕嚕咕嚕燉煮〞的食譜
燉牛肉.......17
奶油燉雞肉/豬肉蘋果咖哩.......18
關東煮風味燉煮物/豆漿味噌豬肉湯.......19
義式蔬菜通心粉湯/肉丸子冬粉湯.......20
法式培根蔬菜鍋.......21
22   讓變得身體暖呼呼的豆漿鍋
韓式豆漿泡菜鍋.......22
豆漿涮涮鍋.......23
豆漿起司鍋.......24
豆漿烏龍麵鍋/水餃豆漿鍋.......25
26   在肚子稍微有點餓時,剛剛好!
早午餐&宵夜
法式吐司/西式培根炒蛋三明治.......26
莓果鬆餅.......27
快速麵包.......28
焗烤麵包1/焗烤麵包2.......29
大阪燒/豆漿雜燴粥.......30
咖哩烏龍麵/豆漿鮭魚茶泡飯.......31
32   大量的蔬菜、健康取向的菜餚
凱撒沙拉.......33
豆豆沙拉.......33
山茼蒿蓮藕燉飯/高麗菜捲.......34
小松菜法式鹹派/焗烤馬鈴薯泥.......35
鮮菇豆漿煮/燉煮奶油白菜.......36
義式蕎麥麵疙瘩佐番茄醬汁.......37
燉煮蘿蔔豬肉片.......38
豆漿鮮蝦炸什錦/若竹煮.......39
40  格外地美味!用豆漿做異國風味
泰式咖哩.......41
泰式酸辣湯.......41
豆漿越南河粉.......42
蘿蔔年糕.......42
豆漿雞肉粥.......43
韓式牡蠣泡菜煎餅.......43
44   想要在平常的飯菜中再添增一道湯品
義式蛤蜊冷湯.......44
小黃瓜豆漿湯/牛蒡奶油濃湯.......45
萵苣火腿的微波湯品/焗烤洋蔥湯.......45
46   試著做做看吧!味道圓潤溫和的
豆漿&豆花
46首先就從好喝的豆漿開始製作!
47那麼接著請挑戰製作豆花
   48使用微波爐就能夠享受到獨創味道的豆腐!
柚子豆腐/抹茶豆腐/七味豆腐/鰹魚風味豆腐
49   美味!「豆漿」食譜…PART2
豆漿點心及飲品
50   連小朋友都喜歡!既簡單又美味的豆漿點心
可麗餅佐巧克力醬汁.......50
香料戚風蛋糕.......50
香甜番薯.......51
英式查佛.......52
蒸蛋糕.......52
英式水果司康.......53
豆漿布丁.......53
起司慕斯.......54
義式豆漿冰淇淋.......55
豆漿冰棒.......55
豆漿紅豆湯/白玉湯圓.......56
豆漿涼圓/水羊羹.......57
58  每天都想要喝!健康豆漿飲品
番茄豆漿/豆漿綜合果汁.......58
夏威夷鳳梨豆漿/酪梨豆漿/芒果牛奶.......59
印度豆漿拉茶/豆漿咖啡歐蕾.......60
豆漿茉莉花茶/豆漿杏仁香甜酒/豆漿梅酒.......61
楓糖豆漿/抹茶豆漿/焦糖豆漿.......62
香蕉巧克力/草莓豆漿/抹茶紅豆.......63
64   有助於變美麗&健康
豆漿的特別食譜
64  利用蔬菜&豆漿讓營養更均衡
     使用大量蔬菜的主菜
焗烤鮮蔬綜合豆.......65
鮮蔬豆漿涮涮鍋.......65
根莖類蔬菜的培根豆漿濃湯.......66
嫩煎雞肉佐鮮蔬醬汁.......66
豆漿蟹肉燴如月菜.......67
菠菜水波蛋豆漿鍋.......67
68    延展了豆漿的使用方法!
     運用各種烹調方式來製作主食
     青江菜櫻花蝦豆漿粥.......68
     小番茄豆漿燉飯.......69
     雞肉豆渣丼.......69
70   入口清爽的豆漿甜點
     茉莉花茶凍甜湯.......70
     豆漿穀片優格冰沙.......71
     抹茶水羊羹.......71
72      完整說明簡單的疑問!
     豆漿各種問題Q&A
72   雜學のQUESTION[基礎知識篇]
     Q1人們是從什麼時候開始飲用豆漿的呢?
     Q2豆漿不是乳製品但為什麼在日本被稱作豆乳呢?
     Q3豆漿有多少卡路里呢?攝取過多也不會發胖嗎?
     Q4調製豆漿和無糖豆漿的差異在哪裡?
     Q5豆漿開封後可以保存多久?
     Q6要如何才可以持久保存豆漿的風味呢?
     Q7將豆漿倒入杯中時為什麼會產生泡沫呢?
74   飲用方式のQUESTION[應用實踐篇]
     Q8用來製作料理或是點心時推薦什麼種類的豆漿呢?
     Q9什麼時候喝?而且要喝多少量才好呢?
     Q10對牛奶過敏的小孩也可以飲用嗎?
     Q11豆漿中所缺乏的營養素是什麼呢?
     Q12使用牛奶製作的料理可以改用豆漿來製作嗎?
     Q13攝取過多豆漿中的大豆異黄酮會對身體不好嗎?
76   利用方法のQUESTION[應用實踐篇]
     Q14豆漿也具有美容效果這是真的嗎?
    -使用豆漿的化妝品&美容商品
   Q15可以加入酒類稀釋一起飲用嗎?
     Q16豆漿加熱後飲用風味及營養會產生變化嗎?
     Q17能夠簡便食用的市售豆漿類食品有什麼?
 

詳細資料

  • ISBN:9789865944810
  • 叢書系列:睿其-樂健康
  • 規格:平裝 / 80頁 / 21 x 28 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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