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行動下午茶!玻璃罐甜點:風靡巴黎、東京、紐約新食感!超可愛,零失敗,口口甜蜜又幸福!

ジャーケーキ チーズ&チョコレート

  • 定價:320
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內容簡介

風靡各大時尚都市,巴黎、東京、紐約,人手一罐!
更簡單!超越馬克杯蛋糕的新嘗試!
犒賞自己的小確幸、好友歡聚的點心、和心愛的人野餐
玻璃罐甜點=綿密蛋糕╳濃滑幕斯╳鬆軟舒芙蕾╳爆漿巧克力蛋糕
不需要太多工具、熟練技巧,烘焙新手也OK!

  ✔最近工作忙碌、壓力太大,來點甜食再出發!
  ✔失戀分手的時候,心情低落需要抒發!
  ✔吃完正餐沒有飯後甜點,總覺得少了些什麼…
  如果你有這些困擾,那就試試行動下午茶──玻璃罐甜點。
  玻璃罐甜點,一次掃光你生活中所有心靈疲憊!

  Q什麼是罐裝甜點(Jar Cake)?
  就是放入玻璃罐(Jar)中烘烤的各式點心。

  Q玻璃罐甜點可以保存多久?
  這款蛋糕的特色是可以密封,不容易氧化,染色或味道變差,跟一般蛋糕相比,可以保存4~5天。

  Q初學者也能馬上學會嗎?
  不需要烘焙基礎,只要將材料塞進罐中就可以。

  一個玻璃罐,多種創意,各種基礎甜點都能做!
  優點一:可以事先做好儲存。
  優點二:攜帶方便。最適合綿密的蛋糕,也不用擔心慕斯會變形!
  優點三:使用耐熱性高的玻璃罐,可直接拿來燒烤。兼具容器與烤模的特色,既方便又經濟。
  優點四:就算是手不靈巧的人,也能做出可愛蛋糕。

  玻璃罐甜點怎麼做?
  步驟1玻璃罐直接當作烤模。
  步驟2將所有材料依序塞入罐子。
  步驟3放入烤箱或以容器隔水加熱即可。
 

作者介紹

作者簡介

若山曜子Wakayama Yoko


  料理.甜點研究家。自東京外國語大學法語學系畢業後遠赴巴黎留學。分別在巴黎藍帶廚藝學校、斐杭迪高等廚藝學校進修,並考取法國廚師專業認證(C.A.P)。後於巴黎的甜點店及餐廳鑽研廚藝,累積經驗後回到日本,目前除了活躍於雜誌及書籍等媒體,也為咖啡店和食品企業擔任開發監製。熱衷於創造出各種甜點及嘗試各種料理食材的嶄新組合,不僅注重料理擺盤,更講究食譜的實用性,廣受讀者好評。著作有《用奶油/橄欖油做司康和餅乾》(主婦與生活社)、《可預先做好的法式便菜》(河出書房新社)、《用磅蛋糕模型,52種法式點心輕鬆搞定》(主婦與生活社)等。部落格「甘くて優しい日々の事」tavechao.tavechao.com
 

目錄

什麼是行動下午茶──玻璃罐甜點(Jar Cake)?
本書主要使用的材料
本書主要使用的工具

Jar cheese cake
玻璃罐起司蛋糕


基本的紐約起司蛋糕

變化型○1杏桃紐約起司蛋糕
變化型○2黑糖香蕉紐約起司蛋糕
變化型○3烤地瓜紐約起司蛋糕
變化型○4南瓜薑泥雙層紐約起司蛋糕
變化型○5卡芒貝爾果乾紐約起司蛋糕

基本生起司蛋糕
變化型○1藍莓生起司蛋糕
變化型○2黃豆粉楓糖生起司蛋糕
變化型○3覆盆莓生起司蛋糕
變化型○4芒果生起司蛋糕
楓丹白露
檸檬乳酪慕斯

基本舒芙蕾起司蛋糕
變化型○1抹茶白巧克力舒芙蕾起司蛋糕
橘子乳酪克拉芙緹
提拉米蘇
桃子提拉米蘇
法式餅乾
鮮果千層生日蛋糕
紅蘿蔔蛋糕佐奶油起司糖霜
藍起司蔬菜慕斯
酸甜奇異果醬
紅寶石葡萄柚果醬

Column使用市售果泥很方便!
花生醬楓糖鮮奶油
黑蜜醬

Jar chocolate cake
玻璃罐巧克力蛋糕


基本法式巧克力蛋糕
變化型○1蘋果巧克力蛋糕
變化型○2馬斯卡彭覆盆莓巧克力蛋糕
Column自製覆盆莓醬
變化型○3檸檬蛋黃醬奶油巧克力蛋糕

基本巧克力慕斯
變化型○1焦糖香蕉巧克力慕斯
變化型○2牛奶巧克力慕斯
變化型○3白巧克力慕斯
巧克力布丁
白巧克力奶油布蕾
熔岩巧克力蛋糕
小荳蔻風味白巧克力義式奶酪

基本巧克力海綿蛋糕
變化型○1法式黑森林蛋糕
變化型○2英式查佛
變化型○3巧克力栗子千層蛋糕
榛果巧克力抹醬
柚子白巧克力抹醬
冰淇淋蛋糕
伯爵茶風味熱巧克力茶

行動下午茶的創意提案Wrapping Idea
行動下午茶──玻璃罐甜點美味的祕訣Q&A
關於玻璃罐的消毒
 

詳細資料

  • ISBN:9789863840510
  • 叢書系列:bon matin
  • 規格:平裝 / 100頁 / 19 x 26 x 0.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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