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移動小灶咖!零廚藝也不失手的燜燒杯x美食鍋料理

  • 定價:280
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  • 優惠期限:2019年04月10日止
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內容簡介

小資族群美味新法寶!

  保溫、保冰都OK
  熱粥、湯品、下麵、甜點樣樣行
  省時省力省瓦斯


  具有真空斷熱功能的寬口燜燒杯和居家必備的美食鍋,擁有絕佳的加熱和保溫效果,作為烹調用的料理器具,最適合一個人獨享美味,不需要動用瓦斯爐和鍋鏟,就可以方便享用美食。無論是小資族、外食族、套房族、雅房族或上班族,不需要廚房,瓦斯費也可以省下來,只要將食材放入燜燒杯和美食鍋中,就可以開始隨意上網、敷臉、看書,一段時間後,美味的溫暖料理就完成了。利用燜燒杯和美食鍋能輕鬆烹調多道低油料理,包含煲湯、麵食、粥品、家常菜等各種快速美味,無論是準備三餐、野餐、點心、下午茶、寶寶副食品或是給老人家吃的營養補品,隨時隨地做料理,簡單到令人不敢置信!

本書特色

  .迷你的移動小灶咖,走到哪煮到哪

  小巧實用的燜燒杯和美食鍋可以作為烹調用的料理器具,無論外出攜帶、小家開伙都很方便,體積迷你收納也相當便利,只要按照書中的指示保養和使用,就可以妝點大家的飲食生活。

  .呷健康、呷安心、愈呷愈唰嘴
  最安心的三餐就是自己動手煮!燜燒杯和美食鍋幫助大家利用營養新鮮的食材,烹煮出一道道溫暖、均衡的料理,讓你無須餐餐老是在外。

  .小資也能輕鬆吃,餐餐幫你省更多
  小資族群買外食總是斤斤計較,盡量點最便宜的外食,但其實利用燜燒杯和美食鍋自己動手,不需要菜刀、鍋鏟、瓦斯,就能變化出多種料理,無論是肉類、海鮮、蔬菜都能低價購入、奢侈享用!
 

作者介紹

作者簡介

知名部落客---張涵茵 Lidia


  2011年離開光鮮亮麗的公關工作,走進廚房體驗烹飪的品味…

  探索料理的過程對我而言是追求藝術的展現,即使沒有精算的步驟和用量,但樂於下廚的心靈卻能帶領我更貼近料理本身,無論是找尋記憶中的味蕾或是出自對愛的直覺,都是我愛上料理的原因;我喜歡料理的純樸簡單,也喜歡料理的精緻華麗,更喜歡料理帶給自己的樂趣和驚喜,並啟發我在料理中天馬行空的創意。因此,我希望能在書中灌輸零廚藝的精神和實驗的好奇心,創作出一道道有溫度的藝術品。

  食譜不是標準答案,只要有心,人人都是廚房裡的藝術家。

  莉地亞小姐的零廚藝食譜BLOG:engo0305.pixnet.net/blog
  FB專頁:www.facebook.com/lidia305
 

目錄

作者序 美味的健康生活,一杯(鍋)搞定!
使用說明 立刻翻、快易煮
燜燒杯使用指南

Chapter1燜燒杯煮湯!一個人也可以熱熱喝!
Menu1.海鮮蒟蒻湯
Menu2.冬瓜竹筍銀耳湯
Menu3.冬瓜菠菜羊肉羹
Menu4.竹筍木耳湯
Menu5.燉煮蘿蔔海帶湯
Menu6.鄉村野菜湯
Menu7.川味酸辣湯
Menu8.番茄蛋花湯
Menu9.紅蘿蔔排骨玉米湯

Chapter2燜燒杯熬粥!絕佳口感吃得出來!
Menu1.奶香紫米粥
Menu2.南瓜糙米粥
Menu3.鮮奶麥片粥
Menu4.山藥枸杞蓮子粥
Menu5.紅棗薏仁粥
Menu6.夏枯草瘦肉粥
Menu7.鮮魚香菇粥
Menu8.桂圓蓮子紅棗粥
Menu9.枸杞山藥雞肉粥
Menu10.蝦仁糯米粥
Menu11.鮮百合南瓜粥
Menu12.蜂蜜牛奶玉米粥
Menu13.香甜地瓜小米粥
Menu14.生滾豬肝粥
Menu15.清脆芹菜粥
Menu16.補鐵菠菜粥
Menu17.強身蒜頭粥
Menu18.健胃蠶豆粥
Menu19.黃瓜綠豆粥
Menu20.什錦杏仁粥
Menu21.小米山楂粥
Menu22.黃豆芝麻糙米粥

Chapter3 只要加水栓緊燜燒杯蓋子!元氣養生茶誕生!
Menu1.雲南普洱蜜茶
Menu2.地黃山楂茶
Menu3.宮廷珍珠茶
Menu4.紅棗菊花茶
Menu5.蜂蜜枸杞苦丁茶
Menu6.蜜香薏仁綠茶
Menu7.檸檬草山苦瓜茶
Menu8.茯苓桂枝甘草茶
Menu9.玫瑰蜂蜜茶
Menu10.三花減壓茶
Menu11.雙花山楂茶
Menu12.茯苓杏仁桂萍茶
Menu13.桂花枸杞茶
Menu14.首烏丹參綠茶

Chapter4一鍵煲湯難不倒!湯好料足好味到!
Menu1.紅豆煲鯉魚粉絲
Menu2.紅棗花膠燉烏骨雞
Menu3.羊肉白菜湯
Menu4.酸筍蔥雞湯
Menu5.牛肉煲地瓜湯
Menu6.草魚豆腐湯
Menu7.羊肉海參湯
Menu8.猴頭菇煲雞湯

Chapter5蔬食料理一鍋搞定!鎖住營養和風味!
Menu1.辣醬燒煮馬鈴薯
Menu2.芹菜海帶蘿蔔卷
Menu3.香菜燉冬瓜
Menu4.咖哩燉馬鈴薯
Menu5.鮮香菇拌豆苗
Menu6.紅蘿蔔拌海帶絲
Menu7.川味椒香拌乾絲
Menu8.蔥香山藥燴杏鮑菇
Menu9.蒜泥蒸茄子
Menu10.薏仁蒸雞蛋
Menu11.芝麻醬拌菠菜
Menu12.茄汁燴白花椰

Chapter6肉類海鮮交給美食鍋!菜鳥也能變大廚!
Menu1.蘋果里肌夾鮮蔬
Menu2.蝦仁燉煮絲瓜
Menu3枸杞蝦皮蒸雞蛋
Menu4.豆香清燉雞翅
Menu5.花生黃瓜拌肉絲
Menu6.燉煮絲瓜蟹肉棒
Menu7.柚香鮮蔬拌雞肉
Menu8.紅燒香Q滷豬蹄
Menu9.清蒸鱸魚
Menu10.清蒸黃魚
Menu11.紅燒白帶魚
Menu12.香菜清燉肉丸
Menu13.蓮藕燉豬蹄
Menu14.柚香鮮干貝
Menu15.紅棗百合燉豬肉
Menu16.鳳梨蓮藕燉雞丁
Menu17.薑絲蛤蜊燉蛤蜊
Menu18.南瓜肉丸米粉湯
Menu19.番茄蟹肉燴魚片
Menu20.栗子雞煲
Menu21.

附錄 燜燒杯x美食鍋七日懶人料理!雙重美味更升級!
Menu1.第一天:紫菜蛋花湯+南瓜燒肉飯糰
Menu2.第二天:綠豆薏仁湯+紫蘇牛蒡飯糰
Menu3.第三天:火腿芥菜湯+海苔燒肉飯糰
Menu4.第四天:油菜豬肉湯+地瓜紫米甜飯糰
Menu5.第五天:冰糖麥芽粥+蔬菜蒟蒻湯麵
Menu6.第六天:香甜薏杏湯+老北京炸醬麵
Menu7.第七天:蘿蔔牛腩麵+麻辣嗆三絲
 

作者序

美味的健康生活,一杯(鍋)搞定!


  近年來,令大眾人心惶惶的食安問題,宛如未爆彈,一次次地重擊民眾的健康,以及對外食的信心,然而,忙碌是現代人共同面臨的生活型態,即使想要安心吃頓飯,卻不得不選擇隱藏各種食安危機的外食。

  吃得健康、吃得安心,是飲食最基本的初衷,身為新手媽媽,我最擔心的就是孩子暴露在飲食危機當中,因此,我堅持親自下廚,為全家人的飲食健康把關;然而,在忙碌的生活中還要張羅一日三餐,美味和便利性也變得不可或缺。

  要如何做出省時省力又不破壞食物美味的料理呢?無論是忙於工作的上班族、奔波於校園和補習班的學生或身兼多職的主婦,每天吃到便宜、美味、健康三合一的料理是大家共同的心聲。

  本書介紹的「燜燒杯」和「美食鍋」很少被當作主要的廚具,燜燒杯過去多用來燜煮寶寶吃的副食品,尤其媽媽帶小孩外出時,只要將食材放入燜燒杯,注入熱水,燜煮一段時間,打開蓋子後便能立即食用;而美食鍋通常只用來蒸包子、加熱便當時,才會拿出來用。

  然而,燜燒杯和美食鍋只有這個用途嗎?

  其實,燜燒杯和美食鍋比想像中更實用,除了能煲煮養生湯品、燉煮美味料理;舉凡粥麵、海鮮、肉類、蔬菜、甜品都能善用燜燒杯和美食鍋做出來。

  因此,燜燒杯和美食鍋不僅可以當料理器具中的主角,也可以是畫龍點睛的輔助工具。而且料理方式安全、簡易又多元,少了油炸易產生的致癌物質,能讓身體吃得更健康;卻擁有優越的導熱和保溫功能,幫努力生活的小資族群節省不少瓦斯費和電費。

  對單身人士來說,外出如果自備便當,還必須自己煮飯燒菜,出門在外也要使用電鍋或微波爐加熱,若帶燜燒杯,只要打開蓋子即能享用熱騰騰的美味料理;即使在家準備三餐,一只美食鍋也能做出燒、煮、燉、滷等料理,無須鍋鏟和瓦斯爐,用途多、省空間,料理也能千變萬化。

  這本書希望大家都可以在忙碌之餘,還能輕鬆下廚,吃到美味的料理。食譜中更教大家認識台灣本土的優良食材,多多支持辛勤農夫種植、生產的新鮮蔬果,並傳授讀者挑選食材小撇步,讓大家都能買到尚青的肉類、海鮮和蔬果。

  此外,本書也發揮小資精神,教大家利用剩餘食材變換出各式各樣的料理,才不會發生煮食後,剩下來的食材面臨發霉、丟掉的窘境;書中也提供多道醬汁食譜,利用下廚常用的調味料和配料,做出變化多端的醬汁,改善一成不變的料理口味。

  因應追求健康的潮流,現在茹素者也越來越多,就連熱愛美食的我,也偶爾會煮出一桌素食,幫全家人淨化一下腸胃;因此,本書也兼顧素食人士的飲食需求,令每道食譜都能迅速變成素食料理,或是利用原有的素食食材,變化出其他素料理,讓吃素的人也可以利用燜燒杯和美食鍋,豐富每日的餐桌。

  請讓書中的料理改變大家的飲食生活吧!無論你是單身族、套(雅)房族、小家庭等,在上班、野餐、旅行時,不需要再緊張地看著爐火,只需將食物放入鍋中,好整以暇地等候一段時間,美食立現!

  快翻開本書,就能立即體驗充滿便利和趣味的饗樂生活!你會發現烹煮美食其實比想像中簡單!

零廚藝小廚孃(知名部落客) 張涵茵 Lidia
 

詳細資料

  • ISBN:9789862716038
  • 叢書系列:Color Life
  • 規格:平裝 / 240頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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