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3步驟做好菜:3步驟家常菜+3分鐘就能學會的人氣料理

3步驟做好菜:3步驟家常菜+3分鐘就能學會的人氣料理

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內容簡介

  暢銷食譜二合一合訂版!原定價449元,限量特價250元!下殺56折大回饋!
  本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。


  3步驟家常菜


  製作家常菜最大的訴求,就是簡單又美味。至於簡單和美味要如何兼顧,其實只要懂得一些料理的小撇步,就可以精簡做菜的步驟,即使是和餐廳一樣的菜色,也可以用更簡單好學的方法做出一樣的美味。本書是專為學習輕鬆做家常菜所設計,每一道食譜都不需要複雜的刀工、技法,每一道都是簡單三個步驟就能輕鬆完成的菜色,製作過程中只要留意幾個小關鍵,做出美味的菜餚一點都不難。

  3分鐘就能學會的人氣料理

  你覺得下廚很難嗎?本書精選的食譜,每一道都是簡單又好吃的家常菜色,能在三分鐘以內看懂學會,按照書中的步驟和小叮嚀自己DIY,你會發現做菜沒有想像中困難。如果您對自己的廚藝缺乏信心,本書就是為您而設計,不需要複雜的刀工、技法,你會發現很多家常菜色,愈簡單愈好吃,包準你學得得心應手又有成就感。
 

目錄

3步驟家常菜

三步驟做好 電鍋料理

<肉類>蒜泥白肉、豉汁排骨、瓜仔肉、番茄蒸排骨、蒜香排骨、南瓜排骨、梅菜蒸排骨、紫蘇梅蒸排骨、粉蒸肉片、味噌肉片、鹹蛋蒸肉餅、竹筍蒸肉片、滷肉燥、筍絲焢肉、油豆腐燉肉、紅麴蘿蔔肉、蘿蔔豆干滷肉、滷肋排<海鮮>樹子蒸鱈魚、豆酥蒸鱈魚、清蒸魚、鹹冬瓜蒸鱈魚、香蒜蒸鱈魚、紅燒魚、酒釀燉蒸鮮魚、蘆筍魚片卷、咖哩蒸土魠魚、鹹鳳梨鯛魚片、蔥油鱸魚、蒜泥蒸蝦、檸檬蒸蝦<蔬食>素肉醬蒸高麗菜、蠔油芥蘭、奶香開陽白菜、粉蒸芋頭、上湯枸杞蒸山藥、豆醬蒸桂竹筍、肉末蒸冬瓜、開陽蒸瓠瓜、蠔油雙冬、培根燴娃娃菜、地瓜馬鈴薯沙拉、奶油蒸南瓜、蟹絲白菜、XO醬蕈菇、紅棗燉南瓜、干貝蒸山藥<蛋豆腐>蒸蛋、鮮蝦蒸嫩蛋、鮪魚蒸蛋、蝦仁蒸蛋白、翡翠蒸蛋、三色蛋、蝦泥蒸豆腐、香菇蒸豆腐、豆瓣蒸豆腐、番茄豆腐肉片、鹹魚豆腐、蟹肉蛋豆腐、清蒸臭豆腐、蝦醬肉蒸豆腐、鹹冬瓜豆腐、鹹蛋蒸豆腐、
電鍋清潔&保養有訣竅

三步驟做好 快炒料理
<肉類>豆干炒肉絲、古早肉燥、泡菜炒肉片、螞蟻上樹、蒜苗炒五花肉、酸菜炒肉絲、青椒炒肉絲、洋蔥炒肉絲、蒼蠅頭、香腸炒小黃瓜、麻油炒豬肝、麻油腰花、宮保雞丁、三杯雞、雞柳炒黑椒洋蔥、鹹蛋炒雞粒、芥蘭牛肉、滑蛋牛肉片、青椒炒牛肉、蔥爆牛肉、香根炒牛肉<海鮮>三杯炒旗魚、酸菜炒鮭魚、蒜香吻仔魚、黑胡椒洋蔥魚條、丁香花生、鳳梨炒蝦仁、XO辣醬炒蝦仁、滑蛋蝦仁、豆豉鮮蚵、芹菜炒魷魚、豆瓣醬炒花枝、紅燒小卷、三杯中卷、宮保魷魚、塔香蛤蜊、泡菜炒蟹腳<蔬食>雪菜炒豆干丁、櫻花蝦炒絲瓜、竹筍炒肉絲豆瓣、鹹蛋苦瓜、培根炒高麗菜、三杯杏鮑菇、宮保高麗菜、開陽瓠瓜、蛤蜊絲瓜、酥菜炒麵腸、開陽白菜、枸杞炒川七、炒茭白筍、破布子炒山蘇、乾燒小魚苦瓜、蝦醬空心菜、銀芽炒豆包<蛋豆腐>洋蔥炒蛋、番茄炒蛋、腐乳炒蛋、麻婆豆腐、雞家豆腐、豉汁花干、雙冬烤麩

三步驟做好 滷燉料理
<肉類>滷焢肉、紅燒肉、可樂滷焢肉、豆輪滷肉、紹興排骨、紅麴滷雞肉、客家菜脯滷肉、栗子滷肉、豆豉苦瓜滷肉、香菇滷肉塊、泡菜滷五花肉、芋頭燒肉、洋蔥紅蘿蔔滷肉、可樂滷豬腳、茶香滷豬腳、滷大腸、紫酥梅滷雞肉<蔬食>滷白菜、滷芥菜、滷千層白菜、冬菇燜筍、福菜桂筍、海帶滷蘿蔔、五香馬鈴薯、鹹冬瓜滷白蘿蔔、梅菜滷苦瓜、昆布滷白蘿蔔、滷筍絲、高麗菜封、滷油豆腐、滷豆干、五香滷蛋

三步驟做好 煎烤酥炸
<肉類>糖醋咕咾肉、什錦煎肉餅、椒鹽里肌、紅糟肉、經典炸排骨、香煎味噌豬排、港式叉燒、蜜汁烤排骨、煎豬肝、蒜香豬肝、照燒雞腿、椒麻雞、乾煎蒜味雞腿、酥炸雞排、塔香炸雞丁、碳烤雞排、蜜汁烤雞、香酥鴨
<海鮮>乾煎肉鯽魚、蒜子燒鮮魚、乾煎茄汁黃魚、椒鹽鯧魚、蒜香魚片、酥炸鱈魚、塔香橙汁魚片、椒麻炒魚柳、烤味噌魚、照燒烤旗魚、烤奶油鱈魚、胡椒蝦、鳳梨蝦球、豆酥鮮蝦、焗烤大蝦、椒鹽龍珠、沙茶烤中卷、蚵仔酥
<蛋豆腐>菜埔蛋、韭菜煎蛋、蚵仔煎蛋、豆酥皮蛋、老皮嫩肉、紅燒豆腐、脆皮豆、宮保豆腐、醬烤豆腐

3分鐘就能學會的人氣料理

簡單食材快炒菜

古早肉燥、蒜苗炒五花肉、酸菜炒肉絲、青椒炒肉絲、杏鮑菇炒肉醬、香腸炒蒜苗、香腸炒小黃瓜、豆干炒肉絲、肉絲炒海龍、菜脯炒肉、螞蟻上樹、打拋豬肉、海帶結燒肉、沙茶爆豬肝、麻油腰花、三杯雞、青椒炒嫩雞、香菇炒嫩雞片、蘋果雞丁、雞柳炒黑椒洋蔥、鹹蛋炒雞粒、蔥爆牛肉、韓式泡菜炒牛肉、滑蛋牛肉片、薑絲麻油羊肉片、油菜炒羊肉片、羊肉炒青辣椒、宮保高麗菜、蝦醬空心菜、香菇燴芥蘭、鹹蛋苦瓜、蛤蜊絲瓜、雪裡紅炒豆干丁、開陽瓠瓜、番茄炒菠菜、炒茭白筍、枸杞炒川七、銀魚杏菜、開陽白菜、竹筍炒肉絲、三杯杏鮑菇、香根草菇、丁香炒山蘇、滑蛋過貓、蒼蠅頭…

懶人電鍋蒸煮菜
豆豉蒸排骨、蒸瓜仔肉、蘿蔔豆干滷肉、滷肉燥、味噌肉片、筍絲焢肉、油豆腐燉肉、粉蒸肉、鹹蛋蒸肉餅、地瓜蒸絞肉、富貴豬腳、番茄蒸排骨、梅菜蒸排骨、蒜香排骨、滷肋排、紫蘇梅蒸排骨、苦瓜蒸肉塊、竹筍蒸肉片、紅麴蘿蔔肉、筍乾蹄膀、紹興豬手、花生滷豬尾、酸菜滑豬肝、腐乳雞、香菇香腸蒸雞、薑蔥雞柳、栗子香菇雞、豉椒雞片、沙薑鹹水雞、辣醬冬瓜雞、肉桂啤酒雞、蠔油雞翅、腐乳鳳翅…

無油煙醬料拌菜
酸辣大薄片、蒜泥白肉、桔醬白切肉、腐乳肉片、涼拌梅花肉片、香根拌肉絲、火腿三絲、麻辣耳絲、蔥拌豬皮、雞絲拉皮、寒天雞絲、百合雞片、怪味雞絲、蔥油雞、銀芽拌雞絲…

快速上桌麵飯粥
黃金蛋炒飯、夏威夷炒飯、菜脯肉末蛋炒飯、番茄肉絲炒飯、沙茶青椒牛肉絲炒飯、韓式泡菜炒飯、泰式鳳梨炒飯、鮭魚炒飯、XO醬蝦仁炒飯、香椿磨菇炒飯、香菇滷肉飯…

家常食材做湯品
金針排骨湯、苦瓜排骨湯、昆布排骨湯、大黃瓜肉片湯、絲瓜鮮菇瘦肉湯、木須肉絲湯、麻油腰子湯、豬肝湯、福菜五花肉片湯、香菇雞湯、麻油雞湯、清燉蘿蔔牛肉湯、高麗菜湯、玉米蘿蔔湯、紅蘿蔔海帶湯、西芹筍片湯、瓜丁湯、莧菜竹筍湯、麻油黑田菜湯、蘿蔔乾豆芽湯、空心菜丁香湯…
 

詳細資料

  • ISBN:4711213299407
  • 叢書系列:大集合系列
  • 規格:平裝 / 296頁 / 21 x 28 x 1.48 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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