• 今日66折
  • 天天BUY

吃對食物降血糖

  • 定價:320
  • 優惠價:9288
  • 本商品單次購買10本85折272
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
載入中...
 

內容簡介

90%的糖尿病是吃出來的!
以「低GI飲食」做好血糖管理,遠離致命併發症!
降三高、排毒、瘦身、提升免疫力、防癌,5大功效全滿足!

  ●吃什麼才能有效控制血糖?
  ●糖尿病患者需補充哪些營養素?
  ●降血糖有哪些神奇老偏方?
  ●如何利用天然中藥調理體質?

  30大降血糖必吃食材大公開
  權威醫師傾囊相授,教您吃對食物,有效控制血糖,遠離相關併發症,健康長壽,活到天年。

  120道對症美味食譜,高纖低糖最養生
  精心調配降血糖食譜,專業剖析營養成分、保健功效,跟著營養師這樣吃,4週讓糖尿病低頭!

  30道中醫奇效食療方,對症調理最安心
  藥茶、藥膳、按摩,循序漸進改善體質,維持經絡暢通,多管齊下溫和調理,滋養臟腑、解除病痛!

本書特色

  西醫+營養師+中醫,三師聯合問診,公布降血糖全食物密碼!


  小心!每10秒就有1人死於糖尿病!
  注意!糖尿病高居10大死因第4名!

  吃好每天3頓飯,4週血糖一定降!

  30大降血糖明星食材+120道高纖低醣料理
  +10道對症養生飲品+30道中醫食療老偏方
  中西醫雙管齊下,遠離可怕併發症,輕鬆戰勝糖尿病!

  降血糖第1名 全穀雜糧~代謝醣類、降膽固醇!
  降血糖第2名 高纖蔬菜~抗氧化、穩定血糖!
  降血糖第3名 海菜菇蕈~消脂降壓、保護心血管!
 

作者介紹

作者簡介

書田診所家醫科主任 何一成醫師


  現職:
  書田診所家醫科主任

  學歷:
  國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
  國立陽明大學醫學系學士
  醫師高等考試及格

  經歷:
  台北榮總醫師
  省立桃園醫院家醫科醫師
  衛生署台北醫院家醫科主任

  代表著作:
  《糖尿病疑惑10大名醫解答》
  《糖尿病就要這樣吃》
  《8週改善糖尿病食療事典》
  《不生病就要這樣吃》
  《降膽固醇就要這樣吃》
  《高血壓就要這樣吃》

審訂者簡介

台北市立萬芳醫院傳統醫學科主任 黃中瑀醫師


  現職:
  台北市立萬芳醫院傳統醫學科主任
  台北市中醫師公會理事
  台灣中醫家庭醫學醫學會理事
  中華中醫學會理事

  學歷:
  台北醫學大學生藥研究所碩士
  中國醫藥大學學士後中醫學系學士

  經歷:
  北醫附設醫院傳統醫學科針灸科主任
  中醫師國家考試第1名
  台北市中醫師公會理事
  台灣中醫臨床醫學會理事

  代表著作:
  《糖尿病疑惑10大名醫解答》
  《別讓常識傷害你的皮膚:150個皮膚常見問題解析》

台大醫院  賴聖如營養師

  現職:
  台大醫院營養師

  學歷:
  台北醫學大學保健營養研究所
  中國文化大學食品營養系

  經歷:
  糖尿病衛教學會副祕書長
  馬偕醫院營養師

  資格:
  糖尿病衛教師證書
  營養師證書
  丙級餐飲技術士

  代表著作:
  《胃癌術後營養照顧全書》
  《提升你的抗癌食力:用營養成功戰勝化放療》
  《慢性病的飲食處方》
  《慢性病素食處方》
  《抗老防衰回春手冊》
  《這樣吃一定健康》
  《家庭營養師》
 

目錄

【醫師序】全方位控制糖尿病,幸福健康可期
書田診所家醫科主任 何一成醫師
【中醫師序】食療搭配藥物,循序漸漸改善體質
台北市立萬芳醫院傳統醫學科主任 黃中瑀醫師
【營養師序】吃對好食物,高血糖止步   
台大醫院 賴聖如營養師
【營養師序】保持樂觀、積極治療,健康長壽不是夢
大順醫院 陳琪菘營養師

Part 1 戰勝糖尿病祕訣
【糖尿病Q&A專家解惑】
Q1 飲用山苦瓜茶,脫離糖尿病高危險群?
Q2 飯後飲用柿葉茶,調節免疫抗衰老?
Q3 芭樂葉茶能有效抑制糖分吸收?
Q4 玉米鬚茶可改善糖尿病引起的高血壓、腎臟病?
Q5 七葉膽茶是退火保肝的降糖名方?
Q6 晨飲秋葵水,1週讓糖尿病低頭?
Q7 桑葉茶自古即是消渴名方?
Q8 龍鬚菜能改善長年糖尿病困擾?
Q9 綠茶有助穩定血糖、平衡酸鹼值?
Q10 蜂膠能抗氧化、促進血糖代謝?
Q11 為什麼日本人將紅麴視為降血糖聖品?
Q12 魚油能強化胰島素功能、降低血糖?
Q13 葡萄籽能預防糖尿病引起的眼部病變?

Part 2 吃對食物降血糖
Chapter 1 營養師推薦‧TOP 30降血糖明星食材
高纖蔬菜類
花椰菜
●杏鮑菇炒綠花椰  ●奶香草菇燉花菜
菠菜
●香油菠菜燜肉
萵苣
●蒜香萵苣

可口瓜果類
南瓜
●南瓜蒸雞  ●山藥枸杞南瓜湯
苦瓜
●苦瓜排骨湯
番茄
●三蔬炒秀珍菇    ●黃瓜番茄炒蛋
玉米
●玉米蛋花粥  ●玉米炒鮮蝦
秋葵
●涼拌秋葵  ●三色蓋飯

元氣根莖類
洋蔥
●洋蔥肉排
山藥
●毛豆山藥泥      ●山藥紅豆湯
蓮藕
●蓮藕炒四季豆    ●綠豆藕餅
牛蒡
●芝麻牛蒡絲      ●香芋燉牛蒡

海菜菇蕈類
海帶
●咖哩海帶
黑木耳
●黑木耳雞湯
香菇
●香菇燜鮭魚

新鮮水果類
蘋果
●雙果優酪乳
●酸甜蘋果雞塊
香蕉
●香蕉燕麥粥
柳橙
●香橙糖醋雞
橘子
●橘香鮮蝦春卷
番石榴
●蜂蜜水果沙拉
●番石榴奇異果汁

五穀雜糧類
黃豆
●香蕉豆奶
●西芹黃豆湯
紅豆
●紅豆杏仁露
●薑絲紅豆冬瓜湯
黑豆
●黑豆蜜茶
●什錦豆粥
糙米
●南瓜糙米蛋炒飯
燕麥
●茭白筍燕麥粥
●草莓牛奶燕麥粥
薏仁
●海帶薏仁湯
●香Q玉米薏仁

海鮮水產類
鮭魚
●彩蔬炒鮭魚
鮪魚
●橙醋鮪魚
蛤蜊
●裙帶菜蛤蜊湯
牡蠣
●紫菜鮮蚵湯
●豆豉鮮蚵

Chapter 2 糖尿病該怎麼吃?
活力早餐
●櫻桃鮮蔬卷
●蘋果黃瓜吐司卷    ●番茄乳酪三明治
●洋蔥鮪魚吐司
●什錦鮮蔬貝果
●塔香玉米蛋餅
●鮮蔬起司捲餅
●核果壽司         ●海苔飯糰
●山藥煎餃

元氣主食
●葡萄乾花生拌飯   ●高纖蘋果飯
●糙米炊飯
●黃瓜薏仁飯       ●山藥紅豆飯
●高麗翡翠飯卷
●薏仁鮮蔬飯       ●焗烤野菇飯
●什錦菇拌飯
●海鮮絲瓜米粉     ●時蔬鮮蚵烏龍麵
●蛤蜊絲瓜麵線
●番薯蒟蒻麵       ●海鮮蒟蒻麵
●鮭魚義大利麵

美味菜餚
●豆皮炒高麗菜     ●肉片燴高麗菜
●肉末炒山藥  
●鳳梨苦瓜鑲肉     ●豆豉炒苦瓜
●碧玉白菜卷
●蠔油燴雙菇       ●白玉燴鮮蔬
●松子雞丁
●黃瓜炒雞肉       ●三彩炒雞丁
●綠芹雞肉鬆
●雙椒炒牛肉
●青豆燴鯉魚
●紅茄炒鱸魚  
●紅茄鮪魚炒蛋     ●翡翠蒸蛋
●鮮蔬蛋卷
●糖醋豆腐

可口湯品
●山藥雙菇湯
●什錦纖蔬湯
●紫菜玉米湯       ●豆苗海帶湯
●鮮蝦海帶芽湯
●牛蒡烏雞湯      ●黑豆蓮子雞湯
●蘑菇雞湯
●杏仁木瓜燉排骨  ●白菜排骨湯
●番茄豆芽豬肉湯
●冬瓜鮭魚湯      ●蔗香鱸魚湯
●鮮蚵豆腐煲

點心甜品
●草莓沙拉        ●鮮果奶酪
●寒天蘋果泥
●草莓酪梨手卷
●桂圓紫山藥煎餅
●番薯銀耳湯      ●甜薯芝麻露
●青木瓜花生湯
【營養師4週配餐】

Chapter 3 中藥材對症食療
【糖尿病對症明星中藥材圖鑑】
柴胡
●柴胡魚頭湯
三七
●三七燉烏雞
枸杞
●山藥枸杞肉片湯
茯苓
●山藥茯苓鵝肉湯
淮山
●淮山枸杞雞湯
黃耆
●黃耆紅棗牡蠣湯

Chapter 4 對症飲品類
活力蔬果汁
●香芹番石榴汁  ●香檸蒟蒻蘋果汁
●香梨番茄汁

養生穀漿
●南瓜子米漿  ●核桃杏仁漿
●香濃木瓜豆漿

保健茶飲
●百香蘋果茶
●莓果紅茶●苦瓜蓮藕茶

Part 3 糖尿病中醫奇效老偏方
糖尿病證型7大療法
上消 ●燥熱傷肺  ●肺胃燥熱
中消 ●肺胃燥熱  ●脾胃氣虛
下消 ●腎陰虧虛  ●陰虛及陽  ●氣滯血瘀
中醫師養生觀
中醫師對症養生帖
●多吃山藥、南瓜  ●獨睡丸  ●三黃湯
●按揉地機穴,手到病除      
●降血糖特效穴位,一試就靈
●揉穴配合捏脊,病痛全遠離
民間食療養生智慧
●玉米鬚桑葉茶
●香菇木耳薑茶
●白果薏仁粥
●杏仁燉雪梨

消渴症歷代名方
●消渴方
●參杞麥冬湯
●天花散粥
●引龍湯
●香砂六君子湯
【附錄1】糖尿病飲食宜忌
【附錄2】常見食物GI值速查表
【附錄3】6大類食物代換表&營養素含量
【附錄4】常見食物代換表
 

作者序

全方位控制糖尿病,幸福健康可期


  糖尿病是現代人相當常見的疾病,人的一生中,罹病機率約是10%,而血糖值輕微異常的機率更高達30%。控制血糖的3大方針-飲食、運動、藥物,其中飲食控制方面,除了仰賴醫療人員指導外,絕大部分需要患者自己去執行。因此,正確選擇食物,計算分量、熱量,顯得格外重要。

  本書精選30大降血糖優質食材,搭配120道養生美味食譜,並融合中醫觀點,提供多道補養藥膳及食療偏方,中西醫同治,助您輕鬆戰勝糖尿病!

  雖然現今醫療科技還不能完全治癒糖尿病,但穩定血糖值,絕對是健康長壽之道。糖尿病是一個必須長期追蹤、長期控制的疾病,患者必須耐心聽從醫囑,並配合運動、飲食,三管齊下,才能控制病情、防範併發症,享受樂活自在的人生。

書田診所家醫科主任 何一成醫師

審訂序

食療搭配藥物,循序漸漸改善體質


  近10多年來,由於人口老化、飲食西化,以及運動不足的生活型態,致使糖尿病的發生率直線飆升。人體在長期、無症狀的高血糖傷害下,會產生各種血管性疾病,提高併發症的發生率!

  許多民眾以為吃中藥會導致洗腎,會有這種誤解通常是服用了來路不明的藥材。中醫文化淵遠流長,而中藥最可貴的地方,就在於藥物彼此間的配伍、協調作用。雖然糖尿病是不可逆的疾病,但是透過適當的中醫調理,對於改善體質、舒緩不適絕對能發揮顯著的療效。

  最後,給糖尿病患者一點養生建議:中醫特別強調吃新鮮、當季的食材,而非名貴的食物。至於運動,則著重遲緩深沉、全身性放鬆的運動,才能使含氧量增加,讓深沉的內臟呼吸,並修復細胞功能。此外,中醫強調,白天屬陽、夜晚屬陰,所以盡量不要在晚上運動,以免過度消耗一天的能量。培養正確作息、吃對中藥,才是治病的不二法門。

台北市立萬芳醫院傳統醫學科主任 黃中瑀醫師

審訂序

吃對好食物,高血糖止步


  走在街上不難發現,手搖飲料店如雨後春筍般的竄起,許多學童和上班族,常常人手1杯含糖飲料。這樣的飲食習慣,大幅增加了肥胖與罹患糖尿病的風險!而中廣型肥胖和更年期後肥胖,都與罹患糖尿病密切相關。因此,提早做好健康管理,才能遠離肥胖、代謝症候群及糖尿病的發生。

  醫學研究報告顯示,血糖偏高者併發心臟疾病的機率較正常者高出2倍!急性心肌梗塞患者若血糖超過200mg/dl,半年內的死亡率較血糖較低者約高出3成!且一項全球調查發現,台灣的糖尿病患者有高達6成的機率會出現腎臟病變!

  民以食為天,若能從每天飲食著手,適當調整,將可輕輕鬆鬆控制好血糖、血脂,及作好體重管理,疾病當然不上身!而糖尿病患者也能藉由飲食控制,減少併發症發生的機會,維持較好的生活品質。

  古云:「藥食同源」,而糖尿病治療必需「飲食、運動、藥物」三管齊下,才能達到最好的控制效果。若能在醫師藥物監控下,維持良好飲食控制,對食物了解越是透徹,越能提高飲食的彈性。

  很難得本書利用許多低GI食物,設計百餘道營養美味的菜單,供讀者作為規劃三餐飲食的參考。冀望讀者能循序漸進降低血糖、贏回健康,自己作自己的營養師!

台大醫院 賴聖如營養師
 

詳細資料

  • ISBN:9789863730316
  • 叢書系列:對症擇食
  • 規格:平裝 / 160頁 / 18.2 x 25 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

糖尿病食療Q&A專家解惑
Q飲用山苦瓜茶,脫離糖尿病高危險群?
降糖、消脂、防癌、美容,多種功效全滿足
苦瓜全株包括果實、藤蔓、葉片皆有療效,而山苦瓜對於降血糖方面的功效,更為一般人所津津樂道。山苦瓜當中的鉻和苦瓜苷能幫助血糖被細胞充分利用,還能改善高油脂飲食所誘發的「高胰島素症」,遠離糖尿病風險;且植物雌激素可降血壓、消血脂和防癌。
山苦瓜曬乾切片後,取15~30克加500c.c.的水煮開,三餐飯前飲用,不僅能降血糖,還能抑制熱量吸收。山苦瓜除了泡茶飲用之外,製成涼拌菜或打汁飲用,也都有不錯的療效。
中醫認為,山苦瓜有清肝解毒、消暑明目之效,可幫助糖尿病患者改善眼睛發炎、預防視網膜病變,還可防治感冒、對抗衰老;豐富的維生素C可促進傷口癒合,呵護患者敏感肌膚。
 
Q玉米鬚茶可改善糖尿病引起的高血壓、腎臟病?
降低飯後血糖值,遠離相關併發症
高油脂飲食會降低碳水化合物被人體吸收的速度,使得血糖升高。長期攝取油膩食物,會導致新陳代謝紊亂而發胖,對於糖尿病患者而言,在享用一頓大魚大肉之後,血糖瞬間飆高是家常便飯的事。
取玉米鬚30~40克(鮮品10~15克),加水煎煮後代茶飲用,可降低飯後血糖值,同時還能利尿、消水腫。平日喜歡食用肉類或尿酸偏高的患者,飲用玉米鬚茶保養身體,能有效遠離高血壓、腎臟病等相關併發症。
 
營養師推薦‧TOP 30降血糖明星食材
高纖蔬菜類~花椰菜
別名:青花菜、椰菜花
升糖指數:25
主要營養成分:維生素B群、C、類胡蘿蔔素、鉀、鈣、磷、鉻
降糖關鍵成分:維生素C、類胡蘿蔔素、鉻
食療保健功效:護膚防老、抗癌、消除疲勞
適用者:便祕、減重者,癌症、糖尿病患者,一般人
〤不適用者:凝血功能異常者、腎臟功能不佳者勿過量食用
 
為什麼能有效降低血糖?
【醫師這麼說】
花椰菜含有豐富的鉻,飲食中的多種營養素,在鉻的參與下,能提高胰島素作用,進而發揮降血糖、降血脂的效果;且當中含有大量的膳食纖維,可延緩人體吸收醣類的速度,進而改善血糖過高的症狀。
 

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 頂級高湯這樣熬,在家也能輕鬆煮出主廚級湯品《極品湯之味》
 

購物說明

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

  • 尖端全書系
  • 應用外語展

訂閱電子報

想獲得最新商品資訊,請訂閱免費電子報