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一食入魂之職場療癒系美食

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內容簡介

  如果男孩心中都有一個女神沈佳宜,那我可斷言,每個飽經職場與愛情風霜的男人心中,也都有一盤神奇臭豆腐。

  人在江湖,不如意事總歸十之八九,在面對各種挑戰時,大家都需要一些無形或有形的支持,本書提供一個方便法門,用「職場療癒系美食」來療癒讀者多年在職場、生活、疲累受傷的心靈。
 
  一如台灣風味小吃「雞捲與糕渣」,發源都只是「菜尾」、「多出來」(台語發音)的部分;臭豆腐,更只是清康熙年間一罈被遺忘的豆腐,發霉、發酵、發臭、衰到極致後,反而被發現成一舉聞名天下的美食。這正激勵著大家「天生我材必有用」,不管在職場與愛情,凡人皆絕對有用武之地!
 
  讀職場療癒系美食,讓平常卻又不尋常的美食溫暖修復您那千瘡百孔的心,其實,已發生的事情不管好壞,都可為未來加值,重點是我們看它的角度與態度,正如人世間許多的美食,其實都是在既有的基礎上,再加以創新加值,最後變成深入人心的美味,就像流傳世界的絲襪奶茶與珍珠奶茶,都是「從奶茶出來,卻又走出了一條奶茶新的道路」。
 
  YOU ARE WHAT YOU EAT,傳說人可從所吃的食物中得到相同的力量,「以形補形」,約莫就是這樣的精神,職場療癒系美食,將彷彿魔法藥水,讓缺乏勇氣的人得到勇氣、讓受傷的人即時獲得療癒,只要您的心願意相信。

本書特色    

  職場療癒系大叔推薦的私房美食,吃了元氣倍增,讓上班族重獲最初的夢想與勇氣!
 

作者介紹

作者簡介

彭思舟


  人生已到下半場,去除掉職場所有的頭銜,依然相信生活有無限可能,自己的人生自己救!即使只是個大叔,也要當個中年型男大叔。
 

目錄

★前言
一、臭豆腐
二、淡水魚丸、蝦捲、阿給及酸梅湯
三、珍珠奶茶
四、台灣川味牛肉麵
五、米粉湯及其「黑白切」配菜
六、手沖咖啡與個性咖啡館
七、蚵仔煎與夜市小吃
八、台灣不敗茶品之烏龍茶及紅茶
九、溫州大餛飩之周杰倫套餐
十、台鐵之鐵路便當
十一、特色關東煮與便利商店
十二、散步美食之雞排、木瓜牛奶與霜淇淋
※推薦美食店家
 

前言
    
  YOU ARE WHAT YOU EAT,傳統就有這樣的說法,人可以從他所吃的食物得到相同的力量,老人家常說的「以形補形」,約莫就是這樣的精神,尤其人在江湖,刀光劍影,不如意之事十之八九,尤其面對未知,感到恐懼與需要更堅強的自信,都是正常的,一如高空彈跳,最可怕的不是跳下去,而是要決定跳下去之前的恐懼,以及堅強的信念。這時候,如果有一種美食,彷彿魔法藥水,可讓缺乏勇氣的人得到勇氣、讓受傷的人即時獲得療癒,那該有多美好!
   
  現實上,這並非不可能,歷史上三國曹操「望梅止渴」的故事,其實就是利用到這種神奇的方法,讓又熱又渴的大軍迅速脫離險地,找到水源。因為美好的感覺、勇氣與恢復,都需要被喚醒的,而往往藉由記憶中的美食美味做為媒介,就會有意想不到的效果,一如媽媽的蛋炒飯、阿嬤的炒米粉、初戀的泡沫紅茶,
  
  畢竟,人最初到這個世界上,都是從媽媽的第一滴乳汁感受到這個世界,同時得到安全感的。
  
  我在這世界闖蕩四十多年,第一次感受到美食療癒的魅力,就是在十八歲大一那年的第一次失戀,連續兩餐沒吃飯後,感情受創加上飢腸轆轆的狀況下,老友找我到當時開始在台北流行的港式飲茶聊聊,近30年前,港式飲茶的消費對一個大學生並不便宜,這算是相當有義氣的表現。
  
  十八歲、失戀的我,吃到了人生第一個「冰火菠蘿包」,這個美食意義後來我發現對我的人生而言,比「告別處男」還重要,因為此包乃是港式飲茶師傅,將台灣原創的菠蘿麵包再加值,發揮創意將做好新鮮出爐、熱騰騰的菠蘿包,中間夾上一片厚厚的冰奶油,讓客人在一口咬到熱騰騰麵包的外層酥脆皮的同時,又感受到遇熱卻尚未融化的厚冰奶油,中間在口腔攪動的滋味,就像是在愛情中,好不容易交到女朋友,但還來不及「有進度」就分手。
  
  又好似職場上,老闆升你職後,又預告薪水不隨之調整;另又像巧遇當年女友,風韻依舊,可惜已為人婦,牽著她的手,後悔當年沒下手的感覺,總之悲喜交雜,一如冰火;悲中有喜、喜中有悲,冰中有火、火中有冰,所以又將其包裝命名為「冰火菠蘿油(包)」,真是可以表現愛情與職場人生的好滋味啊。
  
  所謂菠蘿麵包,是台灣獨創出來的麵包,連日本師傅都曾經專程到台灣學習過,它其實裡面並沒有包菠蘿鳳梨,當年台灣麵包師傅研發出來,將其命名,只是一個有趣味的誤會。因其外形的「橫條方塊條文」類似台灣水果鳳梨,所以被台灣麵包師傅創作出來後,就被戲稱為菠蘿麵包,其口味簡單,但要做到好吃,卻其實不簡單,尤其要讓人有幸福的滋味,更難!因為一樣食物之所以好吃到令人難忘,甚至發揮療癒的效果,大部分不只是要靠師傅的火喉與秘方,吃的時機點更是重要。
  
  職場與愛情中的起起落落,一如冰火,在神采飛揚之時,自是眾人爭相攀附,但在失意坐冷板凳之時,則是門可羅雀,原有的兄弟、美眉還會出現的,幾希矣!但藉著吃冰火菠蘿包,希冀自己在一切順遂、形勢大好之時,可以藉由冰滑的奶油包覆自己燥動的心,冷卻自己的腦袋,懂得更謙遜;在失權失意之時,吃著熱騰騰剛出爐的菠蘿包,溫暖自己心房,提醒著自己切勿失志,並更珍惜此刻雪中送炭的朋友。
  
  人生猶如登山,不下一座山,就不可能爬更高的另一座山,況且人生好玩之處,就是總存在各種之可能性,有時山窮水盡疑無路,但卻柳暗花明又一村,謀事在人、成事在天,作者今年已經80多歲的老父親曾經說,根據他一生的體驗,人生的成功,往往奠基在三項因素,「運氣、健康、奮鬥」,可作為參考。
  
  尤其,作者身為已經超過四十歲的型男大叔級人物,體悟人生,才曉得孔子為何說四十可以不惑?因為大部分人四十歲以前都在迷惑,迷惑愛情、迷惑事業、迷惑人生,總是在不斷挫敗中,找到答案,然後又在下一個挫敗中,發現前一個答案的錯誤,終於到了四十歲,才發現原來讓人迷惑的愛情、事業、人生,根本就沒有標準答案,所以,也就不再尋求答案,因此,不惑。
  
  
 

詳細資料

  • ISBN:9789869181921
  • 叢書系列:生活風
  • 規格:平裝 / 196頁 / 25k正 / 14.8 x 21 x 0.98 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

二、淡水魚丸、蝦捲、阿給及酸梅湯
 
每個少年心中都有一條最佳泡妞路線,每個型男大叔腦海中也始終有一幅最佳療癒美食地圖,這兩種路線地圖,對我而言剛剛好是重疊的,筆者在念輔仁大學期間,最喜歡在感到孤獨、寂寞、空虛、無助、有妹、沒有妹的時候,從新北市新莊區經二省道騎機車到八里渡船頭,當時的機車是可騎上渡船,人與車一起搭乘到另一岸的淡水,在渡船上靠著機車,吹著有點鹹的海風,看著對岸的淡水出海口與城鎮,覺得自己好像當年以機車廣告「你是我的巧克力」竄紅的偶像「郭富城」,把所有不好的心情就都留在了八里左岸。
 
那時的八里還沒有開發出左岸公園,但已有孔雀蛤、三胞胎等名產,可惜這些美食並不適合一個為賦新詞強說愁的少男,以及孤獨、需要療癒的型男大叔吃,吃美食與把妹、職位一樣,都需要對的時候、對的緣分,以及對的心情。
 
我喜歡人車到對岸淡水後,當然要看夕陽、吃魚丸及阿給,不然等於沒來。淡水碼頭賣魚丸的攤子很多,但筆者偏愛到老街上一家「可口」魚丸湯,點個魚丸湯與肉包子吃,到不是店裡有掛許多包括連爺爺等名人光顧的照片,而是同樣都是魚丸湯,但這家的魚丸的確有點不一樣,特別彈牙,而且即使魚丸表皮已經稍微冷卻,但內餡卻仍燒燙,一如輕狂少年,表面耍帥不在乎,內心卻已然波濤起伏,又有如久經職場人生風霜,內心縱然仍有火焰,但一到喉嚨出口時,又是欲語還休,卻道天涼好個秋。
 
有去喝魚丸湯,一般必然會叫個包子,這已成為一個標準的SOP作業程序、朝聖的儀式,只是曾經細問當地耆老,為何吃魚丸湯當初要配包子,而不是配一個紅豆餅或胡椒餅之類的?典故原來約莫是,淡水清末時期,已為國際大港,碼頭多運貨工人需要在正餐之外補充體力,光喝個魚丸湯不夠飽足感,所以要配幾個肉包子,才能滿足!而老店可口魚丸的肉包雖比一般四神湯配的包子稍小,但肉餡與包子麵皮的比例剛好,搭配甜辣醬,別有一番滋味。
 
吃完魚丸湯,若對自己的「肚量」有信心,還可以照顧一下阿香蝦捲阿婆的生意、順手買支蝦捲。蝦捲也是一種庶民小吃,台南有周氏蝦捲、淡水有阿香蝦捲,一南一北,好似金庸小說中的「北喬峰、南慕容」,功夫口味各有擅場。

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