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菜鳥新移民:台裔刈包小子嘻哈奮鬥記

菜鳥新移民:台裔刈包小子嘻哈奮鬥記

Fresh off the boat

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內容簡介

  《紐約時報》排行榜暢銷書
  2015年最受歡迎喜劇影集原著
  「黃頤銘以其獨特的個人風格,立志成就大事。」——安東尼.波登
  「通俗又好笑的憤世之書,坦率、直白、毫不掩飾。」——《紐約時報》


  Eddie Huang,黃頤銘,美國台灣移民第二代。他三十歲出頭,就用刈包征服紐約、上TED演講、成為暢銷作家、被拍成美國電視劇,並成為新一代亞裔意見領袖之一。

  Eddie來自台灣的父母親,從華盛頓特區舉家搬遷至奧蘭多,從無到有,成功發展出連鎖餐廳事業。他年少時瘋迷嘻哈、籃球,與每一個貶他為「中國佬」(Chink)的同學幹架,背負父母期望就讀法學院、遭知名律師事務所裁員、擔任脫口秀演員⋯⋯,雖然一路跌跌撞撞,支持他前進的動力始終是食物——從與海地廚師一同料理南方肋排(還一起評比大麻)、跟母親學家鄉菜、被永康街一碗樸實的擔擔麵所感動⋯⋯,於是,Eddie結合家人和食物等一切所愛,並融合台灣血脈與美國文化,造就了屬於自己的獨一無二成就。

  這本書是Eddie最誠實的自白,他大膽宣洩種族歧視的不平遭遇,毫不遮掩家人的情感與齷齪,更娓娓道出文化認同的迷惘。這些酸甜苦辣的成長經歷,全融合在嘻哈與脫口秀的文字風格中,躍然紙上。

各界好評

  「《菜鳥新移民》是一本令人驚豔、不落俗套,關於美國種族與融合的回憶錄。這是一本通俗又好笑的憤世之書。坦率直白毫不掩飾,與其他矯揉造作,內容嚴肅的移民與融合的回憶錄形成有趣的對比。」——《紐約時報》

  「有別於我們所熟知的亞裔美人成長過程:含淚苦練鋼琴、各項數學競賽獎項、無所不吼的虎媽。《菜鳥新移民》以截然不同的觀點,顛覆典型「模範少數」的故事。個人回憶錄的絕妙之作。」——《娛樂周刊》

  「《菜鳥新移民》笑中帶淚又刺激,同時也是一本嚴肅的作品。黃頤銘以其獨特的個人風格,立志成就大事。」——安東尼.波登

  「辛辣詼諧的筆觸,加上一針見血的論述,讓本書就像一碗完美的擔擔麵」——《INTERVIEW雜誌》

  「黃頤銘的回憶錄帶給你的衝擊就像麥克.泰森的拳擊比賽,讓你欲罷不能!」——《Book Page》

  「魯莽、前衛、流行,黃頤銘將美食回憶錄提升至有意義與紀念性的境界。」——《出版人周刊》(Publisher Weekly)

  「捧腹大笑,情感真摯。」——《加拿大論壇報》

  「一本毫無保留,關於移民與美食回憶錄。」——《洛杉磯時報》

  「不論黃頤銘做了什麼事,絕對都與跟一般人的經驗法則不同。書中關於閱讀強納生.史威夫特(Jonathan Swift)的描述,這是所有年輕人都該弄懂的主題。我相信莎士比亞、亞里士多德、和介於他們與黃頤銘之間的人都有相同的體悟,只是沒人像黃頤銘一樣,在籃球場與他特有的天賦中找到這份認知。」——《書籍論壇》(Bookforum)

  「黃頤銘以生猛的回憶錄,記錄他身為一個憤怒的年輕人,在中國壓抑的傳統教條與鋪天蓋地的美國白人意識中,求得平衡的過程。三件事情讓這個多才多藝的餐廳負責人找到自我:美食、籃球與嘻哈音樂。三者沒有必然的順序,但書中隨處可見對這三件事的描述,且令人捧腹大笑。一本具有可看性的獨特之書。」——《柯克斯書評》(Kirkus Reviews)
 

作者介紹

作者簡介    

黃頤銘(Eddie Huang)


  留著台灣血統的叛逆小子Eddie,不到三十歲就在紐約東村開了一家餐館”Baohaus”,將刈包打造成可口又充滿異國風的「台式漢堡」,迅速竄升為超人氣潮店。

  名聲越來越響亮的Eddie,甚至贏得「下一個美食家安東.尼波登」的封號。如今,他身兼餐廳老闆、美食秀主持人、知名部落客、電視製作人、作家等多重身份,並成為新世代亞裔美國人的意見領袖。

譯者簡介

黃意雯


  年輕時認為語言乃與世界接軌之橋梁,熱衷學習外語。目前從事英語教學工作,並重拾中文之美。
 

詳細資料

  • ISBN:9789863591405
  • 規格:平裝 / 416頁 / 15 x 21 x 2.08 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

書籍延伸內容

共和國暢銷展

 

內容連載

「今天的小籠包味道不對!」外公說。
「要不要跟服務生說?讓他們把湯包拿回去。」
「不要,不要。犯不著為了籠小籠包丟臉。就吃了吧。」
 
我媽動不動就想把食物退回去。每件事她都可以拿來說,這個熱一點,那個涼一點,不要加味精,油少放點,辣椒多點,喔,請再來點薑。如果有的話,烏醋加青辣椒;如果沒有呢,紅醋加薑也行;如果都沒有,那白醋就可以了。另外,再來瓶可樂,不要健怡可樂唷,那可是會致癌的。
 
微波爐也會致癌。所以她買了個Foreman牌烤爐,戴著抗SARS專用的口罩煮飯。「油煙會毀掉你的肺。」這是一個抽Capri牌香菸,開休旅車時一定要把遮陽板放下的女人說的。那就是我媽。
 
我無法與我媽同桌用餐,因為她永遠都有辦法把我逼瘋。但她絕對不敢招惹外公,因為外公是神聖而不可侵犯的。就像饒舌歌手3 Stack說的:「有什麼比酷更酷,冰更酷!」這就是我外公,一個六尺高,長臉垂眼,以肯德基的雞尾酒、水煮花生和香菸維生的中國男子。現在回想起來,外公為胰臟癌創造了一個絕佳的食譜。當時他已經抗癌好一陣子了,但我們每個人都避而不談。那天,我們就是吃小籠包。
 
「是肉的問題。薑沒放夠嗎?沒有香味。」
「那,薑在這。手藝差了點而已。誰管它呢,就吃吧。其他的菜要上桌了。」
 
香味是一道佳餚的精髓所在,當一道菜餚的用料和調味都均衡時,代表這道菜品質的香味就會自然散發出來。當你一口吃下充滿香味的食物時,那股香氣會口中縈繞,讓你想要一嚐再嚐;正當你以為已經掌握這股香味時,它卻又消失無蹤。關鍵就在於時間。小籠包、情境喜劇、一夜情都一樣,好的東西會讓你意猶未盡、欲罷不能。
 
完美的小籠包有十八摺。台北的鼎泰豐餐廳在八0年代中期發現了這個秘訣。就像美國有潮牌服飾Pyrex Visions,台灣則有小籠包。我的爺爺奶奶就住在永康街,鼎泰豐發跡的那條街,直至今日,它仍是全台北最有名的餐廳,是這個以美食聞名於世的小島頂戴皇冠上的珠寶。鼎泰豐以賣油起家。油行的生意在八0年代早期走下坡,他們跟所有企圖谷底翻身的台灣外省人一樣,翻出家傳食譜,放手一搏。鼎泰豐就像台北的Genco牌橄欖油,無人能及。

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