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甜點控必訪的東京排隊SWEETS:連烘焙達人都非吃不可的私房名店

  • 定價:280
  • 優惠價:99
  • 優惠期限:2020年07月28日止
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內容簡介

東京迷+甜點控絕對不能錯過的超人氣甜點!
無論是蒙布朗、起士蛋糕、蘋果派,還是巧克力……,
跟著甜點師傅一起嘗遍非吃不可的東京排隊甜品!

  烘焙達人親自跑遍東京各大甜點名店,
  嚴選28間特色店家,
  帶你進入甜點的星級殿堂!

  到東京絕對不能錯過的美味甜點 「甜蜜的蒙布朗、魅力的蛋糕卷、貴氣的蘋果派、爽口的聖代、清爽的檸檬蛋糕、精緻的手工餅乾、優雅的抹茶蛋糕……」完整收錄東京知名甜點店的超人氣甜點,大大滿足甜點控的螞蟻魂!

  讓甜點更好吃的小撇步 蛋糕在什麼溫度下最好吃?搭配什麼飲品最能襯托出蛋糕的美味?只有甜點達人才會傳授的小祕訣,外帶甜點也能吃到一百分的絕佳風味!

本書特色

  【深度認識經典甜點】

  朝聖好吃的店家同時,甜點控也不可錯過的甜品故事。讓達人帶你認識手工餅乾、瑪德蓮、起士蛋糕、馬卡龍等甜點的美味關鍵與由來。

  【購買甜點的日語指南】
  貼心提供購買甜點時可能會用到的中日語對照表(含內用、外帶),不會說日語也能買到最想吃的招牌甜品。

  【經典名店的店家資訊】
  完整收錄店家營業的相關資訊,如:手繪指引地圖、營業時間、消費價位、點心種類等。可根據各人喜好規劃自己的甜點之旅,就算自助旅遊也能輕鬆找到店家,一飽口福。
 

作者介紹

作者簡介

朱虎珍


  從國中開始就到烘焙教室學習,高中就讀料理學校。就學期間,多次參加製菓大會並獲得獎項。於高三時前往日本學習烘焙,一開始因為語言上的溝通不良,在蛋糕店裡吃盡苦頭,努力不懈後,在21歲進入東京製菓專門學校。進入東京製菓專門學校後,因為高手雲集,不若以往在韓國時備受注目,曾打算放棄已學習七年的烘焙。就在此時,被東京的蛋糕店吸引,拜訪120多家蛋糕店後,讓她找回最初來到日本留學與學習烘焙的初衷與感動。

  畢業後,在日本的蛋糕店工作了一年,回到韓國。現在在釜山市釜山鎮站的RUBAND'OR麵包糕點店工作。

譯者簡介

姜曉珊


  譯有《美女啵~麗思姐姐的警察故事:我要代替月亮懲罰你!》、《叮咚!歡迎光臨!超商打工型男爆笑飆淚漫畫》、《用米做烘焙點心:109道好吃不膩口的餅乾、麵包、蛋糕、派塔》等作品。
 

目錄

Sweet Cake 1 充滿日本風味的,七彩甜點
讓人想起特別的正統美味……MONT–BLANC
不是和菓子,也不是洋菓子……梅芯庵
轉啊轉啊!充滿魅力的蛋糕卷……ISOZAKI
滿口的感動,抹茶聖代……都路里
進入甜點店之前,需要注意的事項

Sweet Cake 2 讓人懷念起朋友間的閒聊,如同溫馨咖啡館的甜點店
懷念起溫暖感覺時,去喝杯紅茶……LAVINIA
維繫朋友之間友情的溫馨感……MAMA TARTE
讓人充滿回憶的甜點店……BUDONOKI
自由自在的雲之國度……Café Lotta
到底是誰開始想到用蘋果做成派的呢?……松之助
合羽橋器具街

Sweet Cake 3 不知不覺在口耳相傳中成為人氣知名店家,充滿鄰居輕聲細語的店
製造甜蜜回憶的法式蛋糕……Noliette
想到濃郁厚實的生起司蛋糕的時候……SIROTAE
每天銷售兩千個以上起司蛋糕的店……西洋菓子
感受用心手工製作的原木世界……Oak Wood
新鮮水果和材料中加入的真心……PATISSERIE Tron Coni
Sweets-Forest 甜點森林

Sweet Cake 4 喜歡蛋糕就要像他們一樣,可以見到一流蛋糕師
總是成為人們的力量與活力的地方……THEOBROMA
可以見到讓人憧憬的蛋糕師傅之地……Aigre Douce
擁有法國傳統的感覺……AU BON VIEUX TEMPS
可以重新找回初衷和熱情的地方……LE PATISSIER TAKAGI
無法形容的魅力曙光……Patisserie Paris  S 'eveille
蛋糕的種類

Sweet Cake 5 就愛它那特色!擁有自我色彩的甜點店
有趣發想的特色蛋糕店……SUQUE
偶爾一個人也不錯,音樂、圖畫,還有我在的這地方……A.K Labo
橘色世界的柔軟戚風蛋糕專門店……La Famille
草食男與肉食女的約會場所……Potager
當書籤用也很棒!具美感的名片

Sweet Cake 6 訴說不盡的故事
可以享受華麗氣氛的店……HENRI CHARPENTIER
適合大人們的蛋糕……WAKO
懷念那一天的那一小口……Toshi Yoroizuka
充滿了可愛的甜點─法式千層酥的店……PIERRE HERME PARIS
不知不覺讓我陶醉於蛋糕的地方……Fiorentina Pastry Boutique
蛋糕相關的日語
 

作者序

準備回家走去公車站的途中


  走在我前面的那位先生,看起來似乎心情很好!有什麼特別的事嗎?一隻手提著像是禮物的乾淨紙袋,而另一隻手拿著蛋糕,手臂前後大幅度的搖擺著走路,也不管蛋糕是不是能夠承受他的如此地搖晃,顯然他的心情一定好極了!他提著蛋糕充滿活力走路的樣子讓我印象深刻。

  任何人看到蛋糕時,不論是在製作,或在品嚐,很難不感到愉快吧!若是和某個人一同分享美味的蛋糕,那種愉悅的心情相信更難以形容!想到路上看到的那位先生,我也忍不住去買了一個蛋糕。回到家後,拿出蛋糕,我點上蠟燭來慶祝。爸爸和媽媽問我今天是什麼日子,我回答:「嗯……是我回韓國的第47天啊!」他們露出那是什麼鬼理由的表情。不過,由於他們很瞭解我對蛋糕的狂熱,所以就一起點蠟燭慶祝了。只是,好像找不到適當的歌可以唱。無所謂啦!我們一口一口吃著蛋糕,帶著歡笑祝福彼此身體健康。

  我很喜歡蛋糕代表的象徵意義,像是:快樂、祝福、紀念等。但是,我在日本的時候,對蛋糕的回憶有點不一樣。

  日本擁有世界數一數二的蛋糕市場和技術,在那樣的市場和技術中,顧客的水準也非常的高。在日本生活的時候,即使不是什麼特別的日子,我也經常買蛋糕,然後找朋友們到家裡來一起做料理吃飯,飯後吃著蛋糕聊天。

  蛋糕具有獨特的療癒魅力,倘若發生令人不開心的事情,或是天氣不好的日子,會選擇較甜的蛋糕來吃;當工作不順利感到疲倦時,會買一塊巧克力蛋糕來品嘗。所以,在日本生活的我,總有蛋糕和朋友的相伴。

  吃蛋糕可說是我最大的興趣,而且蛋糕就像我的精神食糧一樣,參與我生活中的各個階段與回憶,這些印記在我的腦海裡依舊清晰。有時只是單純的被日本的蛋糕和那甜蜜的滋味所吸引,只要聽到稍微有名氣的蛋糕店,馬上就會在假日抽空尋訪;在工作的時間裡,努力學習日本人製作蛋糕的技術。就是這樣努力的吃蛋糕,才有機會發現一些很棒的蛋糕店,希望大家一定要去品嚐看看,當然也有一些是我私心獨自享有的蛋糕店。每次看到許多外國人到日本旅遊時,我總會想把享受日本蛋糕的行程,推薦到他們的東京旅遊計畫中,希望蛋糕的甜蜜感讓大家的旅行變得更幸福。更期盼透過本書,可以讓大家進入日本的蛋糕世界。
 

詳細資料

  • ISBN:9789862283585
  • 叢書系列:就是愛旅行
  • 規格:平裝 / 280頁 / 14.8 x 20.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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