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新簡快速料理麵

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內容簡介

  中華麵歷史悠久,日本的烏龍麵與越南、泰國的麵均源自中華麵

  吃麵是最暖胃的熱量補給,從街坊小吃到殿堂美食都少不了他的故事

  以各種不同的麵材指導新手做出美味美觀的各地風味的麵食。

本書特色

  新手救急  老手嚐新
  吃遍中外麵麵俱到
 

目錄

泡菜麵      8
魚丸麵    10
雞蛋榨菜麵    12
麻醬麵    14
竹筍麵    16
火腿蛋皮涼麵    18
牡蠣麵    20
鮮蝦青菜麵    22
扇貝麵    24
青口貝蔬菜麵    26
銀魚麵        28
海鮮麵      30
油發麵       32
菠菜手搟麵    34
雞蛋肉絲麵    36   
菜心肉絲麵      38
白菜蛤蜊雞蛋麵 40
鮮香茄子麵    42
蛤蜊蕓豆麵    44
孜然羊肉麵    46
雞絲炒麵    48
滷肉麵    50
蕃茄雞蛋大滷麵    52
雞絲涼麵    54
炸醬麵    56
香辣牛肉麵       58
咖喱牛肉炒麵       60
墨魚麵     62
交瓜蝦仁麵     64
蒜薹肉絲麵     66
豆角蕃茄麵     68
蔬菜滷蛋麵       70
小黃瓜花雞蛋麵       72
白菜蝦仁雞蛋麵       74
清湯牛肉麵     76
蕃茄牛腩麵     78
蒜黃肉絲雞蛋麵     80
鮮蝦雲吞麵     82
蔥爆蝦麵     84
蝦仁蜜豆雞蛋麵     86
榨菜肉絲麵    88
冬瓜蛤蜊雞蛋麵    90
韓式五花肉麵    92
韓國冷麵    94
海鮮咖喱烏龍麵    96
日式海鮮烏龍麵    98
海鮮炒麵    100
奶油培根麵    102
蕃茄肉醬意麵    104
奶油蘑菇麵    106
黑椒雞肉麵    108
意大利鴨胸芝士麵    110
 

詳細資料

  • ISBN:9789865697938
  • 叢書系列:知識系列
  • 規格:平裝 / 128頁 / 17 x 22 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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