• 今日66折
  • 天天BUY

150 種果凍布丁奶酪

  • 定價:150
  • 優惠價:9135
  • 本商品單次購買10本85折128
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
載入中...
 

內容簡介

  果凍布丁奶酪一次就學會!

  果凍、布丁、奶酪一直是歷久不衰的人氣甜點,說到要吃甜點,腦海裡絕對馬上浮現「果凍、布丁或奶酪」,也難怪果凍、布丁、奶酪一直是歷久不衰的人氣甜點,更棒的是,自己做超簡單又不麻煩,輕鬆就能做出如同甜點店般的水準,對於想玩烘焙的新手,可說是超有成就感!
 
  本書要教讀者學會做150種果凍、布丁、奶酪,製作過程不僅輕鬆方便,自己做更能選用最天然的材料,準備起來也很方便,也能變化出各種口味。另外,更特別公開小撇步,教大家製作出表面光滑細緻的布丁、奶酪,下次想吃時,就能隨時動手做出美味可口的甜點!
 
  主要內容包括:

  *香濃滑口布丁篇
  *軟嫩綿密奶酪篇
  *冰涼Q彈果凍篇

本書特色

  本書要教讀者學會做150種果凍、布丁、奶酪,製作過程不僅輕鬆方便,自己做更能選用最天然的材料,準備起來也很方便,也能變化出各種口味。另外,更特別公開小撇步,教大家製作出表面光滑細緻的布丁、奶酪,下次想吃時,就能隨時動手做出色香味俱全的完美甜點!
 

目錄

04 導讀:一次就學會做果凍布丁奶酪!
06 果凍奶酪布丁原料大解析
07 認識4種膠凍凝結材料
08 果凍奶酪布丁Q&A

Part1香濃滑口布丁篇
12 常用製作布丁的方式
13 原味電鍋做布丁從頭開始
(蒸烤布丁)
16 焦糖烤布丁
17 日式布丁
18 香草鮮奶布丁
19 .法式燒烤布丁
20 .楓糖布丁
20 大理石乳酪布丁
21 巧克力烤布丁
22 起司布丁
23 烏龍茶烤布丁
24 紅茶雞蛋焦糖布丁
26 伯爵茶布丁
27 抹茶布丁
28 咖啡布丁
29 焦糖蘋果布丁
30 鳳梨布丁
31 藍莓布丁
32 法式覆盆子烤布丁
33 水果布丁
34 燕麥牛奶布丁
34 花生醬烤布丁
35 芋香布丁
36 焦糖南瓜布丁
37 玉米布丁
38 地瓜布丁
39 豆腐布丁
40 栗子烤布丁
40 薑汁布丁
41 椰香布丁
42 豆漿布丁
43 豆漿南瓜布丁
44 豆奶玉米布丁
44 香草米布丁
45 紫米烤布丁
46 豆漿烤布蕾
48 焦糖烤布蕾
49 麵包布丁
50 布丁蛋糕
51 約克夏布丁
52 德式布丁塔
53 海苔布丁
54 菠菜布丁
55 洋芋布丁
(膠凍布丁)
56 雞蛋牛奶布丁
58 卡士達布丁
60 黑糖布丁
60 桂花黑糖布丁
61 英格蘭咖啡布丁
62 焦糖香蕉牛奶布丁
63 西谷米草莓布丁
64 藍莓乳酪布丁
65 鳳梨椰奶布丁
66 港式芒果布丁
67 芒果布丁
67 鳳梨紅蘿蔔布丁
68 柳橙優格布丁
69 雙色火龍果布丁
70 雙色冰淇淋布丁
71 米布丁
72 義式米布丁
73 杜蘭小麥布丁
74 卡魯哇布丁
75 草莓煉奶雙層布丁
76 巧克力牛奶雙層布丁

Part2軟嫩綿密奶酪篇
80 經典香草鮮奶酪
82 義式奶酪
83 提拉米蘇酪
84 起司奶酪
85 巧克力奶酪
86 抹茶奶酪
86 抹茶紅豆奶酪
87 抹茶煉乳酪
88 芝麻奶酪
89 杏仁奶酪
90 紫地瓜奶酪
91 山藥芋頭奶酪
92 中華奶酪
92 薰衣草奶酪
93 玫瑰花奶酪
94 百香果奶酪
95 芒果奶酪
96 草莓奶酪
97 藍莓奶酪
98 覆盆子奶酪
99 香橙奶酪
100 香蕉奶酪
102 月桂蘋果奶酪
103 奇異果奶酪
104 百香椰奶酪
105 檸檬奶酪
106 雙色哈密瓜奶酪
107 蘆薈奶酪
108 檸檬烏龍茶奶酪
109 起司芒果酪
109 酪梨牛奶酪
110 白酒水果奶酪
111 巴代利亞奶酪
112 豆腐奶酪
113 杏仁豆腐奶酪
114 水果豆奶酪
114 燉豆奶
115 原味燉奶
116 雙皮燉奶
118 薑汁燉奶
118 紅豆燉奶
119 香蕉巧克力酥凍
120 巧克力香橙凍

Part3冰涼Q彈果凍篇
124 啤酒果凍
125 檸檬水果凍
126 雙莓凍
127 柳橙果凍
128 葡萄柚果凍
128 芒果凍
129 奇異果果凍
130 火龍果果凍
131 甜香瓜凍
132 香草鳳梨芒果果凍
133 芭樂蒟酪果凍
134 脆李果凍
134 甘梅芭樂凍
135 椰子荔枝果凍
136 桑葚凍
136 小松葉凍
137 什錦水果凍
138 黃芒果凍
138 西瓜牛奶蒟蒻凍
139 檸檬葡萄晶凍
140 黑櫻桃晶凍
140 白酒水果果凍
141 櫻桃紅酒凍
142 雞尾酒水果凍
143 冬瓜檸檬茶凍
143 柚子茶凍
144 奇異果綠茶凍
145 柚子紅茶凍
145 紅茶凍
146 抹茶凍
147 白木耳冰糖紅棗凍
147 普洱桂花凍
148 桂圓養生凍
149 咖啡歐蕾雙色凍
149 咖啡果凍
150 芝麻豆奶凍
151 牛奶凍
151 熊貓豆漿凍
152 雙層水果奶凍
152 黑豆奶凍
153 伯爵茶奶凍
154 抹茶豆腐奶凍
155 蓮香椰奶桂花糕
156 什錦石花凍
157 檸檬愛玉
157 南洋椰糕
158 雪花糕

Part4附錄:濃郁幕斯篇
161 輕白巧克力柚子慕斯
162 義式起司慕斯
163 芒果起司慕斯
164 瑞士起司慕斯
165 香蕉起司慕斯
166 黑色之戀慕斯
167 夏日風情慕斯

 

詳細資料

  • ISBN:4711213299872
  • 叢書系列:行動食譜
  • 規格:平裝 / 168頁 / 15 x 19 x 0.84 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 深入糕點的典故、歷史、演進與配方《法式糕點百科圖鑑》延伸2本75折
 

購物說明

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

  • 皇冠全書系
  • 麥田獨步全書系

訂閱電子報

想獲得最新商品資訊,請訂閱免費電子報