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發現大絲路:小主播廖科溢的大冒險

發現大絲路:小主播廖科溢的大冒險

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內容簡介

金鐘獎行腳節目最佳主持人廖科溢的第1本書;
亞洲衛星電視《發現大絲路》四段絲路精華之旅。

  從主播意外轉當行腳節目主持人,廖科溢說:
  「我不僅是走在一條歷史上最輝煌的路,也走出了一條,我,真正想要走的路。」
  請聆聽,廖科溢關於大絲路的內心獨白

  中國/中亞/伊朗/尼泊爾/印度/馬來西亞/南非
  珍惜在絲路踏上的每一步,
  那是廖科溢乘載最多夢想、最多心力的所在。

  旅行,是一種實踐夢想的方式,同時也能發現內心蛻變的契機。

  廖科溢帶領讀者從西安出發,經過中國段、中亞五國到土耳其;跟著海上絲路的商路,經由泉州、馬來西亞,遠訪南非。

  造訪一個個異國、在那些璀璨文明交會之處,重新發掘那些風景下的人文地景、宗教與世俗,看看他們現今模樣與舊有風華;

  認識一座城市、結交一位朋友、品嘗一口美食,在清真寺、巴扎與商旅間行走,體驗從各地絢爛的文化。

  重新去體驗、融入不一樣的環境;不僅開眼界,也試著解讀出內心的感受,和陌生的國度,融合、交織出一段美妙的回憶。

  這些都是廖科溢的,絲路筆記。

名人推薦

  資深部落客/國際領隊 工頭堅
  作家 王盛弘
  臺視主播 林益如
  中視主播 哈遠儀
  客家電視台節目主持人 陳明珠
  旅行文學作者 船橋彰
  作家/自由時報花編副刊主編 彭樹君
  知名主播 羅瑞誠       真誠推薦
 

作者介紹

作者簡介

廖科溢


  寰宇新聞台主播、亞洲旅遊台《發現大絲路》、《北緯三十度》主持人。
  入圍2013年第48屆金鐘獎行腳類節目主持人獎,並榮獲2014年第49屆金鐘獎行腳類節目主持人獎。
 
  用雙腳走過陸上絲路、茶馬古道、探訪海上絲路。
  正在探訪北緯三十度的神秘地帶,繼續探索這個世界。
  不是坐在主播檯前,就是走在旅途上;不是在遠方行進,就是在電腦前寫書。
  臉書粉絲團請搜尋:「走在絲路上的小主播  廖科溢」
 

目錄

序/踏上夢想的第一里路
 
Chapter 01 中國
起點,就從千年古都開始
無字碑下的遙想
歸隱在長安
放下手機,一同品嘗美食話家常
天馬故鄉烏孫國
豪邁大口咬下的美味
黃河水畔的蘭州風光
我的沙漠初體驗
泉州探尋海絲文化
 
Chapter 02 中亞/伊朗
記憶中,於吉爾吉斯那口通透的呼吸
在草原與絲路文化相會
穿街走巷布哈拉古城
希瓦古城,傳說中的花剌子模
初訪德黑蘭
德黑蘭,二十四小時的城市面貌
在亞茲德尋找拜火教遺跡
卡尚飄揚玫瑰香
 
Chapter 03 土耳其
一杯紅茶的幸福
難忘的伊斯坦堡風情
湛藍天空下的番紅花城
迷途在卡帕多起亞
離開地球表面的寧靜時刻
 
Chapter 04 尼泊爾/印度
穿梭在滿天神佛的加德滿都
拐個彎,在尼泊爾的森林探險
在加爾各答體驗旅行的種種心情
大吉嶺下的茶鄉秘境
登大吉嶺一窺喜馬拉雅山的壯闊
在印度找尋中國鐵鍋
 
Chapter 05 馬來西亞/南非
檳城角落尋華人移民足跡
散步檳城嘗美食
擁抱開普敦最美的藍天
南非當偵探找找鄭和村
勇闖熱情奔放的黑人區
鄭和走過的好望角
愛上野性非洲的致命吸引力
 
Column
軟硬臥的移動時刻
在絲路找「茶」,樂此不疲
信仰的感動時刻
 

作者序

踏上夢想的第一里路


  「旅行,可以有很多種選擇,可以輕鬆,可以寫意,可以瘋狂,可以浪漫。而我,有個長久以來許下的心願,我要找一條路,一條歷史上最輝煌的路。」

  每趟旅程出發前,總是喃喃自語,反覆念著這段出現在節目片頭的slogan ;這段話是我勇敢踏上旅途的原動力,讓我走在「絲路」上,也走出了一條,我,真正想要走的路。

  對於「絲路」一詞,相信大多數人,都是從歷史課本認識,無論是「張騫通西域」,亦或是「唐僧往西天取經」,都讓我當時稚嫩的心靈,對「絲路」充滿憧憬。我常想,有朝一日假若真的讓我踏上這條「絲綢之路」,會是懷抱著什麼樣的目的出發?是為了實現夢想?還是自我放逐,當起背包客體驗人生?畢竟,旅行對當時的我來說,還是得「出師有名」,外帶那麼一丁點兒的勇氣。

  是什麼樣的因緣際會,讓我走了一趟多年的夢想?

  話說某天,下了主播檯,手持著當年在中國北京旅遊時買的一把紙扇,就這麼搧著搧著,彷彿搧出了點中國味;恰巧這一幕,映入老闆眼簾,跟我說了一個有關「絲路」的節目企劃。不得不承認,人生的安排確實巧妙,當下不假思索,決定接下這個千載難逢的好機會。

  話說回來,我真的會主持嗎?儘管內心誠惶誠恐,但,看在這條夢想大道的份上,先答應再說;反正「邊學邊做,一學就會」,正是我人生旅途中,最擅長的一件事。

  就這樣,我踏上了可以說是改變我人生的一條路。

  談到旅行,總該先要有個起點?絲路,究竟該從哪兒開始算起?許多人談起絲路,總認為就是從西安出發,經河西走廊,進入西域,接著再翻越蔥嶺,貫穿中亞各國,延伸到歐洲。這條絲路,通稱為北絲路,或是「西域絲綢之路」;但廣義來說,「絲路」不只一條,像是從成都出發的「蜀身毒道」,從四川,經由雲南、西藏,通往尼泊爾、印度,甚至遠至中亞、歐洲各國。這條以經商為主的商道,稱為「西南古道」,又稱之為「西南絲綢之路」,比起「西域絲綢之路」還要來得更早。另外,還有從泉州、廣州出發,搭船往南洋,繞過麻六甲海峽,經印度、中東,最後抵達歐洲,甚至非洲,這條絲路被稱為「海上絲綢之路」。

  光從地圖上看這幾段路線,仔細算一算得行經的國家,想走上一趟絲路,可真得花上一番功夫;然而《發現大絲路》節目,就這麼一路從北絲路,拍攝到南絲路,再走海上絲路。三年半的時間,走過十四個國家,造訪過上百座城市。每一段旅程,都有無數故事。

  這條絲路旅程對我來說,「只有起點,沒有終點」。
 

詳細資料

  • ISBN:9789571363059
  • 叢書系列:品味地球
  • 規格:平裝 / 264頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

<放下手機,一同品嘗美食話家常>
 
究竟什麼樣的食物,稱得上美味?是否曾有這樣的經驗,腦袋釋放出飽足感,肚子也吃到有那麼點撐,但嘴巴卻是停不下來;一口接著一口,就是捨不得放過碗盤中,讓人食指大動的美好滋味?
 
導演曾告訴我,「西安就像是泡在水盆羊肉裡的羊肉般,經歷了千年洗禮,還是那麼的有味道」,這句話比喻得確實挺恰當,尤其在我品嘗過「水盆羊肉」這道在地料理後,特別認同。
 
說起這道平民美食,起源於明朝崇禎年間,又稱「六月鮮」,慈禧太后賜名「美而美」,是西安夏季應時小吃,據傳是從千年前的羊羹(是真的羊做的羹,而非甜點)發展而來。這道料理聞起來羊味兒十足,嘗起來,肉質鮮嫩軟爛、湯頭清爽不膩。但如果不是特別喜愛羊羶味的人,可試著佐以青蒜、香菜、泡菜等來蓋過部分羊味兒,風味尤佳。
 
如果覺得單吃一碗水盆羊肉,還不能滿足味蕾,建議再搭配一份「肉夾饃」,絕對能讓人吃得過癮。「肉夾饃」所使用的饃叫「白吉饃」,西安的做法、吃法,最為正宗。
 
一般使用吊爐木炭烤饃,製作饃的麵糰是發麵,得揉上一段時間,比較費工,等待饃熟出鍋後,夾上臘汁肉,咬上一口,饃酥肉香,保證意猶未盡。只要看到有肉夾饃店,附近街道上來往的民眾,手上都會拿著一份,嘴巴上吃得津津有味,相當受到歡迎。來了一趟西安,好生羨慕當地的老饕,盡享地利之便,隨處都能嘗遍美味。
 
而西安堪稱是絲路飲食文化交會處,讓人垂涎三尺的美食,多不勝數。無論泡饃、麵食、烤肉,樣樣吃得到,樣樣都精采。以泡饃來說,煮法就有多種,一種是:乾泡,要求煮完的饃,湯汁完全滲入饃內,吃完後,碗內無湯、無饃、也無肉。另外一種,稱為:口湯,一口饃咬起來,酥綿光滑,吃完後,碗內會僅僅剩下一口湯。還有一種叫水圍城,顧名思義,盛在碗中,饃在中間,湯汁在周圍,湯多饃散。最後單走,就是不把饃掰開,直接配著羊肉湯食用。
 
品嘗一碗西安的牛羊肉泡饃,或是葫蘆頭泡饃,都是我人生中的初體驗,就「初體驗」來說,無論是好壞,第一次的經驗,都足以讓人一輩子印象深刻。泡饃,讓我嘗上一口,回味無窮,就像是初戀的味道般,多年後,依舊想念。泡饃除了味道好,西安人那種「掰饃話家常」的特殊飲食文化,也讓我著迷。

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