現在吃的食物，就是半年後的你

　　特別收錄村山食堂健康食譜！
　　
　　只吃自己喜歡的食物，也能健康不發胖！
　　你是否覺得這是「不可能」實現的夢想？
　　但是，這種「好事」真的會發生！

　　減肥≠忍耐、維持體重≠計算卡路里！

　　日本第一位運動員飲食顧問、食慾控制大師村山彩提出了「食慾」的觀念，她認為不要壓抑想吃東西的情緒、限制入口的食物，才是有益身心健康的飲食方式！

　　當身體缺乏維他命和礦物質，特別想吃蔬菜與水果；感到缺乏活力時，就會想吃碳水化合物和脂質等較有飽足感的食物。「食慾感應器」遲鈍的人，只會感受到想吃東西的「慾望」而已，造成肥胖、精神壓力、體力不濟……等問題接踵而來！若是「食慾感應器」失調，只要遵守每天至少一餐三菜一湯，加上二十分鐘的運動來進行身體大掃除，就可以回復正常，即使隨心所欲吃自己想吃的東西也不會發胖！此外，食物入口後在體內轉化成脂肪約為48小時，大吃大喝之後，善用這段黃金時間調整飲食內容，亦不必擔心贅肉上身！

　　食物是製造細胞的原料，我們的身體細胞大約半年就會全部更新，而你現在攝取的每一口食物，正是打造半年後的你的原型，確實掌握「這一餐吃什麼」的要訣，將幫助你輕鬆瘦身、心中囤積已久的壓力也一掃而空！因此，想要追求美好的體態和人生，不妨就從養成「正確的食慾」做起！

作者簡介

村山 彩  Aya Murayama

　　日本首位運動員飲食顧問、蔬菜品選師，亦為知名的鐵人三項運動員。曾任職於廣播公司、擔任影片製作公司製作人，二○一○年取得運動員飲食顧問資格。隨後充分發揮其鐵人三項運動員的知識和經驗，參與電視節目演出，活躍於雜誌、廣播與演講活動等各種領域。

　　《現在吃的食物，就是半年後的你》是日本2014年生活類暢銷書，推出後受到廣大女性讀者歡迎；另著有《現在吃的食物，就是半年後的你實踐篇》。

譯者簡介

游韻馨

　　這本書讓我充分感受到「翻譯使人更健康」的真諦！我竟然翻著翻著就忍不住跑到廚房去，發明了一道「醋醃番茄蘿蔔」，吃飯前還出去跑了一圈。運動後吃的飯不只美味，還會讓人感到幸福。

　　部落格：kaoruyu.pixnet.net/blog
　　e-mail：kaoruyu@hotmail.com

前言
 
你的食欲感應器是否正常運作？
 
只吃自己喜歡吃的食物，也能擁有健康且不發胖的人生。
 
你是否覺得這是「不可能」實現的夢想？
 
不過，我要告訴各位，這種「好事」真的會發生。
 
話說回來，人只要吃自己想吃的食物，本來就會活得比較健康。
 
各位不妨觀察一下自然界的生物。
 
牠們無須減肥，也不需要知道營養學知識，每天只吃自己喜歡的食物。
 
在這種狀態下，牠們不會發胖，而且身體都很健康。
 
這就是生物與生俱來的特性，人類也是同樣的道理。
 
在想吃的時候，盡情吃自己想吃的食物。
 
不過，要是人類真的如此生活，一定會罹患代謝症候群，衍生一大堆疾病，這也是不爭的事實。
 
同樣的飲食習慣，為什麼只有人類會變得不健康？
 
這是因為人類的「食欲」感應器在壓力的刺激下變鈍，無法正常發揮作用。
 
在自然狀態下，當身體缺乏某些必需營養素時就會產生「食欲」，讓人想要攝取食物。只要「食欲」感應器正常運作，人自然會想吃身體需要的正確營養素，而當人吃進正確的營養素，就能維持原有的健康身體。
 
舉例而言，當身體缺乏維他命和礦物質，就會想吃蔬菜與水果；感到缺乏活力時，就會想吃碳水化合物和脂質等較有飽足感的食物。
 
一旦「食欲」感應器變鈍，無法正常發揮作用，又會產生什麼結果？
假設現在缺乏維他命，卻因為感應器變鈍，身體搞不清楚自己需要什麼。身體只知道自己缺乏營養素，於是便持續傳送「我想吃東西」的訊號給大腦。
 
遇到這種情形時，我們會想滿足自己「吃的欲望」，只好飢不擇食、亂吃一通。最後好不容易吃到維他命，才真正滿足了「食欲」。但也可能產生另一個結果，亦即吃到「再也吃不下去」，飽到撐為止，「食欲」自然就會消解。
 
長久以往下來，身體就會逐漸衰退，失去健康。更糟的是，我們還得為了減肥拚命忍住食欲……
 
你發現了嗎？若持續帶著遲鈍的「食欲」感應器生活下去，只會讓自己受苦，毫無益處可言。
 
這就是「食欲」感應器無法正常運作時產生的後果。
 
相反的，若能提升「食欲」感應器的敏銳度，擺脫令自己受苦的「食欲」，與那些在大自然生活、展現自我本色的野生動物一樣，只吃自己想吃的食物，就能維持健康的身體。
 
話說回來，怎麼做才能恢復「正確的食欲」？