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我的雞翼料理書(加強版)

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內容簡介

  逾70+款精美食譜,活用雞翼食材與各種調味佐料,製作千變萬化的美味菜式!

  手執一書,人人也是雞翼專家!學會活用蒸、浸、炒、炆、燴、煎、烤、焗、釀及煲仔菜等技巧,學會中美日韓等多國料理製法。

  初入廚?步驟式教你活用各類廚具與爐具、圖文並茂示範如何拆骨、釀製與秘醃做法。


  ● 讀者好評推薦!追加多款人氣雞翼美食。
  早前推出的《我的雞翼料理書》好評如潮,得到讀者們的不同回應與推介,作者 MOONmoon 特別在新版中加入 10 款人氣雞翼料理,數量一口氣增加至 70 種!

  ● 超變化!只用雞翼,也能煮出 70+ 款精彩美食
  雞翼,堪稱全雞最可口的部位,皮肉均勻,雞味濃郁,也是變化眾多的食用部位!同一材料,如何製成適合朋友聚會、多人晚宴、獨自品賞也合適的好菜式?本書完美收錄,並附簡單步驟,讓您一邊看一邊弄!

  ● 多國料理!早午晚餐與小吃派對也適用
  只會煎炸雞翼?雞翼的製作方法出神入化,世界各地都有專屬的雞翼菜譜,諸如水牛城雞翼、本地瑞士雞翼、湖南土匪雞翼、日式照燒雞翼丼、泰式青檸香矛雞翼、韓式泡菜雞翼石鍋… 作法殊不簡單!

  ● 不限零嘴!登大雅之堂綽綽有餘
  雞翼何止能製作小菜,也可製作麵與飯類的主食,也能變身各式地道煲仔菜,甚至沙律、烘焙食品、年糕鍋、甚至漢堡也一樣可以!
 

作者介紹

作者簡介    

MOONmoon 如月


  屢次獲邀為多家商戶製作食譜,如美心、李錦記、金寶牌、萬字醬油等… 還參與客串電視台節目。2012 年被 Yahoo! Blog 邀請,成為首批專欄 Blogger,每星期於 Yahoo! Blog 首頁跟大家分享煮食心得。2013 年 4 月首度跟 In-Pubs 合作,推出甜品專書《Made by Love 甜品之速成》,並與大眾書局合作,推出「愛得及時」限時優惠推廣活動,並榮登大眾暢銷書榜;2013 年年中推出《小家庭的光波爐晚餐》,並與德國寶光波爐合作推出合購優惠,反應熱烈。

  超典型香港婦女,既有正當職業,亦要兼顧家庭;熱愛分享,從 2008 年開始建立 Yahoo! 個人網誌,分享煮食經驗,每天更新網誌也漸漸成為習慣。數算一下,原來已寫了逾 3,500 篇,累積訪客人數逾 1 千 9 百萬,頁面瀏覽量達 5 百萬,每天造訪的網友也有 2 千人以上。

  個人專屬網誌 - MOONmoon's Kitchen
  www.moonmoonkitchen.com

  Facebook 專頁
  www.facebook.com/pages/MOONmoon

  點煮網專欄
  www.dimcook.com/moonmoonkitchen/recipes
 

詳細資料

  • ISBN:9789881317810
  • 規格:平裝 / 176頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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