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創意玻璃罐沙拉:輕鬆完成!滿滿蔬菜與色彩的饗宴!

ジャーで作るサラダべんとう

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內容簡介

  本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列,製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細,中文版採用與原書類似的版面設計,讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感,讀者可以按圖索驥實際製作料理,享受屬於自己的廚房烹飪時光。

  主要內容如下:

  PART 1:用玻璃罐製作!沙拉便當

  在此為大家介紹,以蔬菜為主食,並加入了肉類或海鮮類、豆類、麥片、非洲小米等具有口感的食材所製作而成的沙拉食譜。不但健康又分量十足,最適合作為午餐享用!也可以依自己喜好搭配麵包或飯糰。

  PART 2:用玻璃罐享用!飯跟麵的便當
  除了基本的蔬菜之外,再加上飯跟麵類!
  只要一個玻璃罐就能滿足,收錄了許多消化較慢、吃了不容易餓的食譜。將主食跟配料放涼之後填入玻璃罐中,用叉子跟筷子直接享用!

  PART 3:用玻璃罐保存!ON沙拉!彩色常備菜
  在歐洲、美洲等許多國家,玻璃罐本來就是常常用來保存食物的容器,最適合將副菜等等的食材儲藏起來。在PART3,我們將這些也可以當作沙拉享用的10種常備菜,放入各式各樣的玻璃罐中介紹給讀者。

本書重點

  簡單又漂亮!從紐約發源,現正風靡全球的沙拉罐料理!

  在可愛的透明玻璃罐中,搭配自己喜愛的沙拉醬,層疊堆入色彩鮮艷的蔬菜就能輕鬆完成。既能方便帶著走,又能保持新鮮美味,外觀引人注目又時尚的玻璃罐沙拉料理。

  本書除了使用滿滿的蔬菜之外,也有許多使用了肉類、魚類、飯或麵類等主食的食譜,不但適合當作平常的午餐,也可以作為野餐時的主角,健康又有飽足感的創意玻璃罐沙拉,快來嘗試看看!
 

作者介紹

作者簡介

結城壽美江(Yuuki Sumie)

  
  現任料理家,日本專門學校「ATELIER 辻 東京」畢業後,在知名甜點店進修,之後一邊於「DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室」工作,一邊跟川上文代老師學藝。期間除了在料理教室做助手之外,也參與了許多企業的菜單研發跟食譜書的出版。2011年獨立後,活躍於各種不同的料理領域。她的食譜通常都容易製作又好吃,在本書中,將超人氣的玻璃罐沙拉加以變化,變成適合當作午餐的料理,同時介紹許多可以在週末製作、時尚又方便攜帶的沙拉,以及適合款待朋友的玻璃罐甜點。

  著有《15分鐘製作3道料理!簡單絕品食譜》、《週末2小時就能完成!一整週的配菜》(皆為枻出版社出版)等食譜。
 

目錄

CONTENTS

PART 1用玻璃罐製作!沙拉便當
14 鷹嘴豆鮪魚沙拉
16 麥片雞肉沙拉 咖哩風味
18 鮮蝦煙燻起士沙拉
19 尼斯沙拉(Salade niçoise)
20 蓮藕茼蒿紅酒醋沙拉
21 高麗菜生火腿優格沙拉
22 絞肉的民族風沙拉
25 充滿蛤蠣甘甜味,非洲小米和燉菜的沙拉
口感酥脆的凱薩沙拉
26 西葫蘆鮮蝦的乾燥番茄沙拉
28 藜麥藍莓沙拉
33 韓國烤肉沙拉
大豆蔬菜芝麻醬沙拉
34 南瓜蜂蜜起士沙拉
35 白蘿蔔培根鯷魚醬沙拉

PART 2:用玻璃罐享用!飯跟麵的便當
【飯】
42 辣豆乾咖哩沙拉
44 薑燒豬肉跟紅蘿蔔的韓式涼拌菜便當
46 多明格拉斯歐姆飯
47 醃漬菇類跟糙米的沙拉
48 鮮蝦酪梨壽司
49 豆腐蛋鬆便當
50 竹筴魚乾冷汁
51 白蔥叉燒便當
【麵】
54 冰涼的番茄天使冷麵
56 蟹肉沙拉通心麵
58 即席河粉
59 吻仔魚的高湯凍螺旋麵 搭配溫泉蛋
60 辛辣葛粉條
61 花生醬拉麵

PART 3:用玻璃罐保存!ON沙拉!彩色常備菜
69 煙花女風味蘿蔔乾絲(Puttanesca)
迷迭香油漬鹹鮭魚
70 醃漬長蔥
炒紅蘿蔔絲沙拉
71 巴沙米可醋炒羊栖菜蘑菇
西班牙風馬鈴薯沙拉
72 紫高麗菜小紅莓沙拉
榨菜涼拌韭菜蔥絲
73 白菜櫻花蝦的高麗菜沙拉(Coleslaw)
層疊西式醃菜(Pickles)
 

詳細資料

  • ISBN:9789866252433
  • 規格:平裝 / 80頁 / 21 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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