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食物鄉戀:與美麗同學會

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內容簡介

食物與人生,就是一輩子的相戀!
傳遞著責任、情份、情緣、愛戀,
每一盤食物是一篇故事,每一張餐桌是一段人生

  喜歡寫字也喜歡寫食物的記憶,記憶沒有圖文食譜的菜單,遊走食物的時光隧道與鄉情回憶、時光歲月相戀,化成一篇篇食物戀。一道食物是一篇文章,是一個故事,簡單的故事像簡單的食材,用油鹽醬醋蔥薑蒜調味烹飪,擺盤裝飾就是一道賞心悅目的美食,無論是普通的家庭主婦或是五星級餐廳大廚。食物因時間因人的聚會寫成文字就是美麗的情緣,延續一次次美麗的同學會。
 

作者介紹

作者簡介

張愛金


  金門縣金沙鎮人,嫁異鄉後輾轉入居小鎮鄉間。學商後進修中文系,興趣看書寫作散步,婚後為一自由文字工作者,遊走校園教寫作,參訪記錄鄉土事蹟。年節寒暑平日多次進出金門,喜歡慢活金門,書寫金門,曾書寫「金門人家故事」一書。

  無論讀書、就業、結婚,對故鄉有戀戀不忘的情懷。沒有經歷島嶼烽火歲月,只耳聞感念父執輩的悲情歲月,回首成長路所有的舊時光都是甜美的記憶。感念故鄉雙親的教養,為家庭主婦後,日理三餐加宵夜、下午茶、點心,用心餵養一家子,因而喜歡書寫食物戀,尤其關於金門故鄉情事。
 

目錄

作者序
 推薦序
 導讀 揭開食物戀

輯一:食之戀想
 瓜棚下耕讀
 肉包
 尋常麻油香
 魯肉滋味
 滴滴是泉湧
 蕃薯心情
 山西麵拌老故事
 等待一碗牛肉麵
 黏瘩瘩的濃情
 麵粉釋香
 戀花生香
 餛飩天地 精采人生

輯二:節之戀想
 清明心
 端午魂
 阿茲海默 生日
 上海蒸
 華麗盛宴
 禮餅喜餅 禮尚往來
 醉了雞 斷了情
 中秋望月 月光光
 華麗的喝 尾牙宴
 酒釀湯圓

輯三:咖啡美酒水果茶
 午後讀詩 微酸
 咖啡色的日子
 好酒不濺
 閒來話茶
 暫停的高鐵咖啡
 溫羅汀的書香
 果香滋情
 老街想咖啡
 聞香 喫茶趣
 戀戀水果餐

輯四:美麗同學會
 愛你一生
 為花痴狂
 陽明山上 祭花顏
 對酒當歌 人生幾何
 枇杷行聲聲慢
 春行關子嶺 
 草露為營
 激情過後
 林口開心農場
 真情告白
 



  這本書的印行,是偶然也是緣。出書印書,等出版社或金門文化局,其實我考慮了一些時日,匆匆忙忙的,最後決定。就為金門留點紀念吧!一群金門藝文友人,為金門議題、世遺、老街……奔波。我說:你們曲高和寡,我沒想那麼多,留一本書,關於金門的人事物而已。辦活動,是為了多點共鳴,那是偉大的人的事,我寫字只記美好的金門事。用初衷,最真誠的心,寫。不寫金門醜陋的一面,不批判,只鼓勵。

  本書約十多萬字,分為四輯,都是食物及佐以食物的茶水酒咖啡水果餐。書寫的時間很短,真正過程約是二○一三年十月到二○一四年底,關於食物的鄉情戀,大部份的文章也是書寫食物相關事,另有近半的篇幅著墨同鄉同學會,大大小小的美麗同學會,因為知天命、年過半百更懂珍惜,惜緣惜福惜鄉情。每一次同學聚會,除了共話家鄉事,還有美食有茶有咖啡有酒相佐,成就一次次美好的記憶。

  時光移轉日子變簡單了,廚房油煙味淡了,生活多了閒暇,我開始走進食物的時光隧道,與鄉情回憶、時光歲月相戀,成就一篇篇食物戀。喜歡寫字,也喜歡寫食物的記憶,記憶沒有圖文食譜的菜單。一道食物一篇文章是一個故事,簡單的故事像簡單的食材,用油鹽醬醋蔥薑蒜調味烹飪,擺盤裝飾就是一道賞心悅目的美食,無論是普通的家庭主婦,或是五星級餐廳大廚師。食物因時間因人的聚會寫成文字就是美麗的情緣,美好的食物,都要用心品嚐,無論有形或無形。

  人一直在餵養他人也被餵養著,有時是一頓飯一頓飯的平凡日常,佐以茶水;有時是奢華的盛宴,配上水酒;簡單一點的就清粥小菜,難得一些的就梅花餐,或是年節的用心擺桌,兼或婚喪喜慶的辦桌流水筵席,一日三餐,下午茶點心宵夜。日日月月年年,餐餐堆積出來吃的人生,吃喝除了飽胃腸,滿足五臟六腑,吃出了成長,吃出了愛戀。

  一出生瞇著眼,張開口,小手揮動開始尋找食物。母親半露雪白酥胸,飽飽的乳房,微紅的奶頭,脹滿奶汁,懷中嬰兒,一口一口的奶水吸吮著,奶頭被吸吮,微微的刺痛,釋放的幸福,少女的羞澀轉化成母愛汨汨流瀉,千古綿延。母愛的乳汁是一條河,開始餵養著,孩子慢慢長大,跌跌撞撞學步,來來回回接口一小調羹一小調羹的糜粥;漸漸的孩子的嘴像個無底洞,一碗碗的白飯往嘴裡塞滿,還不停的喊著餓,豬油醬油拌飯也好、滷肉蓋飯也好、加個荷包蛋就心滿意足,炸塊排骨看在孩子眼中是眉開眼笑,一鍋白飯幾乎被孩子們挖見底,貧窮的母親沒辦法,鍋底挖一挖剩餘的飯粒、鍋巴盤底菜汁拌一拌,就是一餐。青春無限美妙,餐食一盤一盤,五顏六色的食物盛在精緻的瓷碟,滋味洋溢,在戀人眼中被品嚐、讚嘆、撫摸,彼此探索未來,食物是美好的遐想,幸福一點一點的累積。

  我用簡單的筆、純淨的心思,記想美好的舊時光,金門的鄉情、台灣的情緣。感謝我愛的人,愛我的人,對此書熱情相挺因而促成,也謝謝金門文化局的青睞贊助。

導讀

揭開食物戀


  吃是一種享受,在金門吃就是慢活,任何食物都是美的回憶;在台灣吃是一總日子,尋找美食是壓力下的意念,因為明天會更好。

  家常菜,連接二岸三地成食物戀,沒有圖,沒有食譜,沒有感人故事,只有小小想像畫面,也許你平常就吃過這些食物,讀了這些字句盼能引起你的曾經,發出微微的感動。

  食物與人生,就是一輩子的相戀。一個人的餐食,二個人的眼中,三個人的世界,一家子的人生,就是一環食物戀。一個人的廚房,二個人的餐桌,一家子的餵養,湯湯水水、濃稠黏膩、香煎油炸,食材經過廚房、鍋蓋、水火調理,食物還是食物。食物經過歲月流轉,充滿家鄉的想念,有了童年的憶想,摻了刻骨銘心的情愁,年華老去的無奈,走近生命的淡泊,食物不再只是食物。食物傳遞著父母責任、夫妻情份、母子情緣、情人愛戀、同窗情誼,每一盤食物都是一篇故事,每一張餐桌都是一段人生。

  童年,一碗熱呼呼的白米飯,淋上一些醬油,滴幾滴熱豬油,像富士山,像雪花冰,筷子捨不得攪拌深怕亂了這碗美味,小口小口吹著氣,虔誠的捧著,鬆軟米粒,是最初的幸福。原來時間美化了場景,童年的白米飯並不雪白,是軍用補給糧,陳舊發黃的大米,卻無損美好。學齡時,包子饅頭也充滿滋味,如果青春曾經苦澀,摻雜了些許情愫,過了多少年,成就一盤華麗的山西拌麵,即使炒成一份雜亂,也說是風華。長大後的胃填滿無數的方便麵,在異鄉拮据的過日子,也可以在寒風中握住一杯熱熱的三和一咖啡,滿足思鄉。

  遇見你,就開始有牛肉麵的等待,等待成甜膩膩的酒釀滋味,讓我們不忘來自釀酒的故鄉,酒無論濃烈清淡暫時遺忘了拼手胝足的日子,微醺也可以是咖啡的閒暇,尋常的茶水,也可以有水果酒的芳香。走過歲月,經歷人世,同鄉同窗相聚,一杯咖啡,一壺酒,一盅水果花茶,可以閒話童年,可以共話家鄉事,可以一起回到過去最初的美好。尋常日子在金門不用上菜市場。牆邊攀爬的瓜藤架上,幾朵黃花在招蜂引蝶,閒賦在藤蔭下,我在慢慢等著絲瓜長大。藤蔓爬著爬著繞下,小小一方天地,小白菜、空心菜、地瓜葉,熱熱鬧鬧的爭寵,今天誰來晚餐?冬天的台北盆地,二個月不見陽光,書桌上,一盒飯,一杯水,說是:一簞食一瓢飲,心靈飽足了,一個人的日子可以孤單卻不寂寞。

  廚房移轉,餐桌更替,追求繁華,滄桑過後轉而尋求單純,物慾簡單、食物淨化、心態自然。有時想喝一碗甜膩膩的酒釀湯圓,彷彿回到年少的木棉道,有時捧著餛飩湯,想到泉州的洛陽橋餘暉。華麗宴席,醉人的女兒紅啊,暫時忘了花雕的傷悲。麵粉人生,濃艷香辣黏膩,有餅香也有鄉愁。

  我的食物戀也是鎖鍊,像錯過的美好,日久彌堅。這是我想要給自己的、給家人的、給我的同鄉同窗的,一份深刻的感念。感謝有你們的陪伴,讓我一路走來,生命無限美好。
 

詳細資料

  • ISBN:9789574326006
  • 規格:平裝 / 240頁 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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