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最愛鑄鐵鍋!:LODGE 鑄鐵鍋美味食譜

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內容簡介

【平底鑄鐵鍋的使用、保養、清潔、烹飪法大全】
【一書在手,讓您的平底鑄鐵鍋物盡其用】

  鑄鐵鍋是這幾年飲食界最流行的話題,不僅耐看、耐用,而且烹飪方式簡單美味,主婦們都想買一個來試試,甚至還有人以收集各種鑄鐵鍋、嘗試多種烹調法為樂。您是否也是這樣,躍躍欲試地買了鑄鐵鍋,卻苦於不習慣其重量、不知道該怎麼烹調和清潔,最後將它變成廚房的擺飾品?這樣就太浪費了!本書由日本「鐵鍋烹飪愛好會」負責人水口小姐親自撰寫,她使用平價實用的 LODGE 平底鑄鐵鍋來示範多種熱門鐵鍋料理,包括燉飯、肉類、甜點、麵包、披薩...等,也包括出外露營、野炊時可輕鬆完成的創意料理。除此之外,她也在書中分享她獨門的清潔保養秘訣。喜愛鑄鐵鍋、想要熟悉鐵鍋料理的您,身邊一定要有這本書!

  ● 平價耐用的 LODGE 平底鑄鐵鍋,懶人料理好幫手‧野炊露營好朋友
  ● 誰說品質好的鑄鐵鍋都很貴?為您介紹平價又耐用的 LODGE 國民鑄鐵鍋
  ● 一鍋在手,什麼都能做!從主菜到甜點 49 種食譜,都能用鑄鐵鍋做出來!
  ● 為什麼用鑄鐵鍋做菜比較好吃?該怎麼保養?更多使用秘訣,盡在本書中

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本書特色

  【燉、煮、蒸、燻、煎一把罩!】

  各式各樣的美味料理,都可以用手邊的平底鑄鐵鍋做出來!

  【煎】
  煎蛋‧煎培根佐高麗菜‧煎牛排‧薑汁燒肉‧炙燒牛肉‧美式鬆餅‧
  各式各樣的熱炒時蔬:迷你洋蔥 / 四季豆 / 蓮藕 / 安那芋 (甜番薯) / 玉米 / 杏鮑菇 / 茄子

  【燜煎】
  一口鍋貼‧雞蛋糕‧漢堡排‧鹽釜烤豬肉‧羊肋排‧

  【燉飯】
  鮭魚卵燉飯‧小蕃茄燉飯‧西班牙海鮮燉飯

  【燉煮】
  普羅旺斯燉菜‧啤酒燉牛肉‧蘿蔔燒雞翅‧燉煮豬五花

  【蒸】
  酪梨蒸蛋‧特製火腿‧法式雞蛋布丁‧

  【鑄鐵鍋煙燻術攻略大全】
  各式煙燻料理:雞翅 / 維也納燻腸 / 鵪鶉蛋 / 醋漬鯖魚

  【放進烤箱烤】
  青豆法式鹹派‧檸檬起司蛋糕‧佛卡夏麵包‧反烤蘋果派
  Pizza Paradise:總匯披薩 / 瑪格麗特披薩 / 蜂蜜起司披薩 / 蓮藕吻仔魚披薩

  【小小下酒菜】
  清酒蒸蛤蠣‧西班牙蒜味蝦‧炸馬鈴薯‧拿坡里水煮魚‧迷你烤雞

  【帶著鑄鐵鍋露營去!】
  西班牙烘蛋‧法式吐司
 

詳細資料

  • ISBN:9789863122760
  • 規格:平裝 / 112頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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