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香草研究室:料理、香氛、植栽、品飲,最實用×最嚮往的自然好生活

はじめてのハーブ: 育てる・食べる・役立てる

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內容簡介

在迷迭香的嫩枝輕撫下醒來,
用玫瑰花茶度過芬芳的午後時光,
在疲憊的夜晚泡個鼠尾草足浴,
再與枕頭旁的薰衣草香包一同入眠。

  一起享受吧!
  從陽台到餐桌,身心都滿足的香草日常

  58種庭院或角落都能輕易栽種的常見香草植物 + 全面又簡單的應用技法,初次接觸香草植物也能輕易上手!

  本書內容包括:

  ☆ 收錄58種常見香草資訊,特性、用途、栽種法,一本在手全數搞定!
  ☆ 超簡易香草食譜,5步驟以內,讓香草化身令人食指大動的美味料理
  ☆ 香氛袋、花草茶、面膜、花草染手繪明信片…,多元應用技法大公開
 

作者介紹

作者簡介

監修/佐佐木 薰


  生活之木 藥草香園 指導

  日本香氛環境協會認證的香氛療法專家,生活之木Herbal Life College主任講師。從事香草及香氛療法的研究,同時負責香草產品、商店與香草花園的企劃與開發工作。另外,她也是香草及香氛治療講師,持續在相關學校與研討會上舉辦講座。另著有《香草茶事典》(譯名)、《第一次芳療就上手》(譯名)等多本著作。

  生活之木網站網址 www.treeoflife.co.jp/

譯者簡介

吳嘉芳


  東吳大學日文系畢,曾任職知名日商公司以及國內百大IT企業,擔任過行銷顧問師等企劃相關工作,現為專職譯者。希望透過文字,看見更寬廣的世界。翻譯領域包括:女性時尚美妝雜誌、手作、攝影、設計、電腦軟體、商管、繪圖等。

  作品集
  www.anobii.com/fiona123/books
 

目錄


香草的樂趣~栽種、食用、功效

【Part 1 栽種香草】
從幼小的香草快速培育
迎接收穫期

從幼苗開始栽種
從種子開始栽種
管理的訣竅
繁殖方法

【Part 2 食用香草】
新鮮現採的色彩與香味
可以增添料理的豐富性

義大利芹菜
食譜:青醬乾燒蝦仁/大量香菇佐義大利麵/里肌火腿配薯泥沙拉
香草百科

奧勒岡
食譜:各式蔬菜披薩/配料豐富的義大利蔬菜濃湯/奧勒岡
風味乾煎香草麵包粉佐秋刀魚/添加奧勒岡葉的蕃茄醬汁
香草百科

鼠尾草
食譜:田園風南瓜糰子/鼠尾草奶油醬汁/茄汁肉丸子配綜合豆/義式肉捲風里肌肉片
香草百科

百里香
食譜:乾煎金目鯛佐百里香/蕃茄燉煮百里香羊肉/百里香
煎鰻魚 咖啡館風格
香草百科
一起去逛香草園吧
蝦夷蔥
食譜:牛排 佐東方口味醬汁/培根蝦仁義大利麵 和風辣椒
/蒸煎鮭魚 淋蝦夷蔥優格醬汁
香草百科

蒔蘿
食譜:海鮮沙拉 蒔蘿醬/南瓜、蕃薯沙拉 佐酸奶油/鮭魚
蒔蘿醃漬醬汁
香草百科

羅勒
食譜:青醬義大利麵 佐茄汁海鮮/生火腿蔬菜羅勒飯/
羅勒雞肉 佐紅酒醋醬汁
香草百科
栽種香草實用名詞辭典1

薄荷
食譜:叉燒肉 配薄荷醬汁/水果沙拉 鳳梨與薄荷甜點/
加入薄荷的生春捲
香草百科

芝麻菜
食譜:可頌三明治 芝麻菜風味/芝麻菜凱薩風 麵包沙拉/
里肌牛肉排 佐芝麻菜醬汁
香草百科

迷迭香
食譜:繽紛蔬菜拼盤 迷迭香熱水澡(Bagna Cauda)沙拉/
蒸煎雞肉 迷迭香風味
香草百科
栽種香草實用名詞辭典2

甜點&麵包
醋/油/酒/乾燥香草/乾燥花

【Part 3 品嚐香草】
輕鬆享受自家最愛的味道

享用新鮮香草茶的方法
各種適合製作成香草茶的種類
迷迭香╱薄荷╱鳳梨鼠尾草╱檸檬馬鞭草╱檸檬香茅╱香蜂草
熱茶的製作方法/冰茶的製作方法/簡易的泡茶方法/混合
出美味
香草飲品:綜合香草茶/香草紅茶/月桂葉咖啡/香草蔬菜
汁/香草啤酒/香草紅酒/薄荷綠茶/迷迭香氣泡果汁/紫
葉羅勒氣泡果汁

【Part 4 發揮香草的功效】
香草可以運用在各種情境中

泥狀面膜/蜜蠟乳霜/美容蒸臉/香草去角質/香草香皂/從香草中萃取精油/香草酒浴/東方沐浴精華/溫熱牛奶浴/香草球/什麼是香草球?/移動式防蚊香草吊飾/帶有香味的葉片書籤/香草花束/香草染手帕/卡片裝飾/裝飾蠟燭/水中蠟燭/毛巾/餐具架/餐巾環/香草杯墊/香草束/造型香草花圈

【Part 5 香草百科】
瞭解香草的種類及特性,找出您喜愛的品種吧

朝鮮薊/茴藿香/紫錐花/橄欖/洋甘菊/蠟菊/貓薄荷/香菜/聚合草/地榆/紫蘇/茉莉花/薑/香堇菜/甜菊/天竺葵/貫葉連翹/肥皂草/茵陳蒿/菊苣/茴芹/魚腥草/金蓮花/蕁麻/廣藿香/玫瑰/神香草/小白菊/茴香/管蜂香草/金盞花/蛇麻/琉璃苣/馬鬱蘭/錦葵/蘘荷/洋耆草/尤加利/薰衣草/菩提/芸香/大黃/斗篷草/香茅/檸檬馬鞭草/香蜂草/月桂/野草莓
 

詳細資料

  • ISBN:9789865751753
  • 叢書系列:囍。生活
  • 規格:平裝 / 336頁 / 17 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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