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超級嬰幼兒副食聖經

SUPER BABY FOOD

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內容簡介

養育超級強壯健康寶寶的祕訣,
一定要有最營養的食物,
才能讓寶寶吃的健康又營養。
什麼時候、用什麼、如何餵養寶貝?
如何才能安全貯存寶寶食物?
怎樣監控寶寶的營養攝取?
如何避免含有有害食品添加劑和防腐劑的事物?
自己可以為寶寶準備什麼樣的食物?
被十萬多個父母譽為「超級育兒聖經」,
因為這裡有哺育寶寶,讓寶寶健康成長的所有細節

  本書內容包含嬰幼兒養育的各種小提示、自製食譜以及相關重要訊息,幫助您解決嬰幼兒養育的各種問題,讓您養育出超級健康寶寶!是新手父母必讀的育兒經典指南。

  有關嬰幼兒養育的知識日新月異,今天是正確的,明天可能就會是錯誤的。本書作者露絲‧亞龍〈Ruth Yaron〉將以親身養育一對雙胞胎的經歷,告訴您如何自己動手製作超級寶寶的健康副食品,為現代忙錄的父母,找出最省錢、最省時、最省事的健康育嬰好方法。

  《超級嬰幼兒副食聖經》一書,分為七大主題四十二章,告訴現代父母育兒方法與解決照顧嬰幼兒可能會遇到的問題細節,各章重點內容如下:

  PART 1:超級寶寶的食物烹調

  為什麼要烹調超級寶寶食物?開始餵寶寶副食、超級寶寶食譜。
  超級米糊:超級寶寶食譜最重要的部分。
  食物過敏。

  PART 2:如何餵嬰幼兒食物?
  零歲到一歲嬰兒飲食月計畫?如何餵養六~十一個月的寶寶?如何餵養幼兒?

  PART 3:購買、準備、貯存超級寶寶食物
  做超級寶寶食物必備主食
  冷凍、解凍超級寶寶食物的方法
  超級棒的寶寶營養食物:蔬菜、水果、超級全穀物、豆類、堅果、乳製品、雞蛋等食物。

  PART 4:安全第一
  重要的安全資訊、廚房和食品安全、衛生。

  PART 5:超級寶寶所需的營養
  寶寶到底要吃多少?喝多少?基本營養知識。

  PART 6:烹飪法
  寶寶食譜、學步兒的食譜、裝飾食物。

  PART 7:為了你的超級寶寶力行環保
  有機上選、綠色生活、自製嬰兒用品、日用品、陽臺是綠色礦山。

本書特色

  .榮獲全美媽咪選擇金奬、美國家庭選擇大奬圖書類的NO.1。
  .美國1.2億個家庭首選,全美暢銷百萬冊的育兒聖經。
  .辛蒂‧克勞馥等眾明星媽咪,都在參考的嬰幼兒營養指南。


  我們能給孩子最重要的東西,是我們的陪伴和關愛。我們都想給孩子最好的,其中包括最有營養的食物。這些食物不應該來自食品工廠,而應該來自己家裡的廚房。親手為孩子做食物,才能確保食物健康、營養完整。自製的食物比買來的食品更天然、更美味、更經濟。

  本書除有讓寶寶健康成長的育兒方法與細節外,更包含多項重要新訊息:

  一、When:
  本書告訴您:寶寶什麼時候可以開始吃副食。

  二、What:
  本書告訴您:(1)寶寶可以吃什麼樣的食物。(2)有關鐵和其他營養補充劑的資訊。(3)寶寶的家族過敏史與食物過敏相關的資訊。

  三、How:
  本書告訴您:(1)如何製作營養健康的寶寶食物。(2)如何準備過敏寶寶的食物。(3)如何才能安全貯存寶寶的食物,監控寶寶的營養攝取。(4)如何避免有害食品添加劑和防腐劑的事物。

  四、醫學和營養學最新資訊:
  本書告訴您:嬰幼兒各年齡階段適宜的飲食,對食物稠度、分量和溫度的說明。

  五、簡單實用的烹調小竅門:
  本書簡單清楚介紹水果蔬菜的相應烹飪、營養分析以及食物貯存方法和解凍小竅門。

  六、食物中加入額外營養成分:
  本書教您:在食物中加入如海帶、芝麻醬和營養酵素等營養成分,讓孩子吃進更多健康。

  七、食物過敏和餵食安全提示:
  本書教您:透過調整生活飲食型態,避免過敏發生。
 

作者介紹

作者簡介

露絲‧亞龍(Ruth Yaron)


  畢業於賓州東斯特勞斯堡大學,擁有數學和電腦科學學位,曾是通用空間設計師,為美國宇航局做過衛星程式設計。全美公認的嬰幼兒營養師,因一對早產雙胞胎到來,讓她的生活徹底改變,並使她成為著名的嬰幼兒營養學專家。

  要讓孩子健康成長,就是儘量為孩子提供健康飲食。露絲閱讀各種天然食譜,研發適合嬰幼兒的健康飲食,在網絡上分享以有機、全麥、蔬菜、水果等天然食材製成的健康食譜,並採用了最佳食物貯存和解凍法,這些研究成果和經驗,最終集結出版了《超級嬰幼兒副食聖經》。

  本書深獲廣大媽咪粉絲的熱烈回響,並被尊為「育嬰聖經」。凡看過此書的媽咪,都能輕鬆做出健康又美味的食物,將寶寶養得健康聰明有活力。

譯者簡介

郭惠心(Grace Kuo)


  畢業於國立臺北教育大學,隔年考取國小教師證及華語文師資能力檢定證書。2013年7月赴美國俄亥俄州立大學就讀第二外語教學(TESOL),順利於2014年12月完成碩士學位。不同於同儕們在小學教書、講課,Grace專長於行政事務工作與教材教案設計,喜歡有條不紊的處理每一件事,並有效率地達成目標。大學期間到現在常幫忙家人、朋友以及出版社處理中翻英或是英翻中文件或書籍,覺得中英之間的轉換能讓腦部更靈活運用過去所學,同時也挑戰、訓練自己的邏輯思維。
 

目錄

PART 01超級寶寶的食物烹調
CH.1 為什麼要烹調超級寶寶食物?
CH.2 開始餵副食
CH.3 超級寶寶食譜
CH.4 超級米糊:超級寶寶食譜最重要的部分
CH.5 寶寶的第一頓副食
CH.6 食物過敏

PART 02 如何餵嬰幼兒食物?
CH.7 零歲到一歲嬰兒飲食月計畫
CH.8 剛開始吃副食的寶寶
CH.9 如何餵養六個月的寶寶?
CH.10 如何餵養七個月的寶寶?
CH.11 如何餵養八個月的寶寶?
CH.12 如何餵養九個月的寶寶?
CH.13 如何餵養十個月的寶寶?
CH.14 如何餵養十一個月的寶寶?
CH.15 如何餵養幼兒?
CH.16 吃飯喝水的技巧

PART 03 購買、準備、貯存超級寶寶食物
CH.17 做超級寶寶食物的廚房必備主食
CH.18 廚房設備
CH.19 冷凍、解凍超級寶寶食物的方法
CH.20 超級寶寶食物──蔬菜篇
CH.21 超級寶寶食物──水果篇
CH.22 超級全穀物寶寶食物
CH.23 豆類:乾的豆子、豌豆和扁豆
CH.24 堅果和種子
CH.25 乳製品
CH.26 雞蛋
CH.27 超級棒的寶寶食物
CH.28 能夠補充營養的食物

PART 04 安全第一
CH.29 重要的安全資訊
CH.30 廚房和寶寶的食品安全
CH.31 寶寶、廚房和衛生

PART 05 超級寶寶所需的營養
CH.32 寶寶到底要吃多少?
CH.33 寶寶到底要喝多少?
CH.34 基本營養知識

PART 06 烹飪法
CH.35 寶寶食譜
CH.36 學步兒的食譜
CH.37 裝飾食物

PART 07 為了你的超級寶寶力行環保
CH.38 有機乃是上選
CH.39 過儉樸綠色生活
CH.40 自製嬰兒用品
CH.41 家庭自製日用品
CH.42 你的陽臺同樣也是綠色礦山
 

序文

  露絲‧亞隆的一封信


  在拿起湯匙之前……在開始餵孩子副食之前,可以向醫師詢問下面幾個問題。
  ●我家寶寶什麼時候可以開始吃副食?
  ●我家寶寶可以先吃什麼樣的副食?
  ●我家寶寶要喝多少奶?
  ●與鐵和其他營養補充劑相關的資訊。
  ●與食物過敏相關的資訊,還有寶寶的家族過敏史。

  新生兒餵養熱門問題

  有關嬰幼兒餵養的知識日新月異,今天是正確的,明天可能就會是錯誤的。因此在第三版《超級嬰幼兒副食聖經》中,我列出付印出版時最新的育兒指南。讀者們應該能想到,本書從第一版到第三版,裡面的指南都有很多的改變。在此,我列出一些熱門問題,與這些問題有關的指南,都有極大的改變。

  保鮮膜:我不建議使用保鮮膜和保鮮袋。新近研究指出,用保鮮膜包裹、儲藏或冷凍的食物,存在著潛伏性的危險,因為塑膠物質可能會轉移到食物上。我建議使用玻璃容器、百分百不鏽鋼製冰盒和容器。或者可以用有機未漂白的蠟紙先包裝食物,然後再放入冷藏專用保鮮袋或冷凍專用保鮮袋內。這樣食物就不會直接與塑膠物質接觸了。

  鋁箔:不建議在烹調或儲藏食物時,用鋁箔直接包裹食物,因為鋁可能有毒。

  微波:新近研究證明,微波會破壞食物中的植物類營養成分,所以在這一版中我沒有推薦大家使用微波爐。

  過敏:美國兒科學會確定延遲餵食寶寶吃極可能會引起過敏的食物,因為可能會讓寶寶產生過敏反應,我在本版書中採納這一個觀點。建議讀者要諮詢專業人士,再作決定讓寶寶開始吃極可能引起過敏食物的時間。

  雞蛋:對於餵寶寶吃雞蛋這一個問題,美國兒科學會也有不同的觀點。以前他們認為不要餵寶寶蛋白,以免引起過敏,不過現在他們建議在寶寶六個月左右的時候,就可以餵食全蛋。

  不安全果蔬:雖然我建議在為寶寶準備食物的時候,只買那些經過認證的有機食品,但畢竟這不是每位媽媽都能方便購買得到。有鑑於此,要了解那些最可能有農藥殘留的食物。環境工作小組(www.ewg.org)公布多種不安全蔬果,包括蘋果、芹菜、聖女番茄、黃瓜、葡萄、辣椒、桃子、馬鈴薯、菠菜、草莓、甜椒、南瓜、甘藍菜等。

  較安全果蔬:有些食物農藥殘留相對較少,較安全蔬果分別有:蘆筍、酪梨、高麗菜、哈密瓜、甜玉米、扁豆、葡萄柚、奇異果、芒果、蘑菇、洋蔥、木瓜、鳳梨、豌豆(冷凍)番薯等。

  希望讀者在閱讀本書的時候,能像我寫這本書一樣,享受整個過程。

  閱讀愉快!

露絲‧亞隆
 

詳細資料

  • ISBN:9789869204910
  • 叢書系列:親子教養系列
  • 規格:平裝 / 568頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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