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商用空間解剖圖鑑

お店の解剖図鑑

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內容簡介

  一間受人歡迎的店家,需要種種細節的累積,
  從店面屬性、空間範圍、陳設細節出發,
  打造人人爭相「朝聖」的超人氣商業空間!
  
  【超人氣店面小撇步】
  ◎漢堡店:重點是不拘小節與高度明亮感,若多啤酒霓虹燈招牌或原子造型花紋,就會營造出懷舊風。
  ◎拉麵店:設計得太時髦反而讓人望而生怯,若將換氣扇裝設在入口旁,店門前就會飄著好像很好喝的湯頭香味!
  ◎火鍋店:吃火鍋的優點就是有「親密感」,座位的距離不宜過遠。讓服務員能機警地移動是動線重點。
  ◎Girl'sBar:用「酒店未滿」的平易近人感,打造出最大限度的服務空間,牆壁就算用便宜的材料也要施加「讓它看起來亮晶晶」的加工。
  ◎眼鏡行:像迴轉壽司或中式旋轉圓桌那樣讓客人自由轉動的設計非常有趣,請將不時髦的驗光機藏在小包廂風格的隔間後。
  
  「比起豪華度,甜點店更重要的是潔淨感。」「路邊攤的建材要夠輕巧,才好開市收攤啦!」「觀光工廠與其用展板說明流程,不如設計客人實際參與、體驗的空間」⋯⋯商店是為了滿足人們需求而生,功能不同的場合,就有不同的設計撇步,本書作者經長期觀察,自使用者角度剖析咖啡店、西餐廳、旅館、家具店等36種商業空間設計訣竅。
  
  別再參考教科書上的「人體工學」啦,想藉由讓客人坐得很近來營造熱鬧氣氛的店家,和想要製造出悠哉、豪華氣氛的商家,對於座位間距的安排也會不同,請依照店面的特性以及鎖定的顧客群,量身打造合適的空間感。內部架構規劃好後,也不可輕忽空調、光線、播放的音樂等細節,若播放的音樂令人產生「咦?」的違和感,那客人們就會變得很在意音樂的存在,無法享受舒適時光。
  
  一間受人歡迎的店家,需要種種細節的累積,請以消費者的喜好為第一考量,不鋪張、不簡嗇地設計出有趣、讓人「無論如何都要去朝聖!」充滿驚喜感的空間吧!
  
本書特色
  
  ◎大量輕鬆又富趣味度的商用空間解剖插圖,內附人格特質鮮明的顧客,清楚又逗趣地呈現各類商家特色。
  ◎36種商業空間特色分析、14個平面尺寸規劃密技、18個陳設細節提示,打造超人氣店面!
  ◎介紹多種範例與執行方法,分區剖析規劃重點,深入傳達店主精神。
 

作者介紹

作者簡介

高橋哲史


  生於1960年,日本千葉縣人。職業為設計師。曾任職於「株式會社 設計工場」,後於2003年在六本木設立「メイドイン」設計公司,並擔任董事長之職。除了經手餐飲店的設計之外,還曾向企業提出觀光工廠企劃、規劃公共資料館、設計公園、參與環球影城的設計、製作插圖等。從小孩的遊樂設施到大人的俱樂部、敬老設施都在他廣泛的設計領域之內。著有《建築スタイルブック》(共同著作)等。
 

目錄

.序    

第1章 令人感到舒適的店家都會有一些訣竅
.咖啡館    
.甜點店    
.西餐廳    
.漢堡店    
.披薩店    
.咖哩店(印度風)    
.迴轉壽司店    
.拉麵店    
.共享式店舖    
.文字燒店    
.蕎麥麵店    
.海鮮燒烤店    
.生蠔吧    
.鐵板燒店    
.火鍋店    
.日式料理店    
.懷石料理店    
.法式小酒館    
.高級中華料理餐廳
.旅館    
.運動酒吧    
.大眾酒館    
.啤酒花園    
.站著喝的葡萄酒吧    
.Girl's Bar    
.酒店    
.傳統酒吧    
.路邊攤    
.便利商店    
.癒療系雜貨店    
.眼鏡行    
.服飾店    
.家飾館    
.音樂餐廳    
.小型酒吧    
.觀光工廠    
.專欄    「改造」的○與╳    

第2章 讓人想一直待著的地方都會有最完美的尺寸
.店面的平面規劃    
.店內的座位    
.尺寸    
.櫃台的高度    
.吧台    
.櫃台的面板    
.矮隔間    
.包廂    
.廚房    
.葡萄酒    
.廁所    
.店內與店外的關係    
.外觀的呈現方式    
.招牌    
.專欄    如何規劃天花板的高度?    

第3章 用來打造店鋪的東西要能觸動人心
.地板材質    
.石材    
.木材    
.壁紙    
.磁磚    
.金屬    
.人造飾品    
.玻璃    
.鏡子    
.收藏品    
.光線的照射方向    
.對人的照射方法    
.室內溫度    
.排氣與供氣    
.測量    
.改裝    
.聲音    
.想法    
.設計店面的人們

.索引    
 

詳細資料

  • ISBN:9789863770923
  • 叢書系列:設計DIY
  • 規格:平裝 / 160頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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