台灣老花磚的建築記憶

自序　彩瓷之美──用瓷磚寫歷史

一、瓷磚文化
緣起：生活的藝術
何謂彩瓷面磚？
瓷磚文化的起源
磚文化
瓷器文化
瓷磚文化的演進

采風錄：老建築．老記憶．老花磚
　花磚紋樣：花卉

二、各國彩瓷面磚文化
歐美彩瓷面磚歷史
日本彩瓷面磚歷史
東南亞彩瓷面磚歷史

采風錄：老建築．老記憶．老花磚
　花磚紋樣：瓜果

三、台灣彩瓷面磚文化
剪黏：立體馬賽克
台灣彩瓷面磚的使用
彩瓷面磚的源頭取得
彩瓷代表性建築──台北賓館的維多利亞瓷磚
台灣民宅彩瓷的使用位置
台灣家具彩瓷使用

采風錄：老建築．老記憶．老花磚
　花磚紋樣：動物（含花鳥）

四、彩瓷面磚的規格與製作
彩瓷面磚的規格
彩瓷面磚的製作
彩瓷製作技法

采風錄：老建築．老記憶．老花磚
　花磚紋樣：山水．人物

五、彩瓷面磚的拼貼與設計
彩瓷面磚紋樣構成
彩瓷面磚的各種拼貼設計

采風錄：老建築．老記憶．老花磚
　花磚紋樣：文字．幾何

後記

推薦序

庶民生活中可碰觸的美感：彩瓷面磚

　　陶瓷用在建築上可以遠溯自三千年以前，中亞兩河流域出土大量的馬賽克裝飾建築的牆面或地面，我們在倫敦大英博物館、巴黎羅浮宮及柏林博物館可見到巴比倫、亞述、佩加蒙色彩豐富的建築面磚，中亞一帶使用面磚最早，隨著阿拉伯文化之遠播與中國絲路之東西交通貢獻，面磚征服全世界，幾乎三大文明及五大洲的建築皆使用面磚。

　　上釉面磚如果用於牆面或地面，其優點除了亮麗色彩與圖案優美之外，易於清潔也是很重要的因素，像台灣、福建、廣東多雨，一陣雨後，面磚光亮如新。從明代鄭和下西洋以來，中國南方沿海一帶出現較多面磚，應與中西文化頻繁交流有關。近年開始追尋面磚、紅磚、交趾陶與剪黏等建築材料工藝的研究受到較多的注意。事實上，已經可以成為一項專業的學問了，我亦曾在1990 年《室內雜誌》寫過一篇〈二十世紀初葉台灣建築的彩瓷面磚〉。

　　為何只有閩、粵、台一帶可見到紅磚？為何只有閩南、台灣與廣東可見到交趾低溫陶？為何彩色面磚多出現於十七世紀大航海時代之後？這些課題很吸引人，它牽涉到華南、中南半島、南洋、印度、中亞，乃至歐洲的建築裝飾文化傳統，包括宗教，特別是伊斯蘭文化不用人物鳥獸圖形，重視花草幾何紋樣，使得建物外表布滿花草蔓藤圖案。阿拉伯諸邦位於東亞與西歐之中間，控制了東西雙方的貿易來往，因而這種彩瓷面磚隨著商業拓展之地理區域而擴大。

　　另外，眾所周知，十九世紀英國的工藝運動，鑑於工業革命所帶來機器千篇一律的缺憾，人們懷念手工的中世紀美感，手工編織及陶瓷引起古典的生活美，彩瓷之復興得到助力。十九世紀的台灣，1860 年五口通商增闢基隆、淡水、安平與打狗四港之後，洋商及傳教士入台漸多。我們在淡水紅毛城東側的英國領事官邸地面即可發現可能購自英國的彩瓷地磚，這可能是台灣近代史上所保存最早的一批地面瓷磚作品。我們知道英國維多利亞時代主要的藝術評論家拉斯金（John Ruskin）在1870 年代曾旅居威尼斯，他深為威尼斯建築中蘊涵著的中世紀及東方藝術之元素所吸引。維多利亞時期的英國紅磚鄉村建築即常出現彩瓷裝飾，日本明治維新時期大量吸收英國建築特色，這些微妙的關聯，竟也使得台灣近百年來也大量運用彩瓷裝飾藝術。如果說這張漫長的建材版圖擴張地圖，需要一些具體實物來印證的話，那麼長期投入田野調查工作，並拍攝許多照片的康（金若）錫先生，他寫這本書無疑是一個忠實的歷史見證者。

　　從實物分布所見，運用彩色面磚的地區大體上北至日本、韓國及中國東北，南方則以台灣、福建與廣東為多，南洋則在越南、菲律賓、新加坡、印尼、麻六甲及檳城最常見，製造商除了購自歐洲外，日本是主要產地，大致上只要海洋通商可達之地，運用彩色瓷磚較多。

　　康鍩錫先生將他所拍攝到的作品分門別類，依尺寸大小，安裝部位、題材、內容等項目分別介紹，最可貴的是他蒐集的範疇北到日本，南到新加坡、馬來西亞、檳城，西到歐洲。另外，金門位於東亞的中西點，南來北往的貿易船常經過金門、廈門及潮州，因此金門建築的瓷磚特別豐富，這本書有許多精彩的彩瓷即是在金門看到的。由於彩瓷的背面往往有它的出產地之文字記號，這大有助於研究當時的工廠分布。除了建築物之外，桌椅家具、神龕亦可用瓷磚，足以證明當時人們多麼喜用這些瓷磚。可以說，一天的生活中，眼睛所見之處都離不開瓷磚。

　　透過康鍩錫先生多年努力的拍攝、撰述，我們足不出戶即可見到多采多姿的瓷磚，我樂於大力推薦這本耗費數十年功力才寫出來的精彩書籍。