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最下飯肉燥咖哩大收錄

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內容簡介

  120種最家常肉燥肉醬

  中式肉燥肉醬篇
  傳統滷肉燥、北部滷肉、南部滷肉、手切滷肉、香蔥肉燥、瓜仔肉燥、白瓜仔肉燥、香菇赤肉、香菇滷肉燥、中式炸醬、八寶炸醬、辣味炸醬、紅蔥滷肉燥、蒜香肉醬、五香肉醬、五香豬皮肉燥、蔥油肉燥、香蔥肉燥醬、蔥香肉燥、蔥燒肉燥、紹子醬、紹子豆腐醬、魚香肉燥、蒜香肉醬、豆豉肉醬、辣味肉醬、辣醬肉燥、胡南老虎醬、麻辣肉醬、川味椒麻肉燥、塔香肉醬、紅燒肉醬、榨菜肉醬、香椿滷肉、洋蔥滷肉、洋蔥肉末醬、沙茶肉燥、紅糟肉燥、四川擔擔肉醬、芋香肉燥醬、芋香蝦米肉醬、鹹冬瓜肉醬、木鬚肉醬、蛋酥肉醬、肉末雪裡紅、蘿蔔乾肉燥、貴妃肉燥、腐乳滷肉、筍丁滷肉、梅干肉醬、豆醬肉燥、白豆醬肉燥、酸豆肉末醬、雲南麻醬、蒸蛋肉燥、油豆腐滷絞肉、茄汁肉燥、瓜仔四季豆拌醬、沙茶牛肉燥、椒辣牛肉醬、薏仁牛肉拌醬、窩蛋牛肉拌醬、香蔥雞肉燥、三杯雞肉燥、鳳梨雞肉燥、鴨肉醬、當歸羊肉燥、旗魚肉燥、素肉燥、瓜仔素肉燥、麵腸素肉燥、素炸醬、香椿素肉醬、金菇素肉醬、菜脯素肉燥、福菜素肉燥

  異國肉燥肉醬篇
  義大利肉醬、茄汁蘑菇肉醬、火腿蘑菇醬、辣味義大利肉醬、茄汁雙肉燥、洋蔥番茄肉醬、培根番茄肉醬、西西里肉醬、黑胡椒肉醬、羅勒肉醬、南瓜肉醬、義式牛肉醬、黑胡椒牛肉醬、香草蘑菇肉醬、黃金洋蔥牛肉醬、檸檬草牛肉醬、酒香牛肉醬、奶油牛肉醬、羅勒雞肉醬、迷迭香番茄雞肉醬、茴香辣味雞肉醬、羅勒南瓜雞肉醬、百菇雞肉醬、鮮菇肉醬、奶油海鮮、茴香茄子魚肉醬、薄荷塔香魚肉醬、咖哩肉醬、咖哩牛肉醬、咖哩絞肉醬、味噌肉醬、照燒肉醬、薑汁肉燥、山藥雞肉醬、酸辣肉醬、泡菜肉醬、韓式辣肉醬、泰式打拋肉醬、茴香茄子魚肉醬、椰香肉醬、香茅絞肉醬、南洋蝦醬雞肉、越式肉醬、檸檬肉醬

  台灣人點菜率最高的咖哩料理

  咖哩香料大集合
  方便基礎咖哩醬
  黃咖哩、綠咖哩、和風咖哩糊、辣味咖哩糊、果香咖哩糊、甜味咖哩糊與咖哩最速配的食材
  咖哩粉VS咖哩塊VS咖哩醬

  人氣咖理TOP10
  唐揚椰汁雞肉咖哩,咖哩風味燉牛肉,椰奶蝦,香料咖哩烤雞,蘋果咖哩牛肉,咖哩魚頭,咖哩炒蟹,海鮮咖哩鍋,水果咖哩,招牌蛋包飯咖哩

  不嚐可惜咖哩篇:和風咖哩、南洋咖哩、中式咖哩、印度咖哩、歐風咖哩
  鮮奶咖哩牛肉,南瓜咖哩豬肉、 蜂蜜咖哩肉塊,日式咖哩蔬菜、 蕃茄咖哩海鮮,炸豬排咖哩,香煎海鱸魚佐香芒咖哩醬、炸蝦咖哩,綠咖哩魚,越南咖哩牛肉、馬來咖哩雞,黃咖哩豬肉,參巴咖哩海鮮、咖哩魷魚,娘惹咖哩排骨、仁當牛肉,乾咖哩雞,叻沙咖哩、緬甸咖哩米線,古魯瑪咖哩雞、泰式咖哩炸棒腿,台式咖哩雞、咖哩豆腐,咖哩魚蛋、咖哩鮮蝦烘蛋,咖哩炒麵、咖哩炒飯,咖哩魚、唐都里烤雞,椰奶素什錦、咖哩蔬菜,咖哩肉末、雞蛋咖哩肉醬,咖哩烤羊排,優格咖哩雞、檸檬飯,馬德拉斯咖哩、巴拿馬燉雞咖哩,紅酒燉肉咖哩、焗海鮮咖哩

本書特色

  暢銷食譜二合一合訂版!
  本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

  120種最家常肉燥肉醬

  本書將介紹120種不同的中、西式和日式、南洋等異國獨具特色的肉醬,還要教讀者們肉燥肉醬的美味關鍵祕訣,包括如何挑選適合絞肉的部位、辛香料和調味料的選擇以及如何將吃不完的醬料妥善保存,延長賞味期限等,只要做對了醬,拌飯拌麵或拌菜都超好吃,不論是用來家庭烹調或是小吃攤用來開業都很實用!

  台灣人點菜率最高的咖哩料理
  走進咖哩餐館,濃濃的咖哩香,總是讓你的嗅覺和味覺蠢蠢欲動嗎?千篇一律的四菜一湯,總是讓你覺得食之無趣嗎?那你一定不能錯過香氣和層次感十足的咖哩料理,那豐富濃厚的口感絕對會一次滿足你挑剔的味蕾。雖然咖哩料理香氣迷人,但是不同國情,對料理的接受度不一定都能適應,本書就特選了台灣人上餐廳點菜率最高的咖哩料理,要從咖哩的認識到運用,一次教會你五種國情共50道合適台灣人口味的咖哩料理,讓你在家自己做,一樣美味又好吃。
 

詳細資料

  • ISBN:4712972650195
  • 叢書系列:大集合系列
  • 規格:平裝 / 128頁 / 21 x 28 x 0.64 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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